ไม่ว่าคุณจะอบคุกกี้เป็นชุดเพื่อแลกกับออฟฟิศ หรือจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำวันคริสต์มาส 20 คน (godspeed) คุณก็กำลังจะใช้เวลามากขึ้นในครัวในเดือนนี้ และในขณะที่วันหยุดเป็นเรื่องเกี่ยวกับการค้นพบสูตรพายแอปเปิลแบบเก่าของคุณยาย แต่ก็ยังมีที่ว่างให้เพิ่มแนวคิดใหม่ๆ ให้กับละครอยู่เสมอ ปีนี้ เราได้รับแนวคิดจากตำราอาหารทั้งแปดเล่มนี้
ที่เกี่ยวข้อง: 15 สูตรวันหยุดสำหรับผู้แพ้ง่าย ใครๆ ก็ทานได้
ปก: Lorena Jones หนังสือ/พื้นหลัง: รูปภาพ Amguy/Getty ซิสเตอร์พาย โดย Lisa Ludwinski
ในเขตอุตสาหกรรมดีทรอยต์ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรถยนต์และดนตรี มีร้านพายเล็กๆ ที่มีเสน่ห์ ซึ่งผลิตขนมที่ดีที่สุดที่เราเคยทานมาในรอบหลายปี ทั้งอบอุ่นและสร้างสรรค์ (คิดว่า: Marshmallow-Butterscotch Pie หรือ Sour Cherry-Bourbon) นี่คือสิ่งที่เราต้องการในของหวาน และตอนนี้ เราสามารถทำมันทั้งหมดได้ในครัวที่บ้านของเรา คุณจะต้องการพายอย่างน้อยหนึ่งชิ้นบนโต๊ะวันหยุดของคุณ แต่อย่านอนบนคุกกี้เนยถั่ว - ปาปริก้าเช่นกัน
ปก: Chronicle Books/Background: Amguy/Getty Images ตอนนี้ & อีกครั้ง โดย Julia Turshen
หนังสือเล่มที่สองที่โดดเด่นของ Julia Turshen ผู้เขียนตำราอาหารอันเป็นที่รักได้รับการจัดระเบียบตามฤดูกาลและโดยเมนูโอกาสพิเศษทำให้เป็นเกมง่ายๆสำหรับเทศกาลวันหยุด (ต้องใส่แผ่นกระทะตั้งแต่บัดนี้จนถึงปีใหม่) แต่อัจฉริยะที่แท้จริงคือเธอยังให้เคล็ดลับที่สร้างสรรค์สำหรับของเหลือซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงเวลานี้ของปี อันที่จริง เรากำลังวางแผนที่จะทำสควอชย่างของเธอเพียงเพื่อทำสควอชย่างชีสในวันถัดไป
ที่เกี่ยวข้อง: ขนมปังข้าวโพด Skillet ของ Julia Turshen กับ Cheddar และ Scallions
ปก: HarperCollins / พื้นหลัง: รูปภาพ Amguy / Getty คาร์ล่า ฮอลล์'โซลฟู้ด โดย Carla Hall
คุณอาจจำ Carla Hall เป็นหนึ่งใน สุดยอดเชฟ ผู้เข้าแข่งขันที่ร่าเริงที่สุด (คำว่า hootie-hoo สั่นกระดิ่งหรือไม่) ที่นี่เธอนำเสนอรากแนชวิลล์ของเธอด้วยสูตรอาหารภาคใต้ที่เราโปรดปรานสำหรับฝูงชน ด้วยส่วนสำหรับการทำอาหารประจำวันและงานเฉลิมฉลอง จึงมีอาหารโซลฟู้ดประจำเทศกาลที่เราอยากรับประทานในมื้ออาหารของครอบครัว (เราแนะนำให้สั่งสำหรับเค้กเทคาราเมลเพียงอย่างเดียว)
ปก: กดสิบความเร็ว / พื้นหลัง: รูปภาพ Amguy / Getty ตำราอาหาร Staub โดย Staub และ Amanda Frederickson
เราเรียนรู้ตั้งแต่อายุยังน้อยว่าเตาอบแบบดัตช์ชั้นเยี่ยมจะช่วยให้คุณเข้าครัวได้ค่อนข้างไกล และเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในการทำอาหารสำหรับฝูงชน Staub สร้างหนังสือที่สวยงามที่สุดเท่าที่เราเคยเห็นมา และตอนนี้ก็มีหนังสือที่สวยงามที่เข้ากัน สูตรอาหารมีความอบอุ่น เป็นกันเอง และเป็นกันเอง โดยมีตัวเลือกวันหยุดมากมาย เช่น บูร์กูยองเนื้อวัวคลาสสิกและลูกแพร์ครัมเบิ้ลเครื่องเทศเมเปิ้ลที่ด้านบนสุดของรายการในปีนี้
ปก: Houghton Mifflin Harcourt / พื้นหลัง: รูปภาพ Amguy / Getty The Fearless Baker โดย Erin McDowell
ราชินีแห่งพายและคุกกี้ Erin McDowell ทำให้วันหยุดของเราสดใสและอร่อยขึ้นสำหรับทุกวัย จึงไม่น่าแปลกใจที่หนังสือเล่มแรกของเธอจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา คำแนะนำที่เข้าใจง่ายของเธอทำให้แม้แต่เทคนิคที่ยุ่งยากที่สุดกลายเป็นเรื่องง่าย เริ่มต้นด้วยคุกกี้โกโก้ไร้แป้งปราศจากกลูเตนและขอบคุณเราในภายหลัง
ปก: กดสิบความเร็ว / พื้นหลัง: รูปภาพ Amguy / Getty กินในสิ่งที่คุณรัก โดย Danielle Walker
วันหยุดอาจเป็นเรื่องยากหากคุณควบคุมอาหาร ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราทุกคนถึงนึกถึงคอลเลกชั่นอาหารทานง่ายของแดเนียล วอล์กเกอร์ บล็อกเกอร์ที่รักอยู่เบื้องหลัง ต่อต้านธัญพืชทั้งหมด เป็นผู้เชี่ยวชาญในการสร้างสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตน ปราศจากนม และเป็นมิตรกับ Paleo ซึ่งยังคงสามารถลิ้มรสได้ดี หนังสือเล่มใหม่ของเธอเต็มไปด้วยรายการโปรดประจำวัน แต่ก็ยังมีอาหารพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองมากมาย เช่น กุ้งและปลายข้าว ไก่ทอด และลาซานญ่า ลงทะเบียนกับเรา
ปก: Phaidon / พื้นหลัง: Amguy / Getty Images หนังสือเบเกอรี่นอร์ดิก โดย Magnus Nilsson
ชาวสแกนดิเนเวียเข้าใจศิลปะของวันหยุดฤดูหนาวอันแสนอบอุ่น (ตอนนี้เราอยู่ใน Team Hygge และตลอดไป) และไม่ว่าคุณจะเป็นชาวนอร์ดิกหรือไม่ ถ้าความคิดที่จะห่อตัวเองด้วยผ้าห่มกาแฟสักแก้วและซินนามอนโรลอุ่นๆ ฟังดูน่าดึงดูดใจ หนังสือเล่มนี้เหมาะสำหรับคุณ Magnus Nilsson เป็นพ่อครัวที่ร้านอาหารชั้นเลิศที่มีชื่อเสียงที่สุดของสวีเดน และเขามีชื่อเสียงในด้านอาหารที่ซับซ้อน แม้ว่าที่นี่เขาจะกลับมาสู่รากเหง้าของเขาด้วยสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอบอุ่น
ปก: Clarkson Potter/พื้นหลัง: รูปภาพ Amguy/Getty ปรุงอาหารอย่างมืออาชีพ โดย Ina Garten
Barefoot Contessa เป็นราชินีแห่งการทำอาหารที่บ้าน จึงไม่น่าแปลกใจที่เรามีตำราอาหารใหม่ล่าสุดของเธอบนชั้นวางของเราเป็นเวลาหลายสัปดาห์แล้ว อันนี้ขึ้นอยู่กับโฆษณาด้วยสูตรที่สมบูรณ์แบบที่แม้แต่แขกที่พิถีพิถันที่สุดก็จะชอบ (อย่าลืมน้ำมันมะกอกที่ดี) เรารู้สึกตื่นเต้นเป็นพิเศษที่จะได้ลอง Raspberry Baked Alaska ซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยสำหรับทุกๆ วัน แต่เป็นเมนูที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองในวันหยุด
ที่เกี่ยวข้อง: 3 สูตรที่เราโปรดปรานจากตำราอาหารใหม่ของ Ina Garten
