มัทฉะ ? ปีที่แล้ว. ขมิ้น? หาว superfood ล่าสุดที่ปลูกในบาร์น้ำผลไม้และเคาน์เตอร์ความงามทั่วประเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบเป็นโรงไฟฟ้าทางโภชนาการและสามารถรวมเข้ากับอาหารทุกมื้อของวันได้อย่างง่ายดาย (รวมถึงของหวาน) แล้วผงมะรุมมีประโยชน์อย่างไร? นี่คือคำแนะนำของคุณเกี่ยวกับส่วนผสมที่ร้อนแรงที่สุดของปีนี้
ที่เกี่ยวข้อง: ขมิ้น: วิธีกิน ดื่ม และใช้เครื่องเทศในครัวเรือน
kobkik / Getty Imagesมะรุมคืออะไร?
มะรุมมี 13 สายพันธุ์ แต่ที่พบมากที่สุดคือ มะรุม oleifera, พืชพื้นเมืองในเทือกเขาหิมาลัย (แต่มีความเหนียวแน่นพอที่จะเติบโตในเขตร้อนได้เช่นกัน) ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าไม้ตีกลอง, ต้นมะรุม, ต้นเบนออยล์ และต้นปาฏิหาริย์ ใบมะรุมมักจะแห้งและบดเป็นผงสีเขียวสดใส แต่ดอก เมล็ดพืช และผลไม้ก็รับประทานได้เช่นกัน และเช่นเดียวกับส่วนผสมที่ฉูดฉาดมากมาย superfood ใหม่นี้ถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาโรคมาหลายร้อยปีแล้ว
marekuliasz / Getty Imagesประโยชน์ต่อสุขภาพ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะรุม ได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระ , ต้านเบาหวาน , ต่อต้านจุลินทรีย์ , ต้านการอักเสบ และ ต่อต้านคอเลสเตอรอล คุณสมบัติ พูดว่า Jane Dummer, RD . และ หนึ่งการศึกษา จากซาอุดิอาระเบียพบว่าทั้งใบและเปลือกของต้นมะรุมมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่อาจเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนายารักษามะเร็งชนิดใหม่ (เราไม่ได้ล้อเล่นเมื่อเรากล่าวว่ามะรุมเป็นอาหารชั้นเยี่ยม) แต่ Dummer ตั้งข้อสังเกตว่าการศึกษาจำนวนมากอิงจากการทดลองในสัตว์หรือตัวอย่างที่มีขนาดเล็ก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพของมะรุม
ผงมะรุมยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งโปรตีนและธาตุเหล็กสูง Dummer อธิบาย และตามบทความที่ตีพิมพ์ใน นิเวศวิทยาของอาหารและโภชนาการ วารสาร ใบมะรุมมีวิตามินเอมากกว่าแครอทสี่เท่า วิตามินดีของส้มเจ็ดเท่า แคลเซียมมากกว่านมวัวสี่เท่า และโพแทสเซียมของกล้วยสามเท่า
ครัวเพื่อสุขภาพของนาเดียวิธีกิน
ด้วยรสถั่วเล็กน้อยคล้ายเอิร์ธโทน (คล้ายกับมัทฉะ) ให้ลองเติมผงมะรุมลงไปหนึ่งช้อนชา สมูทตี้ และน้ำผลไม้หรือโรยหน้ากราโนล่าและข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มคุณธรรมให้กับขนมอบเช่นนี้ คัพเค้กมะรุมเมล็ดฟักทอง หรือ ทาร์ตช็อกโกแลตมะนาวมะรุม . อยู่ในอารมณ์ของบางสิ่งบางอย่างเผ็ด? ใส่ฝัก (รสเหมือนถั่วเขียวหวานเล็กน้อย) ลงใน ซุป และ สตูว์ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
รูปภาพ iprogressma / Gettyประโยชน์ด้านความงาม
อุตสาหกรรมความงามได้ค้นพบความสามารถในการให้ความชุ่มชื้น บำรุง และต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันเมล็ดมะรุม ซึ่งรวมถึงในเครื่องสำอาง น้ำยาทำความสะอาด ครีมทาหน้า และผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผม (ได้รับการขนานนามว่ามีประโยชน์ในการต่อต้านริ้วรอย) นี่คือ 12 น้ำมันมะรุมที่เราซื้อเพื่อความงาม
รูปภาพ Sohadiszno / Gettyซื้อได้ที่ไหน
คุณสามารถ ซื้อ ผงมะรุมออนไลน์ หรือในส่วนของร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและร้านขายของชำ เช่น Whole Foods
ที่เกี่ยวข้อง: พบกับผักโขม สุดยอดอาหารที่คุณต้องหมกมุ่น
