ตอนนี้แป้งไม่อยู่ในสต็อกแล้ว คุณสามารถกลับไปทำโครงการอบที่สำคัญเหล่านั้นได้ (สวัสดี ขนมปังกล้วย คุกกี้ช็อกโกแลตชิปยักษ์ และพายแอปเปิ้ลชิ้นเล็กๆ ) ที่คุณเคยจับตามอง อันดับแรกในรายการ: พิซซ่าโฮมเมด ปัญหาเดียว? ยีสต์ยังคงเกิดขึ้นได้ยาก อาจเป็นเพราะต้องใช้เวลาในการผลิตนาน
แต่เดี๋ยวก่อน! เพียงเพราะคุณไม่มียีสต์ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถทำพายแสนอร่อยที่บ้านได้ เปลือกของคุณอาจมีรสเคี้ยวหรือรสยีสต์ไม่เท่ากัน แต่ด้วยซอส ชีส และท็อปปิ้ง คุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ นี่คือวิธีการทำ
วิธีทำแป้งพิซซ่าแบบโฮมเมดโดยไม่ใช้ยีสต์:
ทำพิซซ่าขนาด 10 ถึง 12 นิ้ว 1 ถาด
วัตถุดิบ:
แป้งเอนกประสงค์หรือแป้งขนมปัง 2 ถ้วยตวง เพิ่มอีกตามต้องการ
ผงฟู 2 ช้อนชา
½ ช้อนชาเกลือโคเชอร์
ไลท์เบียร์ 8 ออนซ์ (เช่น เบียร์ลาเกอร์หรือพิลส์เนอร์)
ทิศทาง:
1. ในชามผสมขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ให้เข้ากัน เทเบียร์ลงไปแล้วใช้ช้อนไม้ผสมจนแป้งขึ้นฟู
2. โรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวการทำงาน แล้วหมุนแป้งลงบนพื้นผิว นวดแป้งจนเนียน ยืดหยุ่น และยึดเข้าด้วยกัน ปิดแป้งด้วยแรปพลาสติกหรือชามคว่ำ แล้วพักไว้อย่างน้อย 20 นาทีและไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนใช้
3. ในการทำพิซซ่า ค่อยๆ ยืดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วราดด้วยซอส ชีส และท็อปปิ้งพิซซ่าที่ต้องการ อบในเตาอบด้วยความร้อนสูงสุดจนเป็นสีเหลืองทองและเป็นฟอง
นี่คือเหตุผล: เบียร์เพิ่มรสชาติของยีสต์ (ทำจากยีสต์) แต่ยังเป็นฟองและทำปฏิกิริยากับผงฟู ซึ่งจะช่วยเพิ่มการยกตัวของแป้ง ดังนั้นหากคุณมีเบียร์ในตู้เย็น (และเราหวังว่าคุณจะมี) คุณจะเข้าใกล้พิซซ่าโฮมเมดมากขึ้น โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ไปเปิดเครื่องดื่มเย็นๆ กับพายชิ้นนั้นกันดีกว่า
ที่เกี่ยวข้อง: พายเบคอน คะน้า และไข่
