รูปภาพ Sohadiszno / Gettyอ่า เนยอัลมอนด์: มันครีม เนียน อร่อย และดีสำหรับคุณในการบูท (เพิ่มเติมที่ด้านล่าง) แต่มีสิ่งหนึ่งที่ไม่ใช่เนยอัลมอนด์และราคาถูก ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหนในโลก มันสามารถตั้งค่าให้คุณสำรองได้ถึง ต่อขวด ข้อเสียอีก? ของที่ซื้อจากร้านมักเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ไม่จำเป็น เช่น น้ำมัน เกลือมากเกินไป และสารเติมแต่งที่คุณไม่สามารถแม้แต่จะออกเสียงได้ โชคดีที่การทำด้วยตัวเองเป็นเรื่องง่าย สิ่งที่คุณต้องมีคืออัลมอนด์ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น และความอดทนเล็กน้อย (โอเค อดทนมาก) ต่อไปนี้คือวิธีทำเนยอัลมอนด์ที่บ้านซึ่งมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้าน
สิ่งที่คุณต้องการ
- อัลมอนด์ประมาณ 3 ถ้วย
- เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นความเร็วสูง
- เกลือ
- สารปรุงแต่งรสเสริม เช่น ซินนามอน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หรือสารสกัดวานิลลา
ขั้นตอนที่ 1: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
ปิ้งอัลมอนด์บนแผ่นอบที่มีขอบขนาดใหญ่ประมาณสิบนาที กวนถั่วครึ่งทาง (หมายเหตุ: ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่จะเพิ่มบาง ฉันไม่รู้อะไร สู่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นอกจากนี้ยังช่วยให้ปั่นได้ง่ายขึ้น) นำถั่วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2: โอนอัลมอนด์ไปยังเครื่องปั่นความเร็วสูงหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีด S
แบบหลังนี้เหมาะกว่าสำหรับทำเนยอัลมอนด์ แต่ถ้าคุณมีเครื่องปั่นความเร็วสูงที่มีประสิทธิภาพ ก็ใช้ได้เช่นกัน ปั่นจนอัลมอนด์เริ่มเปลี่ยนเนื้อสัมผัส (ถ้าเครื่องปั่นของคุณช่วยได้นิดหน่อย ให้ลองเติมน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะลงไปในส่วนผสม)
ซื้อเลย เครื่องเตรียมอาหาร Cuisinart Elite Collection
$ 150
ซื้อเลย
ซื้อเลย เครื่องปั่น Vitamix Professional Series
$ 549
ซื้อเลยขั้นตอนที่ 3: ปั่นต่อไป
การทำเนยอัลมอนด์แบบโฮมเมดอาจใช้เวลา 10 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของอุปกรณ์ของคุณ ขั้นแรก อัลมอนด์จะแตกตัวเป็นก้อนแป้ง แล้วเก็บรอบๆ ขอบชาม (หยุดเครื่องทุกๆ สองสามนาทีแล้วใช้ไม้พายขูดด้านข้างเมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น) ต่อมา ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นเม็ดอัลมอนด์บดละเอียด และสุดท้ายจะเปลี่ยนเป็นเนื้อครีมที่คุณคุ้นเคยและชื่นชอบ อย่าตื่นตระหนกหากส่วนผสมของคุณร้อน เพียงหยุดและปล่อยให้เย็นลงสักสองสามนาทีก่อนดำเนินการต่อขั้นตอนที่ 4: เพิ่มรสชาติ
ตอนนี้เนยอัลมอนด์ของคุณเนียนพอๆ กับ อืม เนย ก็ถึงเวลาเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ ขอแนะนำให้ใช้เกลือเล็กน้อยเพื่อขับเน้นรสชาติของอัลมอนด์ แต่คุณยังสามารถเติมซินนามอน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หรือสารสกัดวานิลลาได้อีกด้วย เริ่มต้นด้วย ½ ช้อนชาและปรับรส
ขั้นตอนที่ 5: เก็บเนยอัลมอนด์
ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะโอนเนยอัลมอนด์ไปยังภาชนะที่ปิดสนิท (เราชอบใช้โถบด) เนยอัลมอนด์โฮมเมดจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์
เนยอัลมอนด์ควรทำอย่างไร
พูดตามตรง เราสามารถกินสิ่งนี้ออกจากโถด้วยช้อนได้เลย (อันที่จริงเราทำอย่างนั้นมาหลายครั้งแล้ว) แต่ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีที่สร้างสรรค์กว่าในการใช้เนยอัลมอนด์แบบโฮมเมด ให้ลองใส่บร็อคโคลี่ที่ไหม้เกรียมกับซอสเนยอัลมอนด์ศรีราชาดู ในอาหาร? ให้รางวัลตัวเองด้วยถ้วยเนยอัลมอนด์ Paleo สามส่วนผสมหรือแท่งกราโนล่าเนยอัลมอนด์ Paleo หรือเริ่มต้นวันใหม่ด้วยสมูทตี้บลูเบอร์รี่และกะหล่ำดอกที่ได้รับการอนุมัติจาก Gwyneth Paltrow ที่ทำจากเนยอัลมอนด์เพื่อเพิ่มโปรตีน สำหรับวิธีอร่อยอื่นๆ ในการใช้เนยอัลมอนด์ ให้ปฏิบัติแบบเดียวกับที่คุณทำกับเนยถั่วลูกพี่ลูกน้อง: ลองใช้กับแซนวิช จุ่มผลไม้และผักหรือผสมข้าวโอ๊ตบด
การทำเนยอัลมอนด์ถูกกว่าซื้อไหม?
แย่มากที่คณิตศาสตร์? อย่าเพิ่งหมดหวัง—เราได้รวบรวมตัวเลขไว้ให้คุณแล้ว สมมติว่าคุณซื้ออัลมอนด์ 1 ปอนด์ (หรือ 16 ออนซ์) ในราคา 6.49 ดอลลาร์ที่ร้านขายของชำ เพิ่มลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น คุณจะได้เนยอัลมอนด์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย 16 ออนซ์ ในขณะเดียวกัน, เนยอัลมอนด์บาร์นีย์ขนาด 16 ออนซ์ จะทำให้คุณกลับมาที่ และ keto dieters ที่ชื่นชอบ ตำนาน อัลมอนด์ เนย มีค่าใช้จ่ายที่ส่าย 18 เหรียญ เนยอัลมอนด์คลาสสิกของจัสติน ราคาถูกกว่าเล็กน้อยที่ 7.39 เหรียญต่อขวด แต่การตีของคุณเองจะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกินเนยอัลมอนด์ใน reg)
แน่นอน ว่าของทำเองราคาถูกจะถูกกว่าซื้อตามร้านมากน้อยแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับราคาของอัลมอนด์ที่คุณอยู่ เรากำลังดำเนินการกับราคาในนิวยอร์กซิตี้ที่นี่ เคล็ดลับยอดนิยม: เพื่อให้ได้ผลตอบแทนสูงสุดจากเงินของคุณ ให้ซื้ออัลมอนด์จำนวนมากซึ่งมีราคาถูกกว่า (และระวังการขายและการลดราคา)
อัลมอนด์มีสุขภาพดีหรือไม่?
นี่เป็นข่าวดี: อัลมอนด์เต็มไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินอี แมกนีเซียม และโพแทสเซียม พวกเขายังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี (อัลมอนด์หนึ่งออนซ์ให้ความต้องการรายวันของคุณประมาณหนึ่งในแปด) และในขณะที่อัลมอนด์ได้รับการวิจารณ์ที่ไม่ดีสำหรับเนื้อหาที่มีไขมันสูง แต่ก็เป็นชนิดที่ไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ ในความเป็นจริง, ต่อการศึกษา ตีพิมพ์ใน วารสารสมาคมโภชนาการอเมริกัน การบริโภคอัลมอนด์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เมื่อเทียบกับเนยถั่ว เนยอัลมอนด์มีปริมาณเส้นใยมากกว่าสองเท่าและมีน้ำตาลน้อยกว่าประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ แต่สำหรับทุกอย่าง การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญ (คิดว่าสองสามช้อนโต๊ะต่อวันไม่ใช่ทั้งขวด)
ที่เกี่ยวข้อง: นี่คือวิธีการทำแป้งอัลมอนด์ที่บ้าน และทำไมคุณจึงควรกังวลตั้งแต่แรก
