เนยอัลมอนด์กับเนยถั่วลิสง: ตัวเลือกใดที่ดีต่อสุขภาพ?

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

บนขนมปังปิ้ง, ใน คุ้กกี้ หรือตรงจากช้อน เนยถั่วเป็นอาหารหลักที่ต้องมีในครัว แต่เมื่อมันมาถึง เนยถั่ว vs เนยอัลมอนด์ , ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ? เนยอัลมอนด์อาจมีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าเนยถั่วเล็กน้อย แต่ทั้งสองอย่างสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ อ่านต่อไปสำหรับทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สเปรดที่เราโปรดปรานที่สุดตลอดกาล 2 รายการ รวมทั้งวิธีการปรุงอาหารแต่ละอย่าง (คุณจะไม่อยากพลาดถ้วยเนยถั่วที่ใหญ่ที่สุดในโลก เชื่อใจเรา)

ที่เกี่ยวข้อง : 10 แบรนด์เนยถั่วเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด โดยนักโภชนาการ

โภชนาการอัลมอนด์บัตเตอร์ (ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ, ธรรมดา)

• แคลอรี่: 98
• โปรตีน: 3.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 3 กรัม
• ไฟเบอร์: 1.6 กรัม
• ไขมันทั้งหมด: 9 กรัม
• น้ำตาล: 0.7 กรัม

โภชนาการเนยถั่วลิสง (ต่อ 1 ช้อนโต๊ะธรรมดา)

• แคลอรี่: 96
• โปรตีน: 3.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 3.6 กรัม
• ไฟเบอร์: 1 กรัม
• ไขมันทั้งหมด: 8.2 กรัม
• น้ำตาล: 1.7 กรัม

แบบไหนดีต่อสุขภาพ?

ดังที่คุณเห็นด้านบน จำนวนแคลอรี่ของเนยอัลมอนด์และเนยถั่วจะเท่ากัน อย่างไรก็ตาม เราจะสังเกตว่าเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ ถั่วและเนยถั่วเกือบทั้งหมดถือว่ามีแคลอรีสูงกว่า ดังนั้นอย่าดื่มขนมปังของคุณจนหมด แค่ชั้นบางๆ ก็เพียงพอแล้ว

ผู้ชนะ: Tie

2. ไขมัน

ถั่วและเนยถั่วยังมีไขมันอยู่เป็นจำนวนมาก แต่ก่อนที่คุณจะหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ ให้รู้ว่าชนิดของไขมันที่พวกมันมีอยู่นั้นดีสำหรับคุณเป็นส่วนใหญ่ ทั้งเนยอัลมอนด์และเนยถั่วมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ซึ่งเชื่อมโยงกับการลดโรคหัวใจและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม เนยอัลมอนด์ที่เสิร์ฟจะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากกว่าเนยถั่ว

ผู้ชนะ: เนยอัลมอนด์

3. โปรตีน
คุณอาจรู้เรื่องนี้แล้ว แต่เนยถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นเยี่ยม สิ่งที่คุณอาจไม่รู้ก็คือเนยถั่วมีตะกั่วเล็กน้อยเหนือเนยอัลมอนด์เมื่อพูดถึงสารอาหารที่สำคัญนี้ เนยอัลมอนด์มีโปรตีน 6.7 กรัม และโปรตีน 7.1 กรัมในเนยถั่ว ในการเปรียบเทียบ ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองมีโปรตีนมากกว่า 6 กรัม

ผู้ชนะ: เนยถั่ว

4. น้ำตาล

ตราบใดที่คุณซื้อเนยถั่วลิสงธรรมชาติและเนยอัลมอนด์ที่ปราศจากสารกันบูดและรสชาติเพิ่มเติม ก็ถือว่าไม่เป็นแหล่งน้ำตาลที่สำคัญ แม้ว่าเนยอัลมอนด์จะมีปริมาณสัมผัสน้อยกว่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ผู้ชนะ: เนยอัลมอนด์

5. ไฟเบอร์

ตามแผนภูมิจาก a 2005 การศึกษาจากมหาวิทยาลัยมินนิโซตา ไฟเบอร์ทำให้เกิดความอิ่มมากขึ้น การหลั่งอินซูลินน้อยลง และกรดไขมันสายสั้นมากขึ้น โดยพื้นฐานแล้วทุกสิ่งที่ทำให้น้ำหนักตัวลดลง อีกครั้ง เนยอัลมอนด์มีน้ำหนักมากกว่าเนยถั่วในกลุ่มไฟเบอร์เล็กน้อย โดยอยู่ที่ 1.6 กรัมต่อหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผู้ชนะ: เนยอัลมอนด์

ผู้ชนะสูงสุดคืออะไร?

แม้ว่าเนยถั่วและเนยอัลมอนด์สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ แต่เนยอัลมอนด์มีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าเนยถั่วเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าข้อเท็จจริงทางโภชนาการทั้งหมดข้างต้นนั้นอิงจากเนยถั่วโดยไม่เติมน้ำตาล น้ำมัน หรือสารเติมแต่ง เมื่อคุณออกไปซื้อเนยถั่ว ให้มองหาฉลากโภชนาการที่ระบุส่วนผสมเพียงอย่างเดียว: ถั่วลิสงหรืออัลมอนด์ (และอาจมีเกลือเล็กน้อย) ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ความพอประมาณเป็นสิ่งสำคัญ แต่นั่นคืออาหารทุกประเภทใช่ไหม

มีความเสี่ยงใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอัลมอนด์หรือเนยถั่วหรือไม่?

อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะทั้งสองอย่าง ถั่วเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบได้บ่อยมาก (ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วในทางเทคนิค ไม่ใช่ถั่ว แต่ก็ยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ทั่วไป) เมื่อพูดถึงถั่วลิสง อัลมอนด์ หรือเนยถั่วหรือเนยถั่วชนิดอื่นๆ ผู้คนควรใช้ความระมัดระวังเมื่อลองใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้ที่ทราบ

วิธีทำเนยอัลมอนด์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• อัลมอนด์ประมาณ 3 ถ้วย
• เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นความเร็วสูง
• เกลือ
• สารปรุงแต่งรสเสริม เช่น ซินนามอน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หรือสารสกัดวานิลลา

ขั้นตอนที่ 1: เปิดเตาอบที่ 350 ° ฟาเรนไฮต์

ปิ้งอัลมอนด์บนแผ่นอบที่มีขอบขนาดใหญ่ประมาณสิบนาที กวนถั่วครึ่งทาง (หมายเหตุ: ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่จะเพิ่มบาง ฉันไม่รู้อะไร สู่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นอกจากนี้ยังช่วยให้ปั่นได้ง่ายขึ้น) นำถั่วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2: โอนอัลมอนด์ไปยังเครื่องปั่นความเร็วสูงหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ปั่นจนอัลมอนด์เริ่มเปลี่ยนเนื้อสัมผัส

ขั้นตอนที่ 3: ปั่นต่อไป

การทำเนยอัลมอนด์แบบโฮมเมดอาจใช้เวลา 10 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของอุปกรณ์ของคุณ อัลมอนด์จะแตกตัวเป็นก้อนแป้งก่อนแล้วค่อยเก็บตามขอบ (หยุดเครื่องทุกๆ สองสามนาทีแล้วใช้ไม้พายขูดด้านข้างเมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น) ต่อมา ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นเม็ดอัลมอนด์บดละเอียด และสุดท้ายจะเปลี่ยนเป็นเนื้อครีมที่คุณคุ้นเคยและชื่นชอบ อย่าตื่นตระหนกหากส่วนผสมของคุณร้อน เพียงหยุดและปล่อยให้เย็นลงสักสองสามนาทีก่อนดำเนินการต่อ

ขั้นตอนที่ 4: เก็บเนยอัลมอนด์

ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะโอนเนยอัลมอนด์ไปยังภาชนะที่ปิดสนิท (เราชอบใช้โถบด) เนยอัลมอนด์โฮมเมดจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์

วิธีทำเนยถั่ว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ถั่วลิสงประมาณ 3 ถ้วย
• เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นความเร็วสูง
• เกลือ
• สารปรุงแต่งรสเสริม เช่น ซินนามอน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หรือสารสกัดวานิลลา

ขั้นตอนที่ 1: เปิดเตาอบที่ 350 ° ฟาเรนไฮต์

ปิ้งถั่วบนแผ่นอบที่มีขอบขนาดใหญ่ประมาณสิบนาที กวนถั่วครึ่งทาง (หมายเหตุ: ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น จะช่วยในเรื่องรสชาติและขั้นตอนการผสม) นำถั่วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2: โอนถั่วลิสงไปยังเครื่องปั่นความเร็วสูงหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ผสมประมาณห้านาที ถั่วลิสงควรเปลี่ยนจากเศษเป็นก้อนแห้งไปเป็นเนยที่เนียนเรียบ

ขั้นตอนที่ 3: เก็บเนยถั่ว

ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะโอนเนยถั่วไปยังภาชนะที่ปิดสนิท (เราชอบใช้โถบด) เนยถั่วแบบโฮมเมดจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน

ที่เกี่ยวข้อง : เนยถั่วย่างและแซนวิชเยลลี่

4 สูตรเนยอัลมอนด์ที่ต้องลอง

1. มัฟฟินปั่นเนยอัลมอนด์

หากคุณไม่คุ้นเคยกับเครื่องปั่นมัฟฟิน ให้เราอธิบาย เช่นเดียวกับสมูทตี้ผลไม้ คุณโยนส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด และต่างจากสูตรมัฟฟินทั่วไปตรงที่ไม่ต้องใช้แป้งหรือคนปั่น ไม่มีอะไรนอกจากความดีของบลูเบอร์รี่ที่นี่

รับสูตร

2. เนยอัลมอนด์ยัดไส้ Pretzel Bites นุ่ม ๆ

เรากล้าพูดว่าขนมเพรทเซลนุ่ม ๆ ที่เป็นมิตรกับ Paleo ซึ่งเต็มไปด้วยเนยอัลมอนด์จริง ๆ แล้วมีชัยเหนือกว่าคู่ที่ไม่ได้ยัดไส้หรือไม่?

รับสูตร

3. บร็อคโคลี่ย่างซอสศรีราชาอัลมอนด์บัตเตอร์

ด้านที่เรียบง่ายที่เราชื่นชอบใหม่? บร็อคโคลี่ย่างกับซอสเนยอัลมอนด์ศรีราชาจากร้าน Caroline Chambers เพิ่งแต่งงาน: ตำราอาหารสำหรับคู่บ่าวสาว . การย่างบรอกโคลีจนไหม้เกรียมและกรอบก่อนที่จะราดด้วยซอสเนยอัลมอนด์รสเผ็ดเป็นวิธีหนึ่งที่จะเปลี่ยนผู้เกลียดชังผักให้เป็นผู้ให้การสนับสนุนบร็อคโคลี่ตลอดชีวิต Chambers อธิบายในหนังสือของเธอ

รับสูตร

4. บลูเบอร์รี่กะหล่ำดอกสมูทตี้ของ Gwyneth Paltrow

เรายินดีที่จะลองทำทุกอย่างเพื่อให้ได้ผิวที่เปล่งปลั่งและกระจ่างใสอย่าง Gwyneth Paltrow's โชคดีที่เธอเปิดเผยความลับของเธอในตำราอาหารเล่มใหม่ของเธอ แผ่นทำความสะอาด: กิน รีเซ็ต รักษา . หนึ่งในสูตรโปรดของเรา? บลูเบอร์รี่กะหล่ำดอกปั่น (ใช่ คุณได้ยินเราแล้ว) ผักตระกูลกะหล่ำอันทรงพลังทำให้ไส้ปั่นและครีมเหมือนเติมกล้วย—แต่มีน้ำตาลน้อยลงและทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลง

รับสูตร

4 สูตรเนยถั่วที่ต้องลอง

1. เนยถั่วย่างกับเยลลี่แซนวิช

มีอาหารกลางวันที่ถูกใจเด็ก ๆ (หรือผู้ใหญ่) มากกว่า PB&J ที่ดีหรือไม่? เราคิดว่าไม่…จนกระทั่งเราได้พบกับ ย่าง เนยถั่วและเยลลี่ มันเหนอะและเหนอะหนะในทุกวิถีทางและเป็นเพียงแค่การอัปเกรดเพื่อให้คุณเป็นผู้ปกครองแห่งปี

รับสูตร

2. เนยถั่วและสีบลอนด์เยลลี่

ยังคงเป็นหัวใจชั้นประถมศึกษาของเรา เนยถั่วและเยลลี่บลอนดี้ของเชฟขนมอบ Erin McDowell กำลังทำให้ความฝันในช่วงเวลาว่างของเราเป็นจริง กุญแจสำคัญในการทำให้เกิดการหมุนวนที่ดีคือการวางท่อบนแยม McDowell ผู้เขียน The Fearless Baker , บอกพวกเรา. แต่ถ้าคุณไม่มีถุงบีบ คุณสามารถใส่แยมลงในถุงพลาสติกแบบมีซิป แล้วตัดมุมหนึ่งออกแล้วทำแยมขนาดใหญ่หมุนวนไปรอบๆ

รับสูตร

3. กระหล่ำปลีสายรุ้งห่อด้วยซอสจุ่มเนยถั่ว

ห่อปกสีรุ้งเหล่านี้มีสุขภาพดีและง่ายต่อการประกอบเป็นอาหารกลางวันแบบพกพาที่สมบูรณ์แบบหรือแอพปาร์ตี้ โบนัส: คุณสามารถปรุงล่วงหน้า (ล่วงหน้าไม่เกินสองวัน) และจะไม่เปียกในตู้เย็น กรุณาส่งน้ำจิ้มเนยถั่ว

รับสูตร

4. ถ้วยเนยถั่วลิสงที่ใหญ่ที่สุดในโลก

บอกตามตรง: ถ้วยเนยถั่ว > ทุกอย่าง พวกมันเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดตั้งแต่ช็อคโกแลต ดังนั้นเพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อขนมที่เราโปรดปรานตลอดกาล เราจึงได้สร้างถ้วยเนยถั่วที่ใหญ่ที่สุดในโลก เราอนุญาตให้คุณตีช็อกโกแลตและเนยถั่วได้ทุกเมื่อ

รับสูตร

ที่เกี่ยวข้อง : ของหวาน 10 นาทีที่ดีที่สุดเพื่อสนองความหวานของคุณ ถูกใจเลย

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ที่จะรู้ว่า

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์