9 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่ยอดเยี่ยมของเมล็ดแตงโม

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

5 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
6 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
8 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
11 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Neha Ghosh By เนฮากอช ในวันที่ 13 มีนาคม 2562

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดแตงโม | ตัวหนา

ครั้งต่อไปเมื่อคุณกินแตงโมอย่าคายเมล็ดออก สงสัยว่าทำไม? เมล็ดแตงโมเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย การรับประทานเมล็ดแตงโมถือว่าปลอดภัยและสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณได้ ^[1] .

แตงโมเป็นผลไม้ให้ความสดชื่นที่มีเมล็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเมื่อคั่วหรืออบแห้งสามารถรับประทานเป็นของว่างเพื่อสุขภาพได้ ประกอบด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่ง ได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันโอเมก้า 6 เมล็ดมีผลดีต่อสุขภาพของคุณและน้ำมันที่สกัดจากเมล็ดยังช่วยสร้างความมหัศจรรย์ให้กับผิวหนังและเส้นผมของคุณอีกด้วย ^[สอง] .

คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดแตงโม

เมล็ดแตงโมอบแห้ง 100 กรัมมีน้ำ 5.05 กรัม 557 กิโลแคลอรี (ให้พลังงาน) และยังประกอบด้วย:

โปรตีน 28.33 กรัม
ไขมันรวม 47.37 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 15.31 กรัม
แคลเซียม 54 มก
เหล็ก 7.28 มก
แมกนีเซียม 515 มก
ฟอสฟอรัส 755 มก
โพแทสเซียม 648 มก
โซเดียม 99 มก
สังกะสี 10.24 มก
วิตามินบี 0.190 มก
ไรโบฟลาวิน 0.145 มก
ไนอาซิน 3.550 มก
0.089 มก. วิตามินบี 6
โฟเลต 58 ไมโครกรัม

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดแตงโม

1. ส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

เมล็ดแตงโมมีแมกนีเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพของหัวใจและควบคุมความดันโลหิต เมล็ดมีสารที่เรียกว่าซิทรูลีนซึ่งช่วยลดความดันโลหิตในหลอดเลือด การรับประทานเมล็ดจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี ^[3] .

2. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เมล็ดแตงโมเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายซึ่งก่อให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์มะเร็งและโรคอื่น ๆ นอกจากนี้แมกนีเซียมในเมล็ดพืชยังมีส่วนช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันตามการศึกษา ^[4] .

3. ปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของเพศชาย

เมล็ดแตงโมมีสังกะสีจำนวนมากซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่มีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์ของผู้ชาย การศึกษาได้ดำเนินการเกี่ยวกับผลของน้ำมันเมล็ดแตงโมต่อฮอร์โมนเพศบางชนิดเช่นโปรเจสเตอโรนโปรแลคตินเทสโทสเตอโรนเอสตราไดออลฮอร์โมนลูทีไนซิ่ง (LH) และฮอร์โมนกระตุ้นรูขุมขน (FSH) ผลการวิจัยพบว่ามีโปรแลคตินเพิ่มขึ้นร้อยละ 5 และร้อยละ 10 ในฮอร์โมนลูติไนซ์เอสตราไดออลและฮอร์โมนเพศชาย ^[5] .

4. รักษาโรคเบาหวาน

มีการศึกษาฤทธิ์ต้านเบาหวานของสารสกัดจากเมล็ดแตงโมในหนูที่เป็นเบาหวาน ผลการศึกษาพบว่าสารสกัดเมทานอลิกของเมล็ดแตงโมช่วยส่งเสริมการสร้างสมดุลของกลูโคสและช่วยรักษาน้ำหนักตัวโดยการเพิ่มระดับน้ำตาลในการอดอาหารความทนทานต่อกลูโคสในช่องปากน้ำหนักตัวการบริโภคอาหารและของเหลว ^[6] .

5. ช่วยในการลดน้ำหนัก

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์สุขภาพราจีฟคานธีในเบงกาลูรูรัฐกรณาฏกะพบว่าสารสกัดจากเมล็ดแตงโมมีฤทธิ์ต้านโรคอ้วน เมล็ดแตงโมในปริมาณปานกลางและสูงถูกป้อนให้กับหนูที่เป็นโรคอ้วนและผลที่ได้คือการลดน้ำหนักตัวการกินอาหารระดับน้ำตาลในเลือดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ^[7] .

6. ป้องกันโรคข้ออักเสบ

เมล็ดแตงโมมีผลดีในการป้องกันโรคข้ออักเสบเนื่องจากมีแมกนีเซียมแมงกานีสและแคลเซียม สารสกัดจากเมล็ดแตงโมในขนาดกลางและปริมาณสูงมีฤทธิ์ลดอาการระคายเคืองอย่างมีนัยสำคัญซึ่งช่วยลดโรคข้ออักเสบในหนูตามการศึกษาที่ระบุไว้ ^[7] .

7. มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

ไตรเทอร์พีนอยด์และสารประกอบฟีนอลิกในสารสกัดเมทานอลิกของเมล็ดแตงโมเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง จากการศึกษาพบว่าการบริโภคเมล็ดแตงโมทำให้แผลในกระเพาะอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญและยังช่วยลดความเป็นกรดอีกด้วย ^[8] .

8. ส่งเสริมสุขภาพของผู้หญิง

เมล็ดแตงโมมีโฟเลต 58 ไมโครกรัมหรือที่เรียกว่ากรดโฟลิกหรือวิตามินบี 9 โฟเลตเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อการทำงานของสมองและช่วยควบคุมระดับโฮโมซิสเทอีน ผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์ต้องการกรดโฟลิกมากขึ้นเนื่องจากการขาดวิตามินนี้เชื่อมโยงกับความผิดปกติของหลอดประสาท ^[9] , ^[10] .

9. บำรุงสุขภาพผิวหนังและขน

เมล็ดแตงโมเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของกรดไขมันไม่อิ่มตัวและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยในการรักษาผิวให้แข็งแรงและชะลอความแก่ของผิว สามารถช่วยรักษาปัญหาผิวหนังเช่นผื่นอาการบวมน้ำ ฯลฯ นอกจากนี้น้ำมันเมล็ดแตงโมยังช่วยขจัดรังแคได้และโปรตีนที่มีอยู่ในนั้นสามารถทำให้เส้นผมของคุณแข็งแรงขึ้น

วิธีการบริโภคเมล็ดแตงโม

เพาะเมล็ด

เพื่อให้ได้รับสารอาหารส่วนใหญ่จากเมล็ดแตงโมควรปล่อยให้พวกมันแตกหน่อ แช่ในน้ำค้างคืน 2-3 วันเพื่อให้แตกหน่อ ตากแดดให้แห้งและรับประทานเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ย่างเมล็ดของคุณ

ย่างเมล็ดในเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการย่างหลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยโรยเกลือผงอบเชยพริกป่นและน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหยดลงไป

สูตรข้าวเมล็ดแตงโม ^{[สิบเอ็ด]}

ส่วนผสม:

ข้าวบาสมาติ 1 ถ้วย
& frac12 ถ้วยเมล็ดแตงโม
พริกแดงแห้ง 6 เม็ด
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา urad dal สีขาว
ใบแกงไม่กี่ใบ
ถั่วลิสงดิบ 1 ช้อนโต๊ะ
& frac14 ช้อนชา asafoetida
น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธี:

นำเมล็ดแตงโมและพริกแดงไปย่างให้แห้ง ปล่อยให้เย็น
บดในเครื่องบดด้วยเกลือ
เทน้ำมันปรุงอาหารลงในกระทะใส่เมล็ดมัสตาร์ดอูราดดาลใบแกงและอะซาโฟเอทิดา
ใส่ถั่วลิสงแล้วทอดสักครู่ ใส่ข้าวและผสมให้เข้ากัน
ใส่ผงเมล็ดแตงโมบดแล้วหุงสักครู่จนข้าวสุก
เสิร์ฟตอนอุ่น ๆ

ดูการอ้างอิงบทความ

[1]Reetapa Biswas, Tiyasa Dey และ Santa Datta (De) 2559. “ การทบทวนอย่างครอบคลุมเกี่ยวกับเมล็ดแตงโม - เมล็ดพันธุ์ที่ถูกคายออก”, International Journal of Current Research, 8, (08), 35828-35832
[สอง]Biswas, R. , Ghosal, S. , Chattopadhyay, A. , & De, S. D.
[3]Poduri, A. , Rateri, D. L. , Saha, S. K. , Saha, S. , & Daugherty, A. (2012). สารสกัด Citrullus lanatus 'sentinel' (แตงโม) ช่วยลดหลอดเลือดในหนูที่รับ LDL ได้วารสารชีวเคมีทางโภชนาการ, 24 (5), 882-6
[4]Tam, M. , Gomez, S. , Gonzalez-Gross, M. , & Marcos, A. (2003). บทบาทที่เป็นไปได้ของแมกนีเซียมต่อระบบภูมิคุ้มกันวารสารโภชนาการทางคลินิกของยุโรป, 57 (10), 1193
[5]Agiang, M. A. , Matthew, O. J. , Atangwho, I. J. , & Ebong, P. E. (2015). ผลของน้ำมันที่กินได้แบบดั้งเดิมบางชนิดต่อฮอร์โมนเพศของหนูเผือกวิสตาร์วารสารการวิจัยชีวเคมีแห่งแอฟริกา, 9 (3), 40-46
[6]วิลลี่เจ. 2552. ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของสารสกัดจากเมล็ด Citrullus colocynthis ในหนูที่เป็นโรคเบาหวานที่เกิดจาก Streptozotocin การวิจัยเมตาบอลิกและการทำงานของโรคเบาหวาน 2: 71-76
[7]มาโนช. J. 2011. สารสกัดจากเมล็ด Citrullus vulgaris (Cucurbitaceae) ในหนูขาว. Rajiv Gandhi University of Health Sciences, Bengaluru, Karnataka
[8]Alok Bhardwaj, Rajeev Kumar, Vivek Dabas และ Niyaz Alam 2555. การประเมินฤทธิ์ต้านการเกิดแผลของสารสกัดจากเมล็ด Citrullus lanatus ในหนูเผือก wistar, International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences 4: 135-139
[9]Mills, J. L. , Lee, Y. J. , Conley, M. R. , Kirke, P. N. , McPartlin, J. M. , Weir, D. G. , & Scott, J. M. (1995) การเผาผลาญของโฮโมซีสเตอีนในการตั้งครรภ์มีความซับซ้อนโดยข้อบกพร่องของท่อประสาทมีดหมอ, 345 (8943), 149-151
[10]Kang, S. S. , Wong, P. W. , & Norusis, M. (1987). Homocysteinemia เนื่องจากการขาดโฟเลตการเผาผลาญ, 36 (5), 458-462
[สิบเอ็ด]https://www.archanaskitchen.com/watermelon-seeds-rice-recipe