Kottayam Dry Fish Curry จาก Kerala

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

เพียงแค่ใน

• 5 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
• 
• 6 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
• 8 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
• 11 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

อย่าพลาด

• รถยนต์ Kabira Mobility Hermes 75 สกู๊ตเตอร์ไฟฟ้าส่งสินค้าเชิงพาณิชย์ความเร็วสูงเปิดตัวในอินเดีย
• ข่าว ครูฝึกชาวอเมริกันเป็นผู้นำหลักสูตรภาษาอังกฤษสำหรับนักการศึกษาชาวอินเดีย
• ภาพยนตร์ Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan และดาวใต้อื่น ๆ ส่งความปรารถนาถึงแฟน ๆ
• กีฬา IPL 2021: ทำงานกับลูกบอลของฉันหลังจากถูกมองข้ามในการประมูลปี 2018 Harshal Patel กล่าว
• การเงิน ราคาทองคำร่วงลงไม่มากนักสำหรับ NBFCs ธนาคารต้องเฝ้าระวัง
• เทคโนโลยี หนี้สิน AGR และการประมูลคลื่นความถี่ล่าสุดอาจส่งผลกระทบต่อภาคโทรคมนาคม
• การศึกษา ตำรวจซีเอสบีซีมคธผลสุดท้ายตำรวจ 2021 ประกาศ
• การท่องเที่ยว 10 สถานที่ที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมในรัฐมหาราษฏระในเดือนเมษายน

ปลาถือเป็นส่วนสำคัญของสูตรอาหาร Kerala และทุกภูมิภาคจะมีแกงปลาพิเศษของตัวเอง แกงกะหรี่ปลากัตตะยัมเป็นชื่อของพื้นที่ชายฝั่งของกัตตะยัมในเกรละ แกงปลาสูตรนี้พิเศษเพราะเป็นแบบแห้ง ไม่เหมือนสูตร Kerala อื่น ๆ แกงปลา Kottayam ไม่มีน้ำเกรวี่มากมายเหมือนมาซาล่าผัดกับปลา

แกงกะหรี่ปลากัตตะยัมปรุงโดยใช้น้ำน้อยที่สุดและไม่มีมะพร้าวซึ่งมักจะเป็นส่วนประกอบหลักในสูตร Kerala ทั้งหมด อย่างไรก็ตามแกงเผ็ดปลาสูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษที่เรียกว่ากุดัมปูลีหรือกอไผ่ซึ่งเรียกอีกอย่างว่ามะขามหูกวาง แกงไตปลาที่นี่จะใส่เนื้อปลาแซลมอน คุณสามารถแทนที่ด้วยปลาทะเลอื่นได้หากต้องการ

ทำหน้าที่: 6

เวลาเตรียม: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ส่วนผสม

• เนื้อปลาแซลมอน - 12
• ใบแกง - 20
• หัวหอมสีขาว - 2 (สับ)
• กระเทียมฝัก - 6 (สับละเอียด)
• ขิง - 1 นิ้ว (สับละเอียด)
• ขมิ้นผง - 1/2 ช้อนชา
• ผงพริกแดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะขามป้อมแห้งหรือมะขามป้อม -2 (แช่น้ำ)
• น้ำมันมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือตามรสนิยม:

ขั้นตอน

1. วางใบแกง 10 ถึง 15 ใบเป็นชั้น ๆ บนจาน จากนั้นถูเกลือลงบนเนื้อปลาแซลมอนแล้ววางบนใบแกง

2. ปิดฝาอีกแผ่นแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที

3. แช่มะขามป้อมในน้ำ 1 ถ้วยครึ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนและปรุงรสด้วยใบแกง จากนั้นทอดหัวหอมในนั้นสักสองสามนาทีโดยใช้ไฟต่ำ

5. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองใส่ขิงและกระเทียมลงในกระทะ ปรุงด้วยไฟต่ำอีก 2 นาที

6. จากนั้นใส่เครื่องเทศนั่นคือพริกชี้ฟ้าแดงและผงขมิ้นลงในกระทะ ผัดประมาณ 2-3 นาที

7. ใส่พริกไทยและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่ อย่าเผาพริกโดยการต้มจนสุกเกินไป

8. หลังจากนี้ให้ใส่เนื้อปลาลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำมะขามเปียกลงในกระทะ

9. ปรุงรสด้วยเกลือปิดฝาและปรุงด้วยไฟกลางเป็นเวลา 5 นาที

แกงอ่อมปลาช่อนพร้อมทาน แกงปลารสเผ็ดนี้ทานกับข้าวเปล่าได้ดีที่สุด

ดวงชะตาของคุณในวันพรุ่งนี้

ที่จะรู้ว่า

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์