คุณจัดการกับขนมปังกล้วยไม่มีปัญหาแล้วระดับขึ้นไป แป้งเปรี้ยว . พร้อมสำหรับความท้าทายครั้งต่อไปของคุณหรือยัง ซูชิโฮมเมดอาจฟังดูซับซ้อน แต่โปรดรับฟังเรา สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมสองสามอย่างที่คุณชอบและเครื่องมือสองสามอย่างในการทำให้ลูกบอลกลิ้ง วิธีทำซูชิของคุณเองด้วยเคล็ดลับจากเชฟ Yuki Chidui เจ้าของและเชฟซูชิที่ร้านซูชิที่ดำเนินกิจการโดยผู้หญิงแห่งแรกของญี่ปุ่น นาเดชิโกะ ซูชิ , รวมเพศ นาเดชิโกะ ซูชิ อะคาเดมี่ และ สมาคมซูชิรุ่นต่อไป .
สิ่งที่คุณต้องการ
เครื่องมือและส่วนผสมพิเศษเหล่านี้ใช้สำหรับทำมากิ (ข้าวและไส้สาหร่ายม้วน) เทมากิ (ม้วนมือรูปกรวย) หรืออุรามากิ (เช่น มากิ แต่ข้าวอยู่ข้างนอก) ที่บ้าน
วิธีทำซูชิ
เราใช้สูตรมะม่วงอะโวคาโดมากิเป็นแนวทาง แต่คุณสามารถเพิ่มปลาที่คุณมักจะสั่งได้—ทูน่า! หางเหลือง! ปลาแซลมอน!—และทดแทนผลิตผลใดๆ อย่าเติมซูชิจนล้นจนม้วนไม่แน่นหรือปิดสนิท สิ่งแรกที่ต้องทำคือชั่งน้ำหนัก [ข้าว] ให้ดีจนกว่าคุณจะชิน Chidui กล่าว
ในแง่ของปริมาณ โนริแต่ละแผ่นจะทำหนึ่งม้วน ซึ่งคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้แปดชิ้นขึ้นอยู่กับว่าคุณตัดมันอย่างไร ข้าวหนึ่งถ้วยน่าจะเพียงพอสำหรับเติมสามหรือสี่ม้วนเมื่อปรุงสุกแล้ว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้อื่นๆ ของคุณ เพียงแค่ปรับให้เข้ากับคนจำนวนมากที่กำลังรับประทานอาหารและท้องอืด
ขั้นตอนที่ 1: ทำข้าวซูชิ. ในหม้อขนาดกลางให้นำข้าว 1 ถ้วยและน้ำ 1 1/3 ถ้วยไปต้ม ลดความร้อนลงต่ำและปิดฝาหม้อ
ขั้นตอนที่ 2: ละลายน้ำตาล 2 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชาในน้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะในชามขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 3: หลังจากหุงข้าวเสร็จประมาณ 15 ถึง 20 นาทีแล้ว ตะล่อมส่วนผสมน้ำส้มสายชูลงไปจนเข้ากัน ข้าวควรจะเหนียวและมีรูปร่าง ชิมข้าวและเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือเกลือหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4: ประกอบซูชิ. วางแผ่นรองรีดบนพื้นผิวที่เรียบและตรง เช่น เขียง จากนั้นวางแผ่นโนริไว้ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 5: จุ่มนิ้วลงในชามน้ำแล้วเกลี่ยข้าวลูกเล็กๆ ลงบนโนริโดยเริ่มจากมุมขวาบน เพิ่มอีกจนแผ่นโนริปิดและตบเบาๆ จากนั้นเติมไส้ขึ้นประมาณหนึ่งในสามของทางขึ้น โดยปล่อยให้ข้าวบางส่วนเปิดอยู่ด้านล่างเพื่อให้พับได้ง่าย (ดูวิดีโอของเราหรือ Chef Chidui's วีดีโอทำซูชิ หากคุณต้องการภาพ)
ขั้นตอนที่ 6: ตอนนี้ได้เวลาม้วน หยิบพื้นเสื่อกลิ้งขึ้นมาแล้วพับทับส่วนที่สูงที่สุดของซูชิ เหน็บ ม้วน และขันซูชิจนเป็นชิ้นยาวคล้ายเบอร์ริโต
ขั้นตอนที่ 7: นำม้วนออกจากเสื่อแล้วหั่นเป็นวงกลม ทำให้มีดเปียกก่อนตัด เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ขิงดอง ซีอิ๊ว สลัด หรือซุปมิโซะ
กำลังมองหาชุดทำซูชิอยู่ใช่ไหม?
ชุดอุปกรณ์เป็นวิธีที่ง่ายในการรับเครื่องมือทั้งหมดที่คุณต้องการในช็อตเดียว บางตัวมีเสียงต่ำและมีเพียงเสื่อกลิ้งและไม้พายเช่น บนโต๊ะ . หลายๆ อันมาพร้อมตะเกียบและเสื่อหลายๆ ผืนแบบนี้ เลือกไม่ถูก จาก Walmart เหมาะสำหรับคืนวันที่หรือปาร์ตี้ทำซูชิ บางอย่างรวมถึงส่วนผสมจริงเช่น วิลเลียมส์ โซโนมาส์ ซึ่งมาพร้อมกับโนริ งา และน้ำส้มสายชูข้าวและผงวาซาบิ ชุดอุปกรณ์ที่เหนือชั้นมีทุกอย่างตั้งแต่ มินิบาซูก้า สำหรับกลิ้งไป มีดซูชิ ถึง เครื่องตัดม้วน . ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีอยู่แล้วและสิ่งที่คุณยินดีจ่าย เครื่องมือแฟนซีหรือไม่ ซูชิ DIY แสนอร่อยอยู่ใกล้แค่เอื้อม ตอนนี้ผ่านซอสถั่วเหลือง
ที่เกี่ยวข้อง: 8 สิ่งที่คนรักซูชิตัวจริงจะไม่ทำ
