ฟักทองและโรคเบาหวาน: ทำไมฟักทองถึงเป็นอาหารชั้นเลิศในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้?

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โรคเบาหวาน เบาหวาน oi-Shivangi Karn By ศิวงีกาญจน์ ในวันที่ 3 ธันวาคม 2563

โรคเบาหวานเป็นโรคเรื้อรังที่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเนื่องจากอินซูลินไม่เพียงพอหรือภาวะดื้ออินซูลิน อาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อการมีคอเลสเตอรอลสูงในร่างกายซึ่งอาจทำให้รุนแรงขึ้นไปอีกจนถึงการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ

พอลิแซ็กคาไรด์ฟักทองเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในการลดน้ำหนักตัวระดับคอเลสเตอรอลและกลูโคสในร่างกายสูง ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ (หรือถือเป็นผลไม้) มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดสูงทำให้มีความสำคัญมากพอที่จะใช้เป็นยาที่มีศักยภาพในการรักษาโรคเบาหวาน [1]

อาหารเป็นส่วนสำคัญในการจัดการโรคเบาหวาน แม้ว่าฟักทองจะเต็มไปด้วยสารอาหารและถือว่าดีสำหรับโรคเบาหวาน แต่หลายคนก็สงสัยในประสิทธิภาพของกลูโคสในเลือด

ในบทความนี้เราจะพูดถึงว่าทำไมฟักทองถึงเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ลองดูสิ.

ฟักทองดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

ฟักทองเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Cucurbita moschata เป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่อยู่ในตระกูลสควอช อุดมด้วยโพลีแซ็กคาไรด์แร่ธาตุแคโรทีนวิตามินและส่วนประกอบที่จำเป็นอื่น ๆ อีกมากมาย [สอง]

โพลีแซ็กคาไรด์ของฟักทองช่วยในการป้องกันโรคเช่นเบาหวานคอเลสเตอรอลสูงความดันโลหิตสูงและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

ในการศึกษาเกี่ยวกับหนูที่เป็นโรคเบาหวานพบว่าสารสกัดเมทานอลฟักทองมีประสิทธิภาพในการลดระดับกลูโคสเนื่องจากมีอัลคาลอยด์ไตรโคเนลลีนและกรดนิโคติน

กลุ่มควบคุมของหนูที่ได้รับอาหารไตรโคเนลลีนพบว่าระดับกลูโคสเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีตามด้วยระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลงทีละน้อยในอีก 120 นาที ในทางกลับกันกลุ่มควบคุมอีกกลุ่มหนึ่งที่ไม่ได้รับไตรโคเนลลีนได้แสดงให้เห็นว่าระดับกลูโคสเพิ่มขึ้นทีละน้อยเป็นเวลา 120 นาที [3]

สารอาหารในฟักทองที่อาจช่วยโรคเบาหวาน

1. วิตามินต้านอนุมูลอิสระ

ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินซีและวิตามินอีจากการศึกษาพบว่าวิตามินซีช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลโดยกระตุ้นกลไกอินซูลินในร่างกาย ดังนั้นฟักทองจึงเป็นแหล่งอาหารที่มีประสิทธิภาพในการจัดการโรคเบาหวาน [4]

2. กรดไขมันไม่อิ่มตัว

น้ำมันเมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารพฤกษเคมีและเป็นแหล่งกรดไขมันไม่อิ่มตัวชั้นเยี่ยม ฤทธิ์ต้านการอักเสบของน้ำมันนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ในการศึกษาพบว่าเมื่ออาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว (น้ำมันพืช) ถูกแทนที่ด้วยอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัว (น้ำมันเมล็ดฟักทอง) โอกาสที่จะเป็นโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) จะลดลง [5]

NAFLD มีอยู่ในผู้ป่วยโรคเบาหวานประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นเมื่อโอกาสในการเกิด NAFDL ลดลงโอกาสในการเป็นโรคเบาหวานก็ลดลงด้วยเช่นกัน [6]

3. กรดโฟลิก

นอกจากวิตามินและกรดไขมันไม่อิ่มตัวแล้วฟักทองยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิกหรือโฟเลตอีกด้วย โรคเบาหวานอาจนำไปสู่ความผิดปกติของเยื่อบุผนังหลอดเลือดและทำให้ระดับไนตริกออกไซด์ในร่างกายลดลง เนื่องจากฟักทองอุดมไปด้วยกรดโฟลิกการบริโภคจึงสามารถช่วยย้อนกระบวนการและเพิ่มกรดไนตริกในร่างกายโดยการปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือด [7]

เมล็ดฟักทองและโรคเบาหวาน

ฟักทองไม่เพียง แต่เมล็ดฟักทองยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคเบาหวานหรือจัดการระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย การศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับผลของเมล็ดฟักทองต่อโรคเบาหวานแสดงให้เห็นว่าสารประกอบที่ใช้งานอยู่เช่นไตรโคเนลลีนกรดนิโคตินและ D-chiro-inositol ในเมล็ดเหล่านี้มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดที่ช่วยในการรักษาระดับกลูโคสในร่างกาย [8]

การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าฟักทองและเมล็ดแฟลกซ์ร่วมกันสามารถเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคเบาหวานและภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องเช่นความผิดปกติของไต [9]

สรุป

ฟักทองสามารถปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีโพลีแซ็กคาไรด์และสารอาหารสำคัญอื่น ๆ เช่นวิตามินต้านอนุมูลอิสระกรดโฟลิกและกรดไขมันไม่อิ่มตัว นอกจากนี้เมล็ดฟักทองยังเป็นของว่างที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด