Chicken Rogan Josh: สูตร Mughlai

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

7 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
8 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
10 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
13 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน การปรุงอาหาร มังสวิรัติ ไก่ Chicken oi-Sneha By สนีฮา ในวันที่ 2 กรกฎาคม 2555

Rogan josh มีต้นกำเนิดในแคชเมียร์ประเทศอินเดีย เป็นแกงไก่สูตรที่มีสีแดงร้อนและเผ็ดมาก Rogan josh ได้รับการแนะนำครั้งแรกโดยพวก Mughals ในแคชเมียร์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติไก่โรแกนจอชสามารถเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมที่เสิร์ฟได้ทุกโอกาส สีแดงในสูตรโรแกนจอชมาจากผงพริกแดงแคชเมียร์ที่ใช้เป็นหลัก 'Kashmiri mirch' พิเศษนี้เพียงแค่เพิ่มสีสันให้กับสูตรโรแกนจอชที่ทำให้อาหารมีรสเผ็ดเล็กน้อย

ใช้สูตรไก่ง่ายๆนี้ในการเตรียมไก่ย่างที่บ้านและเสิร์ฟพร้อมกับชาปาติสหรือข้าว

เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง 45 นาที

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 คน)

ไก่ - 1 กก. (ไม่มีกระดูก)
โยเกิร์ต - 250gms
ขิงกระเทียม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีผง - 1 & frac12tbsp
ผงยี่หร่า - 1 & frac12tbsp
ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง - 1 ช้อนโต๊ะ>
พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
กระวาน - 2-3
อบเชย - 1-2
กานพลู - 1-2
หัวหอม - 4-5 (วาง)
มะเขือเทศ - 1-2 (สับละเอียด)
ผงพริกแดงแคชเมียร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล
Garam Masala- 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี - 1 ถ้วย (สับละเอียด)
น้ำมัน - 5-6 ช้อนโต๊ะล
เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน

สำหรับ The Chicken Rogan Josh :

ใส่ไก่ในชามขนาดใหญ่แล้วใส่โยเกิร์ตกระเทียมขิงผงผักชีผงยี่หร่าขมิ้นผงพริกแดงพริกไทยดำและเกลือลงไป
ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
ตอนนี้ใช้กระทะก้นลึกบนเตาอบแก๊สแล้วเทน้ำมันลงไป ใส่กระวานอบเชยและกานพลูลงในน้ำมัน
ใส่หัวหอมลงในกระทะเดียวกันแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ใส่มะเขือเทศผงพริกแดงแคชเมียร์และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน 2-3 นาทีโดยใช้ไฟต่ำ
ใส่ไก่ลงไป ผัดเป็นเวลา 3-4 นาทีบนเปลวไฟขนาดกลาง ลดเปลวไฟและปิดด้วยฝา
ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีจนเนื้อไก่นิ่ม
ตอนนี้ถอดฝาออกหลังจากเวลาที่กำหนดแล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งประมาณ 3-4 นาทีบนเปลวไฟขนาดกลาง
เพิ่มถ้วยน้ำถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปและคนให้เข้ากัน
สูตร rogan josh ของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว

สำหรับการให้บริการ