ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวไชเท้า

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
8 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
10 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
13 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Neha Ghosh By เนฮากอช ในวันที่ 8 พฤษภาคม 2562

หัวไชเท้าซึ่งส่วนใหญ่เรียกว่า 'mooli' ในอินเดียใช้ทำแกงกะหรี่พาราธัสดาลผักดองหรือสลัด หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยสารอาหารและประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย

เรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Raphanus sativus หัวไชเท้าเป็นผักที่กินได้และมีรสฉุน ส่วนของพืชหัวไชเท้าเช่นใบดอกเมล็ดและฝักก็ถูกนำมาบริโภคเช่นกัน

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่หัวไชเท้าถูกนำมาใช้ในอายุรเวทและการแพทย์แผนจีนเพื่อรักษาอาการต่างๆเช่นการอักเสบเจ็บคอไข้และความผิดปกติของน้ำดี

ประเภทของหัวไชเท้า

Daikon (พันธุ์สีขาว)
หัวไชเท้าสีชมพูหรือแดง
หัวไชเท้าดำ
อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส
เนื้อเขียว

คุณค่าทางโภชนาการของหัวไชเท้า

หัวไชเท้าดิบ 100 กรัมประกอบด้วยน้ำ 95.27 กรัมให้พลังงาน 16 กิโลแคลอรีและยังประกอบด้วย:

โปรตีน 0.68 กรัม
ไขมัน 0.10 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 3.40 กรัม
เส้นใย 1.6 กรัม
น้ำตาล 1.86 กรัม
แคลเซียม 25 มก
เหล็ก 0.34 มก
แมกนีเซียม 10 มก
ฟอสฟอรัส 20 มก
โพแทสเซียม 233 มก
โซเดียม 39 มก
0.28 มก. สังกะสี
วิตามินซี 14.8 มก
วิตามินบี 0.012 มก
ไรโบฟลาวิน 0.039 มก
ไนอาซิน 0.254 มก
0.071 มก. วิตามินบี 6
โฟเลต 25 ไมโครกรัม
7 IU วิตามินเอ
วิตามินเค 1.3 ไมโครกรัม

1. ช่วยในการลดน้ำหนัก

หัวไชเท้าเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกอยากอาหารและช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปซึ่งจะทำให้คุณลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น ไฟเบอร์ยังช่วยในการจัดการการเคลื่อนไหวของลำไส้รักษาอาการท้องผูกและลดคอเลสเตอรอลโดยจับกับไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นต่ำ

2. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ปริมาณวิตามินซีในหัวไชเท้าช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากสารพิษในสิ่งแวดล้อม ^[1] . วิตามินซียังมีส่วนสำคัญในการสร้างคอลลาเจนซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณและหลอดเลือดให้แข็งแรง

3. ป้องกันมะเร็ง

หัวไชเท้ามีแอนโธไซยานินและวิตามินอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง จากการศึกษาพบว่าสารสกัดจากรากหัวไชเท้ามีไอโซไทโอไซยาเนตที่ทำให้เซลล์มะเร็งตาย ^[สอง] . Isothiocyanates ช่วยเพิ่มการกำจัดสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งออกจากร่างกายและป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก

4. สนับสนุนสุขภาพของหัวใจ

แอนโธไซยานินซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ในหัวไชเท้ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคหลอดเลือดสมอง ^[3] .

5. ควบคุมเบาหวาน

หัวไชเท้าเป็นอาหารดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งหมายความว่าการรับประทานอาหารจะไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ การดื่มน้ำหัวไชเท้าแสดงให้เห็นว่ามีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน ^[4] .

6. ช่วยลดความดันโลหิต

หัวไชเท้าเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยในการลดความดันโลหิตสูง โพแทสเซียมช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดและส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดให้คงที่ นอกจากนี้ยังขยายหลอดเลือดที่ตีบซึ่งทำให้เลือดไหลเวียนได้สะดวก ^[5] .

7. ป้องกันการติดเชื้อยีสต์

หัวไชเท้ามีคุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อราและมีโปรตีน RsAFP2 ของเชื้อรา จากการศึกษาพบว่า RsAFP2 ทำให้เกิดการตายของเซลล์ใน Candida albicans ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการติดเชื้อยีสต์ในช่องคลอดการติดเชื้อยีสต์ในช่องปากและ candidiasis ที่แพร่กระจาย ^[6] .

8. ล้างพิษในตับ

จากการศึกษาพบว่าสารสกัดจากเอนไซม์หัวไชเท้าสีขาวช่วยป้องกันความเป็นพิษต่อตับ ^[7] . การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ใน Journal of Biomedicine and Biotechnology พบว่าหัวไชเท้าสีดำสามารถป้องกันโรคนิ่วในคอเลสเตอรอลและลดระดับไตรกลีเซอไรด์ ^[3] .

9. บำรุงระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง

การดื่มน้ำหัวไชเท้าและใบของมันสามารถช่วยป้องกันแผลในกระเพาะอาหารได้โดยการปกป้องเนื้อเยื่อในกระเพาะอาหารและเสริมสร้างกำแพงกั้นเยื่อเมือก ^[8] . ใบหัวไชเท้าเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นดีที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

10. ให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย

หัวไชเท้ามีปริมาณน้ำสูงซึ่งช่วยให้ร่างกายของคุณเย็นสบายในช่วงฤดูร้อน การกินหัวไชเท้าจะทำให้ร่างกายของคุณชุ่มชื้นและยังช่วยป้องกันอาการท้องผูกอีกด้วย

11. ช่วยเพิ่มสุขภาพผิวหนังและขน

วิตามินซีสังกะสีและฟอสฟอรัสในหัวไชเท้าช่วยให้ผิวของคุณแข็งแรงโดยชะลอการเกิดริ้วรอย นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความแห้งกร้านสิวและผื่นที่ผิวหนัง คุณสามารถลองใช้สิ่งเหล่านี้ได้ มาสก์หน้าหัวไชเท้าเพื่อผิวกระจ่างใส .

นอกจากนี้หัวไชเท้ายังมีประโยชน์ต่อเส้นผมของคุณโดยการเสริมสร้างรากผมป้องกันผมร่วงและขจัดรังแค

วิธีการเลือกหัวไชเท้า

เลือกหัวไชเท้าที่เนื้อแน่นและใบควรสดและไม่เหี่ยว
ผิวด้านนอกของหัวไชเท้าควรเรียบเนียนและไม่แตก

วิธีรวมหัวไชเท้าไว้ในอาหารของคุณ

คุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้าหั่นบาง ๆ ในสลัดผักสดของคุณ
ใส่หัวไชเท้าขูดในสลัดทูน่าหรือสลัดไก่
ทำหัวไชเท้าโดยผสมโยเกิร์ตกรีกหัวไชเท้าสับกานพลูกระเทียมสับและน้ำส้มสายชูไวน์แดง
ผัดหัวไชเท้าในน้ำมันมะกอกพร้อมกับเครื่องปรุงรสและเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ

คุณยังสามารถลองใช้สิ่งนี้ได้ สูตรหัวไชเท้าแซมบาร์ .

สูตรน้ำหัวไชเท้า

ส่วนผสม:

3 หัวไชเท้า
เกลือทะเล (ไม่จำเป็น)

วิธี:

สับหัวไชเท้าและใส่ลงในเครื่องบดคั้นน้ำผลไม้
กรองน้ำผลไม้ใส่เกลือทะเลเล็กน้อยถ้าจำเป็น
เพลินชิลล์!

ดูการอ้างอิงบทความ

[1]Salah-Abbès, J. B. , Abbès, S. , Zohra, H. , & Oueslati, R. (2015) สารสกัดจากหัวไชเท้าตูนิเซีย (Raphanus sativus) ป้องกันการเปลี่ยนแปลงทางภูมิคุ้มกันและทางชีวเคมีที่เกิดจากแคดเมียมในหนูวารสารภูมิคุ้มกันวิทยา, 12 (1), 40-47
[สอง]Beevi, S. S. , Mangamoori, L. N. , Subathra, M. , & Edula, J.R. (2010). สารสกัดเฮกเซนของราก Raphanus sativus L. ยับยั้งการเพิ่มจำนวนของเซลล์และทำให้เกิดการตายของเซลล์ในเซลล์มะเร็งของมนุษย์โดยการปรับยีนที่เกี่ยวข้องกับวิถีการตายของเซลล์อาหารจากพืชเพื่อโภชนาการของมนุษย์, 65 (3), 200-209
[3]Castro-Torres, I. G. , Naranjo-Rodríguez, E. B. , Domínguez-Ortíz, M. Á., Gallegos-Estudillo, J. , & Saavedra-Vélez, M. V. Antilithiasic และ hypolipidaemic ผลของ Raphanus sativus L. var. ไนเจอร์กับหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารลิโธเจนิกวารสารชีวการแพทย์และเทคโนโลยีชีวภาพ, 2555, 161205
[4]บานีฮานีเอส. (2017). หัวไชเท้า (Raphanus sativus) และโรคเบาหวานสารอาหาร, 9 (9), 1014
[5]Chung, D. H. , Kim, S. H. , Myung, N. , Cho, K. J. , & Chang, M. J. (2012). ฤทธิ์ลดความดันโลหิตของสารสกัดเอทิลอะซิเตทของใบหัวไชเท้าในหนูที่มีความดันโลหิตสูงตามธรรมชาติการวิจัยและปฏิบัติด้านโภชนาการ, 6 (4), 308-314
[6]Thevissen, K. , de Mello Tavares, P. , Xu, D. , Blankenship, J. , Vandenbosch, D. , Idkowiak ‐ Baldys, J. , ... & Davis, T. R. (2012). สารดีเฟนซิน RsAFP2 ของพืชก่อให้เกิดความเครียดที่ผนังเซลล์การแปลผิดประเภทเซปตินและการสะสมของเซราไมด์ในแคนดิดาอัลบิแคนจุลชีววิทยาระดับโมเลกุล, 84 (1), 166-180
[7]Lee, S. W. , Yang, K. M. , Kim, J. K. , Nam, B. H. , Lee, C. M. , Jeong, M. H. , … Jo, W. S. (2012). ผลของสารสกัดเอนไซม์หัวไชเท้าขาว (Raphanus sativus) ต่อความเป็นพิษต่อตับการวิจัยทางพิษวิทยา, 28 (3), 165-172
[8]Devaraj, V. C. , Gopala Krishna, B. , Viswanatha, G. L. , Satya Prasad, V. , & Vinay Babu, S. N. (2011). ผลการป้องกันของใบ Raphinus sativus Linn ต่อแผลในกระเพาะอาหารที่เกิดจากการทดลองในหนูวารสารเภสัชกรรม Saudi: SPJ: สิ่งพิมพ์อย่างเป็นทางการของ Saudi Pharmaceutical Society, 19 (3), 171-176