6 วิธีชาขมิ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

ขมิ้น—องค์ประกอบสำคัญของอาหารเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้—อาจได้รับตำแหน่งที่โดดเด่นบนชั้นวางเครื่องเทศของคุณแล้ว แต่ส่วนผสมยอดนิยมนี้สามารถทำได้มากกว่าการเพิ่มรสชาติที่ลุ่มลึก (คิดว่า: อบอุ่นและขมขื่นด้วย zing พริกไทยมะนาว) และสีเหลืองมัสตาร์ดสำหรับแกงที่ชอบ ที่จริงแล้ว นี่ไม่ใช่เครื่องปรุงรสธรรมดา: ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพต้องสงสัย และการวิจัยเบื้องต้นยืนยันว่า นอกจากการใช้ในการปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงแล้ว ขมิ้นยังมีศักยภาพทางยาที่สำคัญอีกด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่ง มีสาเหตุหลายประการที่คุณควรบริโภคเครื่องเทศนี้เป็นประจำ แต่ถ้าคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากเงินที่จ่ายในแผนกสุขภาพ ประโยชน์ของชาขมิ้นนั้นยากที่จะเอาชนะได้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มชีวจิตนี้

ที่เกี่ยวข้อง: 17 สูตรขมิ้นที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

รูปภาพ lacaosa / Getty

ขมิ้นชันคืออะไร?

ก่อนที่เราจะพูดถึงพลังการรักษาของชาขมิ้น เรามาพูดถึงว่าที่จริงแล้วขมิ้นคืออะไร นี่คือสิ่งที่ยาวและสั้น: ขมิ้นซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในครัวที่เป็นแป้งที่คุณอาจเคยโรยบนอาหารของคุณในอดีต เป็นเครื่องเทศแห้งที่ได้มาจากรากของต้นขมิ้น ซึ่งเป็นญาติสนิทของขิง (อันที่จริง หากคุณบังเอิญลองชิมขมิ้นสดในร้าน คุณอาจเข้าใจผิดว่ารูปลักษณ์ของมันเป็นปุ่มๆ ว่าเป็นรากขิง อย่างน้อยก็จนกว่าคุณจะเปิดมันออกและเผยให้เห็นภายในสีส้มฟักทองของมัน) รากถูกต้มและอบ และบดเป็นผงละเอียดเพื่อสร้างเครื่องเทศที่คุ้นเคย อีกสิ่งหนึ่งที่คุณควรทราบเกี่ยวกับขมิ้นก็คือมันดีสำหรับคุณจริงๆ เคอร์คูมินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย (แต่เพิ่มเติมในภายหลัง)

และชาขมิ้นคืออะไร?

แม้ว่าจะนิยมใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร ขมิ้นก็สามารถบริโภคเป็นชาได้ ซึ่งเตรียมโดยการแช่รากสดหรือผงแห้งบริสุทธิ์ลงในน้ำร้อน เหตุใดคุณจึงอาจต้องการบริโภคชาขมิ้น? นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันเป็นเครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่ผ่อนคลายแล้ว ชาขมิ้นยังเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการบริโภคเคอร์คูมินให้เพียงพอเพื่อเก็บเกี่ยวผลตอบแทนจากสรรพคุณทางยา เพื่อนของเราที่ ข่าวการแพทย์วันนี้ บอกพวกเรา. (หมายเหตุ: Curcumin มีการดูดซึมต่ำ ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องใช้ในปริมาณมาก หากคุณต้องการประโยชน์ที่ส่งเสริมสุขภาพ)

Unsplash

6 ประโยชน์ของชาขมิ้น

ใช้มานานเป็น อายุรเวท การรักษา เคอร์คูมินได้รับความสนใจจากชุมชนทางการแพทย์และวิทยาศาสตร์เช่นกัน—เนื่องจากการวิจัยจำนวนที่น่าประทับใจสนับสนุนประโยชน์ต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน

1. ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

เคอร์คูมินเป็นโพลีฟีนอลที่มีประสิทธิภาพ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าโดยการทำให้เป็นกลางอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย จะช่วยปกป้องร่างกายจากผลกระทบของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งเป็นความไม่สมดุลของระบบที่เชื่อมโยงกับการทำงานของภูมิคุ้มกันที่ลดลงตลอดจนโรคอื่นๆ รวมทั้งเบาหวานและอัลไซเมอร์ . กล่าวอีกนัยหนึ่ง ถ้วยชาขมิ้นที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกันของคุณมีสุขภาพแข็งแรงเพื่อให้สามารถทำงานได้ ในความเป็นจริง ผลกระทบเชิงบวกของเคอร์คูมินต่อระบบภูมิคุ้มกันมีมากกว่าการป้องกันไข้หวัด: การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ว่าเคอร์คูมินเป็น สารต้านมะเร็งที่มีแนวโน้มดี .

2. ประโยชน์ต่อต้านการอักเสบ

นอกจากจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว เคอร์คูมินยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย . (ในกรณีที่คุณพลาดไป อาการอักเสบเป็นข่าวร้ายสำหรับร่างกายของคุณ) ด้วยเหตุนี้ เชื่อกันว่าเคอร์คูมินมีศักยภาพในการป้องกันเมื่อมีอาการอักเสบต่างๆ มากมาย เช่น ภูมิแพ้ โรคสะเก็ดเงิน เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคซึมเศร้า โรคข้ออักเสบและแม้กระทั่งโรคอัลไซเมอร์ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินสามารถช่วยบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับเงื่อนไขเหล่านี้ได้— ปวดข้อ , โดยเฉพาะอย่างยิ่ง.

3. ยาแก้ปวด เครื่องลับสมอง และ ตัวยกอารมณ์

ปรากฎว่าเคอร์คูมินมีประโยชน์สำหรับคนที่มีสุขภาพด้วย การวิจัยที่กำหนดเป้าหมายไปยังผู้ที่ไม่มีภาวะที่มีอยู่ก่อนแสดงให้เห็นว่าสารที่มีประสิทธิภาพนี้มีประสิทธิภาพในการบรรเทา ปวดกล้ามเนื้อ และอย่างน้อยหนึ่งการศึกษาพบว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบของเคอร์คูมินอาจมี ผลกระทบเชิงบวก เกี่ยวกับอารมณ์ ความสนใจ และความจำในการทำงานของคนทั่วไปด้วย (ฟังดูดีใช่มั้ย?)

4. สกินเซฟเวอร์

ข่าวดีเพื่อนๆ: ค็อกเทลสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ (และเราได้กล่าวถึงสารต้านจุลชีพหรือไม่) ที่รู้จักกันในชื่อเคอร์คูมินอาจใช้ได้ผลมหัศจรรย์สำหรับผิวของคุณ หรืออย่างน้อยนั่นก็เป็นหลักฐานเบื้องต้นที่แสดงให้เห็น หลายการศึกษา ได้แสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินทั้งแบบรับประทานและทาเฉพาะที่ มีพลังในการปรับปรุงสุขภาพผิวโดยรวมและกำหนดเป้าหมายปัญหาผิวอย่างเฉพาะเจาะจงได้อย่างมีประสิทธิภาพ (สิว การถ่ายรูปใบหน้า และโรคสะเก็ดเงินเป็นเพียงปัญหาเล็กน้อยที่เคอร์คูมินบรรเทา) เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับศักยภาพด้านเครื่องสำอางของเคอร์คูมิน ที่นี่ หรือเพียงแค่ค้นหาตัวเองด้วยการเพลิดเพลินกับ a มาส์กขมิ้น กับชาขมิ้นชันสักแก้วยามบ่ายของคุณ

5. ปกป้องตับ

ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ประโยชน์อีกประการหนึ่งของความสามารถของเคอร์คูมินในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันได้รับการเห็นเกี่ยวกับสุขภาพของตับ งานวิจัย ที่ดำเนินการกับหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าการรักษาด้วยเคอร์คูมินมีผลในการป้องกันอาการบาดเจ็บที่ตับ และสามารถหยุดหรือชะลอการลุกลามของโรคตับได้เช่นกัน เมื่อพิจารณาถึงความสำคัญของตับ เราจะเรียกสิ่งนี้ว่าชัยชนะครั้งสำคัญสำหรับชาขมิ้น (กฎใหม่: ชาขมิ้นหนึ่งถ้วยสำหรับลูกชิ้นร้อนๆ ที่บริโภค)

6. ปรับปรุงสุขภาพการเผาผลาญ

บทบาทของเคอร์คูมินในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบมีผลอย่างมากต่อสุขภาพการเผาผลาญโดยรวม การศึกษาได้แนะนำว่าคุณสมบัติเหล่านี้ในเคอร์คูมินอาจส่งผลดีต่อ น้ำตาลในเลือด และ ความดันโลหิต และยังอาจ ส่งเสริมการลดน้ำหนักและป้องกันโรคอ้วน . บรรทัดด้านล่าง: จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมอีกมากเพื่อกำหนดว่าเคอร์คูมินสามารถรักษาปัญหาการเผาผลาญได้อย่างไรและในระดับใด แต่ความเห็นเป็นเอกฉันท์ในชุมชนวิทยาศาสตร์ก็คือสิ่งต่าง ๆ ดูมีแนวโน้มที่ดีในด้านหน้าเช่นกัน

วิธีทำชาขมิ้น

เห็นได้ชัดว่าชาขมิ้นไม่ใช่เครื่องดื่มทั่วไป และในขณะที่คุณสามารถซื้อของที่บรรจุไว้ล่วงหน้าหนึ่งกล่องได้อย่างง่ายดาย (เราชอบ อันนี้จากปุกกะ , $ 18) ง่ายกว่าที่จะชงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่บ้านของคุณเอง นี่คือสูตรสำหรับชาขิงและขมิ้นที่ดื่มง่าย

วัตถุดิบ:

ขิง 1 ช้อนชา
ขมิ้น 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
น้ำร้อน

วิธีการชงชาขมิ้น:

ผสมขิง ขมิ้น และน้ำผึ้งลงในแก้วแล้วเติมน้ำร้อน คนให้เข้ากันดีและเพลิดเพลิน (ใช่ นั่นคือทั้งหมดที่มี)

บรรทัดล่าง

ขมิ้นชันเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์หลายอย่าง แน่นอน คุณควรปรุงอาหารด้วยของต่างๆ ทุกครั้งที่ทำได้—ดูสูตรอาหารที่เราโปรดปรานด้านล่าง—แต่ถ้าคุณจิบชาเป็นประจำ คุณจะมีโอกาสดีกว่าที่จะบริโภคเคอร์คูมินมากพอที่จะได้รับประโยชน์จากสุขภาพที่น่าประทับใจของมัน- เพิ่มศักยภาพ ไชโย