ทุกคนมีสิทธิ์ได้รับซังข้าวโพดไหม้เกรียมสีทอง (หรือหลาย ๆ อัน) ทุกฤดูร้อน หยดเนยและเกลือ แต่คุณจะได้รสชาติบาร์บีคิวนั้นได้อย่างไรถ้าคุณไม่มีเตาย่าง? และถ้าคุณ ทำ มีย่างคุณจะทำความยุติธรรมด้านที่ชื่นชอบของฤดูร้อนได้อย่างไร? ที่นี้วิธีย่างข้าวโพดทั้งสองแบบ
วิธีการย่างข้าวโพดบนเตาย่าง
สำหรับเป็ดนำโชคที่มีบาร์บีคิวให้คุณ อาจเป็นอาชญากรรมที่จะปล่อยให้ฤดูกาลล่องลอยไปโดยไม่ได้ทำอาหารสักสองสามก้อนบนเปลวไฟ หั่นและย่างเปล่าหรือปล่อยให้นิ่มในแกลบ อย่าลืมถอดไหมข้าวโพด (หรือที่เรียกว่าเส้นเล็กๆ ที่น่ารำคาญ) ออกก่อนจะย่างถ้าคุณเก็บมันไว้ในแกลบ ข้าวโพดย่างรมควันใคร?
- เปิดเตาย่างบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
- เมื่อมันร้อนแล้ว แปรงซังข้าวโพดด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนย (ไม่จำเป็น) แล้ววางลงบนตะแกรง
- หมุนซังข้าวโพดให้ไหม้อย่างสม่ำเสมอ
- นำออกจากตะแกรงหลังจากผ่านไปประมาณ 10 ถึง 15 นาที
วิธีการย่างข้าวโพดโดยไม่ต้องย่าง
เพียงเพราะคุณไม่มีเตาย่างกลางแจ้ง ไม่ได้หมายความว่าอาหารอันโอชะตามฤดูกาลนี้อยู่ไกลเกินเอื้อม ต่อไปนี้คือทางเลือกอื่นๆ ที่จะใช้ในครั้งต่อไปที่คุณอยากทำอาหาร เครื่องปรุงรสที่มีควันเช่น Chipotle, ปาปริก้ารมควันหรือของแห้งที่คุณโปรดปรานสามารถช่วยดึงรสชาติบาร์บีคิวที่เป็นเอกลักษณ์ออกมาได้ ลองโรยไอโอลี่รสเผ็ดลงไปเมื่อพร้อมแล้ว
วิธีการเลือกข้าวโพดสุก
ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ฟาร์มหรือส่วนผลิตผล ให้ล่าข้าวโพดอย่างแน่นหนาเสมอ เปลือกสีเขียวชุ่มชื้น และไหมข้าวโพดชื้นจำนวนมาก มองเข้าไปในเปลือกที่ปลายซัง หากคุณเห็นเมล็ดสีเหลืองฉ่ำแสดงว่าสุกแล้ว หากคุณเห็นเมล็ดสีขาวให้มองหาต่อไป ข้าวโพดที่มีปลายมนหรือแบนก็บ่งบอกถึงความสุก เมื่อเทียบกับปลายแหลม หลีกเลี่ยงข้าวโพดที่มีรูในแกลบ—คุณสามารถขอบคุณพวกหนอนได้ เมื่อคุณนำกลับบ้านแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น แกะเปลือกให้เรียบร้อย โดยห่อข้าวโพดทั้งหมดไว้ในถุงพลาสติกอย่างแน่นหนา จะถึงจุดสุดยอดความอร่อยเป็นเวลาสามวัน
ที่เกี่ยวข้อง: วิธีการปรุงข้าวโพด 9 วิธีที่แตกต่างกันจากการคั่วไปจนถึงไมโครเวฟ
