ไวน์ขาวกับไวน์แดง: อันไหนดีต่อสุขภาพกว่ากัน?

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

5 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
6 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
8 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
11 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Amritha K By อมฤธาเค ในวันที่ 30 เมษายน 2562

ไวน์ถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่เพื่อวัตถุประสงค์ในการพักผ่อนหย่อนใจ แต่ยังรวมถึงสภาวะสุขภาพต่างๆด้วย เครื่องดื่มรสเลิศทำจากน้ำองุ่นหมักเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการผสมผสานความสนุกสนานและสุขภาพเข้าด้วยกัน การบริโภคไวน์ในระดับปานกลางสามารถนำมาประกอบกับอายุการใช้งานที่ยาวนานการป้องกันมะเร็งและสุขภาพจิตที่ดีขึ้น ^[1] . ประโยชน์อย่างหนึ่งของการดื่มไวน์อาจเป็นผลมาจากวิถีชีวิตที่มีความเสี่ยงของชาวฝรั่งเศสซึ่งในกรณีปกติอาจทำให้เสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจได้ อย่างไรก็ตามการใช้ไวน์ร่วมกันระหว่างมื้ออาหารส่งผลให้ประเทศมีผู้เสียชีวิตจากโรคหัวใจน้อยลง ^[สอง] .

ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของไวน์ไม่ใช่สิ่งที่โลกสมัยใหม่พบได้เนื่องจากการวิจัยที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดเปิดเผยว่าขวดโหลในสุสานของ King Scorpion I ซึ่งมีอายุย้อนไปถึง 3150 ปีก่อนคริสตกาลพบร่องรอยของไวน์พร้อมกับกากสมุนไพรบางชนิด ^[3] . ดูเหมือนว่าเราจะไม่ใช่คนเดียวที่รู้ถึงประโยชน์ของไวน์! ดื่มทั่วโลกไวน์มีสถานที่พิเศษในชีวิตของคน ๆ หนึ่ง ตั้งแต่การเพิ่มอารมณ์ของคุณไปจนถึงการปรับปรุงการทำงานของหัวใจของคุณเครื่องดื่มแสนอร่อยมีให้เลือก 5 ประเภท ได้แก่ ไวน์แดงไวน์ขาวไวน์กุหลาบไวน์อัดลมและไวน์เสริม ^[4] .

วันนี้เราจะมาดูไวน์ที่พบมากที่สุดคือแดงและขาวและค้นหาว่าพันธุ์ใดมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีกว่าในการเปรียบเทียบ

ความแตกต่างระหว่างไวน์ขาวและไวน์แดง

สิ่งแรกที่อยู่ในใจของทุกคนในขณะที่พูดถึงความแตกต่างระหว่างไวน์ขาวและไวน์แดงคือความแตกต่างของสีตามชื่อ แต่มันไม่ใช่แค่นั้น!

องุ่นประเภทต่างๆ

ไวน์ขาวและไวน์แดงทำจากองุ่นชนิดต่างๆ ในขณะที่ไวน์แดงทำจากองุ่นแดงไวน์ขาวทำจากองุ่นขาว สีขององุ่นที่ใช้เป็นความแตกต่างหลักระหว่างพันธุ์ Pinot Noir และ Cabernet Sauvignon เป็นไวน์แดงบางประเภทและ Chardonnay, Pinot Grigio เป็นต้นเป็นไวน์ขาว ^[5] .

ส่วนต่างๆขององุ่น

ทั้งไวน์ขาวและไวน์แดงทำโดยใช้ส่วนต่างๆจากองุ่น นั่นคือในขณะที่ไวน์แดงถูกหมักด้วยหนังและเมล็ดองุ่น แต่ไวน์ขาวจะไม่ได้รับ ผิวและเมล็ดองุ่นทำให้ไวน์แดงมีสีเข้ม ในการทำไวน์ขาวองุ่นจะถูกกดและนำเมล็ดผิวหนังและลำต้นออกก่อนกระบวนการหมัก ^[6] .

อย่างไรก็ตามสำหรับการเตรียมไวน์ขาวองุ่นขาวจะถูกหมักด้วยหนังและเมล็ด ไวน์ที่ทำโดยใช้เทคนิคนี้เรียกว่า Orange Wines และมีรสชาติคล้ายกับไวน์แดงและไม่ค่อยมีการใช้เทคนิคนี้ ^[5] .

วิธีการทำไวน์ที่แตกต่างกัน

รสชาติที่นุ่มนวลเข้มข้นและนุ่มนวลของไวน์แดงและความเป็นกรด zesty กลิ่นดอกไม้และกลิ่นผลไม้บริสุทธิ์ของไวน์ไวน์นั้นได้มาจากวิธีการต่างๆที่นำมาใช้สำหรับการทำไวน์ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการทำไวน์แดงและการทำไวน์ขาวคือกระบวนการออกซิเดชั่น ไวน์แดงผลิตโดยการออกซิเดชั่นซึ่งทำให้ไวน์สูญเสียกลิ่นดอกไม้และผลไม้เพื่อแลกกับรสชาติที่เข้มข้นและมีรสบ๊องและผิวเนียนที่เพิ่มขึ้น ^[6] .

ด้วยการใช้ถังไม้โอ๊คระดับออกซิเจนจะเพิ่มขึ้นซึ่งทำให้ไวน์สามารถหายใจและรวมตัวกับออกซิเจนได้จึงส่งผลให้ไวน์แดงมีรสชาติที่เข้มข้น ในกรณีของการผลิตไวน์ขาวการสัมผัสกับออกซิเจนจะลดลงโดยใช้ถังสแตนเลสซึ่งช่วยให้ไวน์มีผลและรสชาติดอกไม้ ^[5] , ^[7] .

การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการระหว่างไวน์ขาวและไวน์แดง

แม้ว่าไวน์ทั้งสองประเภทจะมีสารอาหารที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างไวน์แดงและคุณค่าทางโภชนาการของไวน์ขาว ^[8] , ^[9] .

สารอาหาร	ไวน์ขาว (100g)	ไวน์แดง (100g)
แคลอรี่	82 กิโลแคลอรี

85 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 2.6 ม 2.6 ก น้ำตาล 1 ก 0.6 ก โปรตีน 0.1 ก 0.1 ก โซเดียม 5 ก 4 มก โพแทสเซียม 71 มก 127 มก แมกนีเซียม 71 มก 127 มก เหล็ก 0.5 มก 1 มก วิตามินบี 6 7 มก 7 มก

เมื่อเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของไวน์แดงและไวน์ขาวจะเข้าใจได้ง่ายว่าไวน์แดงมีวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดในปริมาณที่สูงกว่า อย่างไรก็ตามไวน์ขาวมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า

ข้อดีของการดื่มไวน์ขาว

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญบางประการของการดื่มไวน์ขาวมีดังนี้ ^[10] , ^{[สิบเอ็ด]} , ^[12] :

ปรับปรุงการทำงานของปอด: การดื่มไวน์ขาวมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของปอดที่ดีขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในไวน์ขาวช่วยให้เนื้อเยื่อแข็งแรงและช่วยส่งเสริมการหายใจโดยไม่ จำกัด จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยบัฟฟาโลพบว่าสารอาหารในไวน์ขาวมีคุณสมบัติในการปรับปรุงสุขภาพของปอดและทำให้มันทำงานได้ดี

ปกป้องหัวใจ: การศึกษาล่าสุดเปิดเผยว่าการดื่มไวน์ขาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของคุณ ช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคหัวใจได้ถึง 25 เปอร์เซ็นต์

ช่วยลดน้ำหนัก: สารต้านอนุมูลอิสระ epicatechin, quercetin และ resveratrol ในไวน์ขาวช่วยให้คุณลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นได้ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยตัดส่วนเกินออกจากรอบเอวของคุณ การดื่มไวน์ขาวหนึ่งหรือสองแก้วต่อวันช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี

ป้องกันโรค: ประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของการดื่มไวน์ขาวคือช่วยป้องกันการเกิดโรคบางชนิด ฟลาโวนอยด์ในไวน์ขาวมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยป้องกันร่างกายของคุณจากมะเร็งบางรูปแบบโดยเฉพาะมะเร็งลำไส้

คลิกที่นี่เพื่ออ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับไฟล์ ประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์ขาว .

จุดด้อยของการดื่มไวน์ขาว

การดื่มไวน์ขาวในปริมาณที่มากเกินไปสามารถย้อนกลับการเดินทางของคุณไปสู่การลดน้ำหนักได้เนื่องจากแคลอรี่อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยไม่ต้องการ ^[13] .
การดื่มมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคพิษสุราเรื้อรังและแอลกอฮอล์ได้
ในบางกรณีอาจทำให้เกิดตับอ่อนอักเสบได้
ผู้ที่มีโรคหัวใจควรดื่มไวน์ขาวในลักษณะที่ควบคุมได้เนื่องจากจะทำให้เกิดความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดสมองความเสียหายของกล้ามเนื้อหัวใจและเสียชีวิตอย่างกะทันหัน ^[14] .
ที่ดีที่สุดสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่จะหลีกเลี่ยงการดื่มไวน์ขาวเพราะอาจทำให้ทารกในครรภ์เป็นโรคแอลกอฮอล์ได้ ^[13] .
ไวน์ขาวมีฤทธิ์เป็นกรดและอาจไม่ดีต่อฟันของคุณ

ข้อดีของการดื่มไวน์แดง

ประโยชน์หลักบางประการของการดื่มไวน์แดงมีดังนี้ ^{[สิบห้า]} , ^[16] , ^[17] , ^[18] :

ช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจ: โพลีฟีนอลเรสเวอราทรอลและเควอซิตินที่มีอยู่ในไวน์แดงมีคุณสมบัติในการปกป้องหัวใจของคุณจากโรคหัวใจและหลอดเลือด สารอาหารต้านอนุมูลอิสระในไวน์แดงช่วยชะลอการลุกลามของหลอดเลือด การควบคุมปริมาณไวน์แดงช่วยลดอัตราการตายของหัวใจและเรสเวอราทรอลช่วยป้องกันเซลล์หัวใจของคุณจากความเสียหายของเนื้อเยื่อหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองยับยั้งการสร้างเกล็ดเลือดและลดการสะสมไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลด้วย

จัดการโรคเบาหวาน: การดื่มไวน์แดงสามารถช่วยชะลอการส่งผ่านของกลูโคสผ่านลำไส้เล็กและจากนั้นไปยังกระแสเลือด การชะลอตัวนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 แม้จะรวมอยู่ในแผนอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากไวน์แดงมีประโยชน์

จัดการคอเลสเตอรอล: การบริโภคไวน์แดงที่มีการควบคุมสามารถช่วยปรับปรุงระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่ดีและลดระดับ LDL คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ต่อสู้กับโรคอ้วน: สารประกอบ piceatannol ที่มีอยู่ในองุ่นแดงมีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับเรสเวอราทรอล Piceatannol ช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นโดยการขัดขวางการพัฒนาและการเจริญเติบโตของเซลล์ไขมัน

ต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ: ประโยชน์ที่สำคัญอย่างหนึ่งของการดื่มไวน์แดงคือช่วยป้องกันการสะสมของอนุมูลอิสระที่อาจทำให้เกิดโรคเรื้อรังและความเสื่อม ได้แก่ มะเร็งโรคแพ้ภูมิตัวเองโรคไขข้ออักเสบโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเกี่ยวกับระบบประสาท การมีสารต้านอนุมูลอิสระยังมีส่วนสำคัญในการต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

ข้อดีที่สำคัญอื่น ๆ ของการดื่มไวน์แดงคือช่วยลดอาการปวดข้ออาจชะลอการลดลงของความรู้ความเข้าใจป้องกันการเกิดมะเร็งและยืดอายุการใช้งานโดยการป้องกันการเริ่มมีอาการของโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ ^[17] .

จุดด้อยของการดื่มไวน์แดง

การดื่มมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการติดโรคติดเชื้อได้เนื่องจากอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณอ่อนแอลง ^[19] .
เครื่องฟอกที่ใช้ในไวน์อาจทำให้เกิดอาการปวดท้องท้องร่วงและแม้แต่อาการหืดได้
การดื่มแบบเรื้อรังสามารถทำลายอวัยวะภายในของคุณได้

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการดื่มไวน์มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณมากกว่าการดื่มเหล้าหรือเบียร์ ตอนนี้เราได้ศึกษาข้อดีและข้อเสียของทั้งไวน์ขาวและไวน์แดงแล้วและเมื่อเปรียบเทียบถึงประโยชน์ทางโภชนาการแล้วก็สามารถยืนยันได้ว่าอย่างหนึ่งดีกว่าในแง่ของสุขภาพมากกว่าไวน์อื่น ๆ ^[3] , ^{[ยี่สิบ]} . และหลังจากตรวจสอบและประเมินระหว่างประโยชน์และผลข้างเคียงของไวน์ขาวและไวน์แดงแล้วก็สามารถยืนยันได้ว่าไวน์แดงคือผู้ชนะที่ชัดเจน! ไม่ได้หมายความว่าไวน์ขาวจะไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่มีประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกายของคุณ

ทั้งไวน์แดงและไวน์ขาวสามารถดีต่อสุขภาพของคุณได้เมื่อบริโภคในลักษณะควบคุมและปานกลาง อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับไวน์ขาวไวน์แดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของคุณมากขึ้นเนื่องจากมีสารเรสเวอราทรอลที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ^{[ยี่สิบเอ็ด]} . ไวน์ขาวแม้ว่าจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ก็มีอยู่ในปริมาณที่ จำกัด เนื่องจากผิวขององุ่นจะถูกกำจัดออกไปหลังจากที่องุ่นถูกบดแล้ว

ไวน์แดงมีสารโพลีฟีนอลที่ช่วยต่อต้านริ้วรอยก่อนวัยซึ่งไวน์ขาวไม่มี ^{[ยี่สิบ]} .

ในกรณีของแคลอรี่ไวน์ขาวหนึ่งแก้วมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 121 แคลอรี่ในขณะที่ไวน์แดงมี 127 แคลอรี่ ^[22] .

ไวน์แดงมีซิลิกอนในระดับสูงกว่าไวน์ขาวทำให้เป็นผู้มีพระคุณต่อสุขภาพกระดูกของคุณ เมื่อเปรียบเทียบกับไวน์ขาวไวน์แดงช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน

เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์และผลข้างเคียงที่เกิดจากไวน์แดงและไวน์ขาวเราสามารถชี้ให้เห็นได้อย่างง่ายดายว่าไวน์แดงมีน้ำหนักมากกว่าไวน์ขาวในหลาย ๆ ส่วน ตั้งแต่การปรับปรุงสุขภาพหัวใจของคุณไปจนถึงการลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนการบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณได้หลายวิธี ^{[2. 3]} .

ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองชนิดไวน์แดงคือคำตอบของคุณ! เนื้อไวน์แดงที่เข้มข้นเนียนนุ่มและมีประโยชน์เหลือเฟือช่วยเพิ่มความสนุกสนานให้กับอาหารของคุณ

ข้อเสียของการดื่มไวน์

ทุกสิ่งที่มาพร้อมกับผลประโยชน์จะต้องมีด้านลบกับมันและไวน์ก็ไม่ต่างกัน แม้ว่าไวน์แดงเช่นเดียวกับไวน์ขาวจะมีประโยชน์บางประการตามมา แต่การบริโภคแอลกอฮอล์เพื่อปรับปรุงสุขภาพก็ไม่ควรได้รับการสนับสนุนเนื่องจากมีผลกระทบที่เป็นอันตรายมากมายการบริโภคแอลกอฮอล์ที่มากเกินไปและไม่มีการควบคุมอาจมีผลต่อร่างกายของคุณและ ใจ ^[24] . ความเสี่ยงของการบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไปนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ตับและหัวใจล้มเหลวจนถึงขั้นเสียชีวิตดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณต้องรักษาระดับการบริโภคให้น้อยที่สุด การดื่มไวน์แดงหนึ่งแก้วต่อวันเป็นปริมาณที่เหมาะสมอย่างไรก็ตามสองแก้วก็ไม่สามารถทำร้ายได้เช่นกัน

การดื่มหนักอาจส่งผลให้อวัยวะของคุณได้รับความเสียหายเนื่องจากไวน์แดงเองก็เป็นสารพิษต่อระบบประสาทที่สามารถทำให้สมองและตับของคุณเป็นพิษได้ การดื่มหนักเรื้อรังตามการศึกษาล่าสุดมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านม ผลการศึกษาพบว่าผู้หญิงที่เพิ่มการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม ^[25] , ^[26] .

ผลข้างเคียงอื่น ๆ ของการบริโภคไวน์คือส่วนผสมเทียมเช่นสารเพิ่มความหอมสารเพิ่มความคงตัวและสารให้ความกระจ่างที่ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติสีพื้นผิวและอายุการเก็บรักษาของไวน์ ^[27] . ซัลไฟต์ที่ใช้ในไวน์อาจทำให้เกิดผลเสียในบางคนเช่นผิวหนังอักเสบปวดท้องท้องเสียอาการหืดและแม้กระทั่งภาวะภูมิแพ้ที่เป็นอันตรายถึงชีวิต ^[28] .

ดูการอ้างอิงบทความ

[1]เยอรมัน, J. B. , & Walzem, R. L. (2000). ประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์การทบทวนโภชนาการประจำปี, 20 (1), 561-593
[สอง]Xiang, L. , Xiao, L. , Wang, Y. , Li, H. , Huang, Z. , & He, X. (2014). ประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์: อย่าคาดหวังว่าเรสเวอราทรอลจะมากเกินไปเคมีของอาหาร, 156, 258-263
[3]Yoo, Y. J. , Saliba, A. J. , MacDonald, J. B. , Prenzler, P. D. , & Ryan, D. (2013). การศึกษาข้ามวัฒนธรรมของผู้บริโภคไวน์เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์คุณภาพอาหารและความชอบ, 28 (2), 531-538
[4]Shrikhande, A. J. (2000). ผลพลอยได้จากไวน์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ Food Research International, 33 (6), 469-474
[5]Siemann, E. H. , & Creasy, L. L. (1992). ความเข้มข้นของ phytoalexin resveratrol ในไวน์ American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 49-52
[6]Singleton, V. L. , และกางเกงเดล, E.K. (1992). ปฏิสัมพันธ์ของแอนโธไซยานิน - แทนนินที่อธิบายความแตกต่างของฟีนอลพอลิเมอร์ระหว่างไวน์ขาวและไวน์แดง American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 63-70
[7]Klatsky, A. L. , Armstrong, M. A. , & Friedman, G. D. (1997). ไวน์แดงไวน์ขาวเหล้าเบียร์และความเสี่ยงต่อการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลโรคหลอดเลือดหัวใจวารสารโรคหัวใจอเมริกัน, 80 (4), 416-420
[8]Wollin, S. D. , & Jones, P. J. (2001). แอลกอฮอล์ไวน์แดงและโรคหัวใจและหลอดเลือดวารสารโภชนาการ 131 (5) 1401-1404
[9]Katalinić, V. , Milos, M. , Modun, D. , Musić, I. , & Boban, M. (2004). ประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระของไวน์ที่เลือกเปรียบเทียบกับ (+) - คาเทชินเคมีอาหาร 86 (4) 593-600
[10]Guilford, J. M. , & Pezzuto, J. M. (2011). ไวน์และสุขภาพ: บทวิจารณ์ American Journal of Enology and Viticulture, 62 (4), 471-486
[สิบเอ็ด]Conigrave, K. M. , Hu, B.F, Camargo, C. A. , Stampfer, M. J. , Willett, W. C. , & Rimm, E. B. การศึกษาในอนาคตเกี่ยวกับรูปแบบการดื่มที่สัมพันธ์กับความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ในผู้ชายเบาหวาน 50 (10) 2390-2395
[12]Mukamal, K. J. , Conigrave, K. M. , Mittleman, M. A. , Camargo Jr, C. A. , Stampfer, M. J. , Willett, W. C. , & Rimm, E. B. บทบาทของรูปแบบการดื่มและประเภทของแอลกอฮอล์ที่บริโภคในโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ชาย New England Journal of Medicine, 348 (2), 109-118
[13]Van de Wiel, A. , & De Lange, D. W. (2008). ความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดสัมพันธ์กับรูปแบบการดื่มมากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Neth J Med, 66 (11), 467-473
[14]Jarisch, R. , & Wantke, F. (1996). ไวน์และปวดหัวจดหมายเหตุระหว่างประเทศเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกัน, 110 (1), 7-12
[สิบห้า]Opie, L. H. , & Lecour, S. (2007). สมมติฐานของไวน์แดง: จากแนวคิดไปจนถึงโมเลกุลสัญญาณป้องกันวารสารหัวใจยุโรป, 28 (14), 1683-1693
[16]Saremi, A. , & Arora, R. (2008). ผลกระทบต่อหัวใจและหลอดเลือดของแอลกอฮอล์และไวน์แดงวารสารการบำบัดโรคของอเมริกา, 15 (3), 265-277
[17]Szmitko, P. E. , & Verma, S. (2005). ศักยภาพในการต่อต้านมะเร็งของไวน์แดง: การปรับปรุงของแพทย์วารสารสรีรวิทยา - หัวใจและสรีรวิทยาการไหลเวียนโลหิตของอเมริกา, 288 (5), H2023-H2030
[18]เอลลิสันอาร์ซี (2545). สร้างสมดุลระหว่างความเสี่ยงและประโยชน์ของการดื่มในระดับปานกลางพยาบาลของ New York Academy of Sciences, 957 (1), 1-6
[19]Higgins, L. M. , & Llanos, E. (2015). การผ่อนคลายที่ดีต่อสุขภาพ? ผู้บริโภคไวน์และประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์เศรษฐศาสตร์และนโยบายไวน์, 4 (1), 3-11
[ยี่สิบ]Seigneur, M. , Bonnet, J. , Dorian, B. , Benchimol, D. , Drouillet, F. , Gouverneur, G. , ... & Bricaud, H. (1990) ผลของการบริโภคแอลกอฮอล์ไวน์ขาวและไวน์แดงต่อการทำงานของเกล็ดเลือดและไขมันในซีรัมวารสารโรคหัวใจประยุกต์, 5 (3), 215-222
[ยี่สิบเอ็ด]Fuhrman, B. , Volkova, N. , Suraski, A. , & Aviram, M. (2001). ไวน์ขาวที่มีคุณสมบัติคล้ายไวน์แดง: การสกัดโพลีฟีนอลที่ผิวองุ่นเพิ่มขึ้นช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของไวน์ขาวที่ได้รับวารสารเคมีเกษตรและอาหาร, 49 (7), 3164-3168
[22]Whitehead, T. P. , Robinson, D. , Allaway, S. , Syms, J. , & Hale, A. (1995). ผลของการกินไวน์แดงต่อความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของซีรั่มเคมีคลินิก, 41 (1), 32-35.
[2. 3]Pignatelli, P. , Ghiselli, A. , Buchetti, B. , Carnevale, R. , Natella, F. , Germano, G. , ... & Violi, F. (2006). โพลีฟีนอลช่วยยับยั้งความเครียดออกซิเดชั่นในผู้ป่วยที่ได้รับไวน์แดงและขาวภาวะหลอดเลือด, 188 (1), 77-83
[24]Fuhrman, B. , Lavy, A. , & Aviram, M. (1995). การบริโภคไวน์แดงพร้อมมื้ออาหารช่วยลดความไวของพลาสมาของมนุษย์และไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำต่อการเกิดไขมันในเลือดวารสารโภชนาการทางคลินิกของอเมริกา, 61 (3), 549-554
[25]Siemann, E. H. , & Creasy, L. L. (1992). ความเข้มข้นของ phytoalexin resveratrol ในไวน์ American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 49-52
[26]Weisse, M. E. , Eberly, B. , & Person, D. A. (1995). ไวน์เป็นยาช่วยย่อยอาหาร: เปรียบเทียบฤทธิ์ต้านจุลชีพของบิสมัทซาลิไซเลตและไวน์แดงและขาว Bmj, 311 (7021), 1657-1660
[27]Nigdikar, S. V. , Williams, N. R. , Griffin, B. A. , & Howard, A. N. (1998) การบริโภคโพลีฟีนอลในไวน์แดงช่วยลดความไวของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำต่อการเกิดออกซิเดชั่นในร่างกายวารสารโภชนาการทางคลินิกของอเมริกา, 68 (2), 258-265
[28]Daglia, M. , Papetti, A. , Grisoli, P. , Aceti, C. , Dacarro, C. , & Gazzani, G. (2007). ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของไวน์แดงและไวน์ขาวต่อเชื้อ Streptococci ในช่องปากวารสารเคมีเกษตรและอาหาร, 55 (13), 5038-5042