หากคุณเป็นเหมือนเรา คุณสามารถดื่มแชมเปญได้ทุกที่ทุกเวลา ยาอายุวัฒนะเป็นส่วนสำคัญในการเฉลิมฉลองทั้งหมดของเรา... และวันอังคารปกติด้วย นี่คือเหตุผลที่เราได้รวบรวมสุดยอดคู่มือการจิบฟองสบู่ในนิวยอร์กไว้ด้วยกัน ตั้งแต่ห้องรับรองเฉพาะของ Champs ไปจนถึงร้านอาหารที่มีไวน์ให้เลือกหลากหลาย ร้านเหล่านี้เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการค้นหาผู้ผลิตรายใหม่ เพลิดเพลินไปกับการสแตนด์บายแบบเก่าของคุณ หรือประหยัดเงินเป็นจำนวนมาก (และใช่แล้ว ยังมีข้อเสนอดีๆ รออยู่อีกด้วย)
ที่เกี่ยวข้อง: 8 ร้านไวน์ที่สำคัญในบรู๊คลิน
ได้รับความอนุเคราะห์จาก La Compagnie des Vins Supernaturalesบริษัท ไวน์ SUPERNATURAL
ผู้คลั่งไคล้ไวน์ที่จริงจังมารวมตัวกันที่บาร์ไวน์ของ Nolita ซึ่งเป็นหน่อไม้ดั้งเดิมของชาวปารีส คุณคาดหวังให้แชมเปญมีระดับสูงสุด และนั่นก็คือ: คุณจะพบกับข้อเสนอสี่หน้า ซึ่งมีตั้งแต่ขวด Krug ขนาด 375 มล. (70 เหรียญสหรัฐ) ไปจนถึงขวดบรรจุขวดพิเศษขนาดยักษ์ (จาก 450 เหรียญสหรัฐ) และแนวดิ่งของ Jacques Selose—พนักงานเป็นแฟนกันอย่างชัดเจน เป็นที่ที่คุณไปเมื่อคุณต้องการสำรวจแชมเปญสำหรับเกษตรกร (หรือที่รู้จักว่าไวน์จากฟาร์มสู่ขวดอิสระ) และขวดบรรจุขวดที่ไม่มีปริมาณ (ซึ่งละเลยน้ำตาลที่เติมโดยทั่วไปสำหรับผิวที่แห้งมาก) และจะเป็นทางออกที่ดีเมื่อ คุณต้องการที่จะระเบิดออกกับเพื่อน ตัวอย่างกรณี: เราจับตาดูเจอโรโบมสองสามตัว (ขนาดสามลิตรหรือสองเท่าของแม็กนั่ม)
249 เซ็นเตอร์ เซนต์;, compagnienyc.com
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Corkbuzz Union SquareCorkbuzz
คุ้มค่าที่จะหยุดโดยไวน์บาร์ Union Square หลังนี้21.00 น.เมื่อปรมาจารย์ซอมเมลิเย่ร์ ลอร่า มาเนียคเสนอแคมเปญแชมเปญที่มีชื่ออย่างเหมาะสม ข้อตกลง? ฟองสบู่ฝรั่งเศสทุกขวดลดราคาครึ่งหนึ่ง นั่นหมายความว่าคุณสามารถคว้าขวดแชมเปญโบราณสำหรับนักฆ่าเพื่อซื้อในร้านค้าปลีก (บางขวดมีราคาเพียง 55 ดอลลาร์) หากมีวางจำหน่ายในร้านค้าจริงๆ โบนัส: คุณยังสามารถทำคะแนนดีลได้ที่สถานที่อื่นๆ ของ Corkbuzz ในตลาดเชลซีและชาร์ลอตต์ รัฐนอร์ทแคโรไลนา
13 E. 13 เซนต์.; corkbuzz.com
มารยาทของบาคาร่าบาคาร่า
อะไรจะดีไปกว่าการจิบแชมเปญในขลุ่ยคริสตัล Baccarat? คุณจะรู้สึกเหมือนหลุดออกมาจากฉากใน สาวซุบซิบ เมื่อคุณโพสต์ตามห้องจัดเลี้ยงอันอบอุ่นสบายของบาร์ในโรงแรมใจกลางเมืองอันหรูหราแห่งนี้ Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 จำหน่ายในแก้ว (80 เหรียญ) เช่นเดียวกับ Ruinart Blanc de Blancs NV (45 เหรียญ) แต่ค่าที่ดีที่สุดคือขวด Louis de Sacy Brut Originel ราคา 140 เหรียญ สติ๊กเกอร์ช็อต? เรารู้: คุณคิดมาก
28 ว. 53 เซนต์; baccarathotels.com
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Terroir TribecaTerroir Tribeca
Punk sommelier Paul Grieco ซึ่งเขามักถูกขนานนามว่าเป็นที่รู้จักจากแนวทางที่แปลกใหม่สำหรับไวน์ (ในกรณี: Summer of Riesling ซึ่งเขาให้ความสำคัญกับไวน์ที่มักไม่ค่อยได้รับการประเมิน) เขาจัดหาขวดแชมเปญ rad ที่คุณจะไม่พบที่อื่น และนำผู้ผลิตไวน์และผู้เชี่ยวชาญมาจัดกิจกรรมโดยปราศจากฟองสบู่ ที่สถานที่ Tribeca ของบาร์ไวน์ที่มีชื่อเสียงของเขา รายการสี่หน้าแสดงถึงการแตกขององุ่น ระดับปริมาณ ปริมาณ รายละเอียดการหมัก และวันที่การแยกส่วน (ซึ่งเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการผลิต) สำหรับขวดแชมเปญ สิ่งที่คุณไม่เห็น รายการไวน์ส่วนใหญ่ นอกจากนี้ เขายังเน้นถึงเหตุผลห้าประการที่คุณควรดื่มแชมเปญในตอนนี้ ซึ่งรวมถึง (แต่ไม่จำกัดเพียง) เพราะจัสติน ทรูโด นายกรัฐมนตรีของแคนาดาดื่มแชมเปญทุกวันเป็นอาหารเช้า…ก่อนที่เขาจะวิ่ง 10,000 และวิดพื้น 67 ครั้ง ดีพอสำหรับเรา
24 แฮร์ริสัน เซนต์; wineisterroir.com
รุวัน วิเจซูรียาThe Four Horsemen
บาร์ไวน์วิลเลียมสเบิร์กอันเป็นที่รักแห่งนี้ดึงดูดผู้ชื่นชอบฟองสบู่จากระยะไกลด้วยรายชื่อผู้ผลิตรายย่อยและบ้านมรดกมากมาย เกือบทุกป้ายในรายการแชมเปญมีลัทธิดังต่อไปนี้ (คิดว่าFrédéric Savart และ Ulysse Collin) หากคุณต้องการเข้าร่วมกับเด็กๆ ที่มีไวน์เจ๋งๆ ให้หลับตาแล้วชี้ไปที่ตัวหนึ่ง—คุณไม่สามารถผิดพลาดได้—หรือขอคำปรึกษาจากหนึ่งในพนักงานที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้เมนูยังเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาด้วยข้อเสนอขวด Last Call เป็นประจำ
295 แกรนด์เซนต์บรู๊คลิน; fourhorsemenbk.com
อลิซ เกามาร์ธา
อะไรจะดีไปกว่าแชมเปญ… พิซซ่า? แม้ว่าจะไม่ใช่การจับคู่แบบคลาสสิก แต่ก็เป็นการจับคู่ที่ยอดเยี่ยมและรายการไวน์ที่บทกวีของ Danny Meyer กับพายสไตล์โรมันใน Gramercy ไม่ทำให้ผิดหวัง ชื่อที่มีชื่อเสียงเช่น Bollinger ปรากฏขึ้น เช่นเดียวกับซอมเมลิเยร์ที่รักอย่าง Pascal Agrapart ทั้งหมดนี้มีราคาไม่แพงจนน่าตกใจ โดยส่วนรายการไวน์ทั้งหมดมีราคาแชมเปญต่ำกว่า 100 ดอลลาร์ ขวดราคาต่ำสุด Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut มีราคาอยู่ที่ 60 เหรียญ
29 E. 29 เซนต์; martamanhattan.com
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Champagne Parlour ของ Airห้องแชมเปญของแอร์
ดึงสมุดโน้ตของคุณออกมา เพราะห้องรับรองใน Greenwich Village ที่มีบรรยากาศเป็นกันเองแห่งนี้ให้ความสนุกสนานและเรียนรู้บางอย่าง...เกี่ยวกับการดื่มสุรา เมนูนี้แบ่งความแตกต่างระหว่างภูมิภาคสปาร์กลิงไวน์ทั่วโลกและรวมถึงส่วนแชมเปญสำหรับ Dummies คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์หลังจากศึกษาจิบเครื่องดื่มดีๆ ขวดเฉพาะแชมเปญมีราคาตั้งแต่ 52 ดอลลาร์สำหรับ Hubert Beaufort ถึง 668 ดอลลาร์สำหรับ Dom Perignon PR 1995 แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณจะจบคืนนี้โดยไม่ต้องทำการบ้าน
127 แมคดูกัล เซนต์; airschampagneparlor.com
ได้รับความอนุเคราะห์จาก DaDongต้าตง
ซอมเมลิเย่ร์ต่างยกย่องการจับคู่แชมเปญกับอาหารจีนมาอย่างยาวนาน และหนึ่งในจุดที่ดีที่สุดในการทดสอบทฤษฎีนั้นก็คือที่ร้านอาหาร Bryant Park ของเชฟชาวจีนที่มีชื่อเสียง ซึ่งเชี่ยวชาญด้านเป็ดปักกิ่งย่าง พื้นที่สามชั้นมีระเบียง และบาร์ขนาดยักษ์ทำให้การแวะดื่มเครื่องดื่มเป็นประสบการณ์แบบสบาย ๆ แต่หรูหรา: ค็อกเทลมาในแก้วขอบทองและนักดนตรีให้ความบันเทิงสดในวันพฤหัสบดีที่ตอนเย็น ขวดแชมเปญจำนวนมากวางอยู่รอบเครื่องหมาย 100 ดอลลาร์ และสิ่งที่ไม่เหมือนใครคือรายการข้อเสนอพิเศษหมุนเวียน เนื่องจากปี 2018 เป็นปีแห่งสุนัข ร้านอาหารจึงรวมเหล้าองุ่นสำหรับสุนัขปีอื่นๆ ไว้ในรายการ รวมถึงขวด Louis Roederer Cristal 2006 (8)
3 ไบรอันท์พาร์ค; dadongny.com
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Maison Premiereรอบปฐมทัศน์บ้าน
การเดินเข้าไปใน Maison Premiere ก็เหมือนกับการได้แวะไปที่ร้านเหล้าเถื่อนในนิวออร์ลีนส์ในช่วงทศวรรษ 1920 รายการแชมเปญอาจไม่กว้างขวางนัก แต่เน้นที่รายละเอียดเพียงอย่างเดียว: อะไรที่เหมาะกับหอยนางรม (มีไม่ต่ำกว่า 30 ชนิดให้เลือก) แม้ว่าคุณจะไม่มีความอยากหอย แต่ก็คุ้มค่าที่จะก้าวเข้าสู่ฟองสบู่ ผู้ผลิตอันเป็นที่รัก ได้แก่ ผู้ปลูกที่โดดเด่นเช่น Marie Courtin, Georges Laval และแม้แต่ Champagne Bourgeois-Diaz ข้างแก้ว (18 เหรียญ)
298 เบดฟอร์ดอเวนิว, บรู๊คลิน; maisonpremiere.com
ที่เกี่ยวข้อง: 12 ไร่องุ่นของรัฐนิวยอร์กที่คุ้มค่าแก่การเดินทาง
