ทุเรียน: ผลไม้แปลกใหม่ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Neha Ghosh By เนฮากอช ในวันที่ 18 กุมภาพันธ์ 2562

หลายคนไม่รู้จักผลไม้ทุเรียน ^[1] หรือที่เรียกว่า 'ราชาแห่งผลไม้เมืองร้อน' ซึ่งมีลักษณะคล้ายขนุน ผิวนอกของผลมีหนามแหลมและมีสีเขียวเข้ม เนื้อฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอมแรงมาก ผลไม้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้ทุเรียนเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีสารอาหารมากมายที่จะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอ

คุณค่าทางโภชนาการของผลทุเรียน

ผลทุเรียน 100 กรัมมีน้ำ 64.99 กรัมพลังงาน 147 กิโลแคลอรีและสารอาหารต่อไปนี้

โปรตีน 1.47 กรัม
ไขมันรวม (ไขมัน) 5.33 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 27.09 กรัม
เส้นใย 3.8 กรัม
แคลเซียม 6 มก
ธาตุเหล็ก 0.43 มก
แมกนีเซียม 30 มก
ฟอสฟอรัส 39 มก
โพแทสเซียม 436 มก
โซเดียม 2 มก
0.28 มก. สังกะสี
ทองแดง 0.207 มก
แมงกานีส 0.325 มก
วิตามินซี 19.7 มก
วิตามินบี 0.374 มก
ไรโบฟลาวิน 0.200 มก
ไนอาซิน 1.074 มก
วิตามินบี 0.316 มก. 6
44 IU วิตามินเอ
โฟเลต 36 ไมโครกรัม

ประเภทผลทุเรียน

วีเซิลคิง
ทุเรียน D24
หนามสีดำ
กุ้งก้ามแดงหรือกุ้งก้ามแดง
D88 ทุเรียน
ตีนกาหรือไผ่ตงทุเรียน
Tawa หรือ D162 Durians
ฮ่อลออทุเรียน
Golden Phoenix หรือ Jin Feng

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้ทุเรียน

1. รักษาความดันโลหิต

ในบรรดาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผลทุเรียน ได้แก่ สารประกอบที่มีกำมะถันเช่นเอธานธิออลและอนุพันธ์ของไดซัลไฟด์ ^[สอง] และปริมาณน้ำตาลที่ส่งผลต่อสุขภาพของหัวใจ ผลไม้ทุเรียนช่วยในการรักษาระดับความดันโลหิตเนื่องจากมีสารประกอบเหล่านี้ จากการศึกษาพบว่าผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงที่บริโภคผลทุเรียนจะมีระดับความดันโลหิตคงที่ ^[3] .

2. ทำให้น้ำตาลในเลือดคงที่

ศึกษาผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นของทุเรียนต่อแบบจำลองของมนุษย์และหนู ^[4] . ฤทธิ์ต้านโรคเบาหวานของทุเรียนให้เครดิตกับการมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผลไม้ ในการศึกษาขนาดเล็กผลทุเรียนได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงสภาวะสมดุลของกลูโคสโดยการเปลี่ยนการหลั่งอินซูลินและการออกฤทธิ์ในผู้ป่วยเบาหวาน 10 ราย พวกเขาบริโภคผลไม้และมีระดับอินซูลินที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ^[5] .

3. ช่วยเพิ่มพลังงาน

เนื่องจากผลไม้ทุเรียนมีคาร์โบไฮเดรตสูงการบริโภคจะช่วยเติมเต็มระดับพลังงานที่สูญเสียไป คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนใช้เวลาในการย่อยทำให้กล้ามเนื้อหดตัวซึ่งให้พลังงานที่ยาวนานแก่ร่างกายของคุณ ดังนั้นการรับประทานผลไม้ทุเรียนจะช่วยให้คุณมีพลังงานและลดความเหนื่อยล้าและความเหนื่อยล้า ^[6] .

4. ช่วยในการย่อยอาหาร

ผลไม้เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีซึ่งมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพทางเดินอาหาร เซลล์ลำไส้ใหญ่ใช้ไฟเบอร์เป็นเชื้อเพลิงซึ่งช่วยให้มีสุขภาพดี ไฟเบอร์ยังรักษาระบบทางเดินอาหารของคุณด้วยการเพิ่มจำนวนมากให้กับอุจจาระและทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ ^[7] .

5. ช่วยลดอาการปวด

สารสกัดจากเปลือกทุเรียนเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการแก้ปวดและยาปฏิชีวนะ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Southern Medical University พบว่าสารสกัดจากเปลือกทุเรียนสามารถช่วยบรรเทาอาการไอได้เนื่องจากคุณสมบัติในการแก้ปวดและยาปฏิชีวนะ ^[8] .

6. ส่งเสริมการเติบโตของ RBC

ผลไม้ทุเรียนเป็นแหล่งของกรดโฟลิกและธาตุเหล็กที่ดี ^[9] . แร่ธาตุเหล่านี้ช่วยในการผลิตฮีโมโกลบิน โฟเลตหรือกรดโฟลิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างและการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดงและธาตุเหล็กจำเป็นสำหรับการสร้างฮีโมโกลบินซึ่งเป็นโปรตีนที่มีหน้าที่ในการนำพาออกซิเจนไปยังเซลล์และอวัยวะอื่น ๆ

7. กระตุ้นการนอนหลับและลดอาการซึมเศร้า

ตามรายงานของ World Journal Of Pharmaceutical Research ผลไม้ทุเรียนมีทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโน เป็นสารกระตุ้นการนอนหลับตามธรรมชาติซึ่งจะเผาผลาญฮอร์โมนเมลาโทนินและเซโรโทนิน เมลาโทนินมีส่วนเกี่ยวข้องกับวงจรการนอนหลับและเซโรโทนินมีส่วนในการส่งเสริมการนอนหลับอารมณ์และความรู้ความเข้าใจ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าและความเครียด ^[10] .

8. ส่งเสริมกระดูกให้แข็งแรง

เนื่องจากผลไม้ทุเรียนเป็นแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ดีจึงทำงานร่วมกันในการสร้างกระดูก เพื่อสุขภาพของกระดูกจำเป็นต้องมีแร่ธาตุเหล่านี้ในปริมาณที่เหมาะสม จากข้อมูลของ American Bone Health พบว่า 85% ของฟอสฟอรัสในร่างกายมีอยู่ในกระดูกเป็นแคลเซียมฟอสเฟต

9. รักษาภาวะมีบุตรยากใน PCOS

Polycystic ovarian syndrome (PCOS) เป็นภาวะฮอร์โมนที่รบกวนระบบสืบพันธุ์ทำให้มีบุตรยาก ความไม่สมดุลของฮอร์โมนเพศหญิงจะขัดขวางการพัฒนาและการปล่อยไข่ที่โตเต็มที่ สิ่งนี้มีผลต่อการตกไข่และการตั้งครรภ์ การศึกษาแสดงให้เห็นถึงการใช้ผลทุเรียนในการรักษาภาวะมีบุตรยากใน PCOS แม้ว่าจะต้องมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ความสามารถ ^{[สิบเอ็ด]} .

วิธีรับประทานผลทุเรียน

ผลไม้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบทอดและเสิร์ฟพร้อมข้าวและกะทิ

เพิ่มลงในสลัดผลไม้ของคุณเพื่อเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ชิ้นของผลไม้สามารถเพิ่มลงในขนมหวานได้

สูตรยำทุเรียนไทย ^[12]

ส่วนผสม:

ทุเรียนดิบ 1 ถ้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
มะเขือเทศหั่น 3 ลูก
& frac12 ถ้วยแครอทขูด
ถั่วเขียวหั่นหยาบ 1/3 ถ้วย
กระเทียมขนาดกลาง 1 อัน
แตงกวาขูด 2 ถ้วยมะละกอดิบหรือมะม่วงเขียว
2 มะนาว
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

วิธี:

ใส่กระเทียมวางในชามใส่น้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงไป
ใส่ถั่วเขียวผลทุเรียนแล้วขยี้เบา ๆ
เพิ่มผักอื่น ๆ และบดมันเบา ๆ เพื่อให้น้ำถูกดูดซึม
ผสมให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ

ดูการอ้างอิงบทความ

[1]Teh, B. T. , Lim, K. , Yong, C. H. , Ng, C. C. Y. , Rao, S. R. , Rajasegaran, V. , ... & Soh, P. S. (2017). ร่างจีโนมของทุเรียนผลไม้เมืองร้อน (Durio zibethinus) พันธุศาสตร์ธรรมชาติ 49 (11) 1633
[สอง]Voon, Y. Y. , Abdul Hamid, N. S. , Rusul, G. , Osman, A. , & Quek, S.Y. เคมีอาหาร, 103 (4), 1217–1227
[3]Kumolosasi, E. , Siew Gyn, T. , Mansor, A. H. , Makmor Bakry, M. , Azmi, N. , & Jasamai, M. (2015) ผลของการบริโภคทุเรียนต่อความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจในบุคคลที่มีสุขภาพดี. International Journal of Food Properties, 19 (7), 1483–1488.
[4]Devalaraja, S. , Jain, S. , & Yadav, H. (2011). ผลไม้แปลกใหม่เป็นส่วนประกอบในการรักษาโรคเบาหวานโรคอ้วนและโรคเมตาบอลิกการวิจัยอาหารระหว่างประเทศ (ออตตาวาออนตา), 44 (7), 1856-1865
[5]รุ่งพิสุทธิพงศ์, C. , บรรพตเกษม, ส., โกมินทร์, ส., & ตันไพจิตร, V. (2534). การตอบสนองของกลูโคสและอินซูลินหลังคลอดต่อผลไม้เมืองร้อนต่างๆที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเทียบเท่าในเบาหวานที่ไม่ขึ้นกับอินซูลินการวิจัยโรคเบาหวานและการปฏิบัติทางคลินิก, 14 (2), 123-131
[6]Jequier, E. (1994). คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานวารสารโภชนาการทางคลินิกของอเมริกา, 59 (3), 682S-685S
[7]Lattimer, J. M. , & Haub, M. D. (2010). ผลของเส้นใยอาหารและส่วนประกอบที่มีต่อสุขภาพการเผาผลาญสารอาหาร, 2 (12), 1266-89.
[8]Wu, M.Z. , Xie, G. , Li, Y. X. , Liao, Y. F. , Zhu, R. , Lin, R. A. , ... & Rao, J. J. ฤทธิ์บรรเทาอาการไอยาแก้ปวดและยาปฏิชีวนะของสารสกัดเปลือกทุเรียน: การศึกษาในหนู Nan fang yi ke da xue xue bao = Journal of Southern Medical University, 30 (4), 793-797
[9]Striegel, L. , Chebib, S. , Dumler, C. , Lu, Y. , Huang, D. , & Rychlik, M. (2018). ผลไม้ทุเรียนค้นพบว่าเป็นแหล่งโฟเลตที่เหนือกว่าพรมแดนด้านโภชนาการ 5.
[10]Husin, N. A. , Rahman, S. , Karunakaran, R. , & Bhore, S. J. (2018). การทบทวนคุณลักษณะทางโภชนาการยาโมเลกุลและจีโนมของทุเรียน (Durio zibethinus L. ) ราชาแห่งผลไม้ในมาเลเซียข้อมูลชีวภาพ, 14 (6), 265-270
[สิบเอ็ด]Ansari, R. M. (2016) การใช้ผลทุเรียนที่เป็นไปได้ (Durio zibenthinus Linn) เป็นตัวช่วยในการรักษาภาวะมีบุตรยากในกลุ่มอาการรังไข่ polycystic วารสารการแพทย์บูรณาการ, 14 (1), 22–28.
[12]ทุเรียนมีประโยชน์อย่างไร? (n.d. ) ดึงมาจาก https://foodfacts.mercola.com/durian.html