วิธีกินกระเทียมดิบ (และทำไมคุณอาจต้องการ)

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

อากระเทียม ไม่ว่าจะหั่นเป็นซอส ถูบนขนมปัง หรือคลุกกับผัก สมาชิกครอบครัว Allium ตัวน้อยคนนี้ก็มีกลิ่นหอมและเต็มไปด้วยรสชาติ มันสามารถแปลงโฉมจานที่จืดชืดที่สุดให้กลายเป็นดาวเด่นของโต๊ะอาหารค่ำได้ อันที่จริงมันคือ ดังนั้น อร่อยจนคุณไม่เคยคิดจะกินแบบดิบๆ...จนบัดนี้ ต่อไปนี้คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับวิธีรับประทานกระเทียมดิบ รวมทั้งกรณีที่น่าสนใจทีเดียวว่าทำไมคุณจึงควรรับประทาน อร่อย.

ทำไมคุณถึงกินกระเทียมดิบ?

แม้จะปรุงสุกแล้ว กระเทียมก็มีฤทธิ์มาก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการบริโภคในปริมาณมากนั้นมีความเสี่ยงที่จะเกิดกลิ่นปาก แต่ก่อนที่คุณจะหยุดความคิดที่จะกินกระเทียมดิบเป็นประจำ คุณอาจต้องการพิจารณาถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากนิสัยนี้ ปรากฎว่าสารประกอบกำมะถันอินทรีย์ชนิดเดียวกัน (เรียกว่าสารประกอบอัลเลียม) ที่ทำให้กระเทียมมีกลิ่นเฉพาะตัวนั้นดีสำหรับคุณในหลาย ๆ ด้าน อ่านข้อมูลสรุปเกี่ยวกับพลังส่งเสริมสุขภาพที่กระเทียมมี

มันอาจลดคอเลสเตอรอลไม่เป็นความลับที่คอเลสเตอรอลสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่คุณอาจไม่ทราบว่ามีการคาดเดากันในแวดวงวิทยาศาสตร์ว่าการบริโภคกระเทียมดิบสามารถมีบทบาทในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้หรือไม่ บาง การวิจัยเบื้องต้น ตีพิมพ์ใน พงศาวดารของอายุรศาสตร์ ได้ข้อสรุปที่ดี—แสดงระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในผู้ป่วยที่บริโภคกระเทียมดิบเพียงครึ่งกลีบต่อวัน—แต่การศึกษาในภายหลังได้ขัดแย้งกับการค้นพบเหล่านั้น บรรทัดด้านล่าง: คณะลูกขุนยังคงพิจารณาเรื่องนี้อยู่ แต่ก็ไม่เสียหายที่จะนำอาหารมาใส่ในแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของคุณอย่างแน่นอน (เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่ด้านล่าง)

ช่วยให้มีความดันโลหิตสูงข่าวดีเพิ่มเติม: ตาม การวิเคราะห์เมตาปี 2019 จากออสเตรเลีย กระเทียมดิบนั้นดีต่อความดันโลหิตของคุณ และนั่นก็เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมเช่นกัน การศึกษาแนะนำอย่างท่วมท้นว่าการเสริมสารสกัดกระเทียมทุกวันช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงได้อย่างมีนัยสำคัญ กล่าวอีกนัยหนึ่งถ้าคุณใส่กระเทียมดิบในท้องของคุณ กระเทียมก็จะอยู่ใกล้ตัวและเป็นที่รักของหัวใจ

สามารถช่วยต่อสู้และบรรเทาอาการไข้หวัดได้กระเทียมดิบได้รับการขนานนามว่าเป็นยาแก้หวัดตามธรรมชาติและหนึ่ง การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ จากปี 2014 มีผลในเชิงบวกโดยพบว่าผู้ที่ทานกระเทียมทุกวันเป็นเวลาสามเดือน (แทนยาหลอก) มีอาการหวัดน้อยลง ถึงกระนั้น การวิจัยเพื่อสนับสนุนข้ออ้างนี้ค่อนข้างบาง ดังนั้นอย่าคาดหวังปาฏิหาริย์ สิ่งสำคัญที่ควรรู้เกี่ยวกับกระเทียมก็คือมันมี ประโยชน์เสริมภูมิคุ้มกันและต้านการอักเสบ โดยทั่วไป ใน ห้องปฏิบัติการศึกษา ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการ สารสกัดจากกระเทียมได้รับการพิสูจน์อย่างต่อเนื่องว่าเป็นตัวเลือกที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นตัวปรับภูมิคุ้มกัน ซึ่งรักษาสภาวะสมดุลของการทำงานของภูมิคุ้มกัน และนั่นเป็นข่าวดีสำหรับเพื่อนๆ ไม่ใช่แค่เพียงกรณีเดียวของการดมกลิ่น แต่สำหรับสุขภาพโดยรวมของคุณ

เป็นโรงไฟฟ้าทางโภชนาการเมื่อพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียม การวิจัยส่วนใหญ่ยังคงดำเนินต่อไป แต่มีสิ่งหนึ่งที่เรารู้แน่ชัด: กระเทียมคือ อัดแน่นด้วยสารอาหารที่สำคัญ ที่ร่างกายต้องการความเจริญ แม้จะมีขนาดเล็ก แต่กระเทียมก็มีวิตามิน B และ C ในปริมาณมาก เช่นเดียวกับแมงกานีส ซีลีเนียม เหล็ก ทองแดง และโพแทสเซียม

วิธีรับประทานกระเทียมดิบ

ไม่ต้องกังวล คุณไม่จำเป็นต้องกลืนกระเทียมทั้งกลีบเพื่อเก็บเกี่ยวผลตอบแทน ประโยชน์มากมายของกระเทียมดิบมาจากเอนไซม์ที่เรียกว่าอัลลิซิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และต้านแบคทีเรีย เมื่อสับหรือบด เอ็นไซม์ alliinase จะถูกกระตุ้น ดร.เอมี่ ลี หัวหน้าฝ่ายโภชนาการของ Nucific , บอกพวกเรา. เธอจึงแนะนำให้ทุบกระเทียมก่อนจะโยนลงในกระทะหรือจานของคุณ ต่อไปนี้คือวิธีง่ายๆ ในการรวมกระเทียมดิบเข้ากับวันของคุณ

1. ผสมลงในพาสต้าและอาหารคาว

เป็นไปได้มากที่วัตถุดิบหลักในครัวนี้จะเป็นส่วนประกอบในอาหารคาวเกือบทุกจานที่คุณกินอยู่แล้ว ปัญหาเดียวคือสารประกอบที่ดีต่อสุขภาพในกระเทียมดิบจะสลายตัวที่อุณหภูมิ 140 องศาฟาเรนไฮต์ นักโภชนาการ Laura Jeffers, MEd, RD, LD บอกกับคลีฟแลนด์คลินิก . เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณจะได้รับประโยชน์มากพอๆ กับต่อมรับรสของคุณ เพียงเพิ่มซุปเปอร์สตาร์ที่อุดมด้วยสารอาหารนี้ลงในมื้ออาหารของคุณเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร (เช่น เมื่ออาหารของคุณยังร้อนอยู่มาก แต่อยู่ห่างจากแหล่งความร้อน) และ คุณจะดีไป คำแนะนำ: ไมโครเพลนหรือซีสเตอร์เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มกระเทียมดิบในลักษณะที่จะไม่ให้พลังงานกับอาหารของคุณ

2. ใส่ลงในสลัด

สับกระเทียมดิบแล้วใส่ลงในน้ำสลัด คุณสามารถปล่อยให้มันเหมือนเดิมหรือให้น้ำสลัดปั่นในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ หรือโรยขี้เลื่อยบางๆ ลงบนจานผักของคุณ

3. ตกแต่งขนมปังปิ้งยามเช้าของคุณ

เพิ่มรสชาติให้อาหารเช้าด้วยการตกแต่งขนมปังปิ้งอะโวคาโดด้วยกระเทียมดิบบางๆ รสชาติของอะโวคาโดที่เข้มข้นและกลมกล่อมจะช่วยให้เครื่องปรุงมีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

4. ปรุงรสกัวคาโมเล่ของคุณ

คุณมีหัวหอมดิบอยู่ในนั้นแล้ว ทำไมไม่ลองใช้กระเทียมสับสักครึ่งกลีบล่ะ

กินกระเทียมดิบผิดวิธี

คุณไม่สามารถผิดพลาดได้เมื่อพูดถึงกระเทียมดิบเพราะมันดีสำหรับคุณ ที่กล่าวว่าได้โปรดอย่าจมฟันของคุณลงในหัวของสิ่งนั้นเพราะกระเทียมดิบครึ่งถึงหนึ่งกลีบต่อวันเป็นสิ่งที่คุณต้องการจริงๆและการลงน้ำจะทำให้คุณไม่มีอะไรนอกจากปวดท้อง (และกลิ่นปากด้วย) . ซื้อกลับบ้าน? เริ่มกินกระเทียมดิบ - โปรดจำไว้ว่าเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ไปไกลในแง่ของรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกัน

ที่เกี่ยวข้อง: เราลองใช้วิธีปอกกระเทียมยอดนิยม 5 วิธี วิธีเหล่านี้ใช้ได้ผล (และวิธีที่ไม่ได้ผล)

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ที่จะรู้ว่า

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์