เมื่อใดก็ตามที่คุณยืนหยัดในการอภิปรายที่ราบรื่นและไม่เป็นก้อน สิ่งหนึ่งที่เราทุกคนเห็นพ้องต้องกันก็คือมันฝรั่งบดเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ ข่าวดี เพื่อนๆ : หากคุณต้องการมันฝรั่งแบบครีมสำหรับทำขนม – หรือถ้าคุณเพียงแค่ต้องการเจาะลึกความดีงามของเนยนั้นตลอดทั้งสัปดาห์— คุณสามารถบดมันฝรั่งสักถุงขนาด 10 ปอนด์ทั้งถุงก่อนเวลาอันควรและทำให้อุ่นได้ ขึ้นเมื่อคุณพร้อม แม้ว่างานนี้จะไม่เรียบร้อย แต่ให้มันฝรั่งบดอายุหนึ่งวันกับกาวของเอลเมอร์ ศึกษาคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการอุ่นมันฝรั่งบดอย่างถูกวิธี และคุณมั่นใจได้ว่าจานของคุณจะคงความหรูหราและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มไว้ตลอดทาง
วิธีการอุ่นมันฝรั่งบดในเตาอบ
เตาอบเป็นวิธีที่จะไปเมื่ออุ่นมันฝรั่งบดจำนวนมากอีกครั้ง และกระบวนการนี้ทำได้ง่าย ตราบใดที่คุณหลีกเลี่ยงไฟแรงสูงและทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้
หนึ่ง. เปิดเตาอบที่ 350 ° F และ อย่าไปสูงกว่านี้ —ไม่แม้ว่าคุณจะหิว จะรีบหรือทั้งสองอย่าง วิธีการที่ก้าวร้าวมากขึ้นในการอุ่นเครื่องจะส่งผลให้แป้งเหนียวและไม่น่ารับประทานดังนั้นชื่อเกมที่ช้าและช้าเมื่อต้องอุ่นเครื่องเทตเตอร์เหล่านั้นอีกครั้ง
สอง. ดึงมันฝรั่งบดออกจากตู้เย็นแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องในขณะที่คุณรอให้เตาอบอุ่นขึ้น อาหารที่อุณหภูมิห้องจะร้อนได้สม่ำเสมอมากขึ้น ดังนั้นขั้นตอนนี้จึงทำให้แน่ใจได้ว่าเนื้อครีมของคุณจะไม่ออกมาจากเตาอบโดยนึ่งร้อนที่ด้านข้างและเย็นตรงกลาง
3. เมื่อเตาอบอุ่นและมันฝรั่งได้ปรับตัวแล้ว ให้เติมครีมหนักหรือนมและเนยแผ่นหนึ่งลงในจานอบ หมายเหตุ: ปริมาณครีมที่คุณใส่จะขึ้นอยู่กับปริมาณมันฝรั่งบดที่คุณกำลังอุ่น แต่หากคุณใจกว้างก็ไม่เป็นไร หากคุณหักโหมจนเกินไป คุณสามารถลดของเหลวบนเตาได้เสมอ แต่ถ้าคุณขี้เกียจ เครื่องเคียงของคุณจะแห้งและนั่นเป็นปัญหาที่ยากจะแก้ไข
สี่. ปิดจานที่ปลอดภัยต่อเตาอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมสองชั้นเพื่อกักเก็บความชื้นที่แสนอร่อย และส่งมันฝรั่งเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจานของคุณจะร้อนและพร้อมที่จะรับประทาน
วิธีอุ่นมันฝรั่งบดบนเตา
วิธีการใช้เตาอบทำให้คุณสามารถตั้งค่าและลืมมันได้ (อย่างน้อยเป็นเวลา 30 นาที) แต่เตาก็ทำงานได้ดีเช่นกันเมื่อต้องอุ่นมันฝรั่งบดอีกครั้ง ตราบใดที่คุณไม่ต้องคำนึงถึงเวลาที่ใช้งานมากขึ้นอีกเล็กน้อยในช่วงนั้น
หนึ่ง. ใส่มันฝรั่งบดลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่ครีมลงไป คนให้เข้ากัน
สอง. ตั้งกระทะที่ไม่ติดไฟด้วยความร้อนต่ำปานกลาง ละลายเนยสองช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้น เพราะเหตุใด) ในกระทะที่ร้อนแล้วใส่มันฝรั่งบดลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งของคุณตีกระทะก่อนที่เนยจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล เว้นแต่ว่าคุณจะตั้งเป้าเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นบ๊อง
3. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ติดและไหม้ ให้คนมันฝรั่งบดบ่อยๆ แล้วใส่ครีมเพิ่มตามต้องการ เวลาในการอุ่นร้อนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณมันฝรั่งบดที่คุณใส่ในกระทะ แต่กระบวนการทำอาหารแบบไม่ปิดฝาทำให้ง่ายต่อการทดสอบอุณหภูมิ: เพียงแค่ลองชิมรสชาติของครีมทาบางๆ เหล่านั้นเป็นครั้งคราวและเพลิดเพลินไปกับการเสิร์ฟที่เต็มอิ่มทันที พวกเขากำลังร้อนตามความชอบของคุณ ง่าย ครีม และโอ้ช่างฝัน
ที่เกี่ยวข้อง: Make-Ahead สูตรมันฝรั่งบด
