12 ประโยชน์ของ BENGAL GRAM (BLACK CHANA หรือ GARBANZO BEANS) เพื่อสุขภาพ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

5 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
6 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
8 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
11 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Amritha K By อมฤธาเค ในวันที่ 13 พฤษภาคม 2020

เบงกอลกรัมหรือที่เรียกว่า 'black chana' หรือ garbanzo beans เป็นพัลส์ที่มีประโยชน์อย่างมากในตระกูลถั่วชิกพี คุณอาจรู้จักชานาดาลซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารอินเดีย พืชตระกูลถั่วสีน้ำตาลเข้มเป็นคลังเก็บพลังงานที่เป็นมิตรกับกระเป๋าเนื่องจากมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมายที่ครอบคลุม เรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Cicer arietinum L. เบงกอลกรัมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และย่อยสลายได้ง่าย [1] .

เมล็ดเบงกอลกรัมเป็นพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งมีขนาดเล็กและมีขนสีน้ำตาลเข้ม ถั่วฝักยาวมีสีเหลืองแบนด้านหนึ่งและมนอีกด้านหนึ่ง ส่วนใหญ่ปลูกในอินเดียพืชตระกูลถั่วยังพบได้ในอินเดียบังกลาเทศปากีสถานอิหร่านและเม็กซิโก

เบงกอลกรัมมีเส้นใยสังกะสีแคลเซียมโปรตีนและโฟเลตสูง มีไขมันต่ำและช่วยลดคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวานเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมาก [สอง] . ไม่ว่าคุณจะย่างและบดเป็นผงเพื่อทำ sattu หรือบดในรูปแบบดิบเพื่อทำ besan เบงกอลกรัมมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ในรูปแบบใด ๆ เหล่านี้ทำให้เรามีสุขภาพดีในทุกๆวัน

อ่านต่อเพื่อทำความรู้จักกับความดีงามของเบงกอลกรัมอันน่ามหัศจรรย์เพื่อที่คุณจะได้ทานชามนี้ในมื้อต่อไปของคุณ

คุณค่าทางโภชนาการของเบงกอลกรัม

แคลอรี่ในเบงกอลกรัมมีจำนวน 139 กิโลแคลอรี เบงกอล 100 กรัมมีประมาณ

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 23 กรัม

ไขมันรวม 2.8 กรัม

โปรตีน 7.1 กรัม [3]

โซเดียม 246 มิลลิกรัม

แคลเซียม 40 มิลลิกรัม

เหล็ก 60 มก

โพแทสเซียม 875 มิลลิกรัม

วิตามินเอ 20 มิลลิกรัม

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเบงกอลกรัม

ข้อดีของการผสมผสานชานาดำเข้ากับอาหารประจำวันของคุณนั้นไร้ขีด จำกัด การศึกษาต่างๆพบว่าเบงกอลกรัมไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ แต่ยังรวมถึงจิตใจของคุณด้วย มาทำความรู้จักกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ของ Bengal gram กันเถอะ

1. ช่วยเพิ่มพลังงาน

ประโยชน์ที่รู้จักกันมากที่สุดอย่างหนึ่งของเบงกอลแกรมคือความสามารถในการเพิ่มพลังงานทั้งหมดในร่างกายของคุณ แหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยในกรัมเบงกอลช่วยเพิ่มระดับพลังงานของคุณ กรดอะมิโนเมไทโอนีนในเบงกอลกรัมช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์ซึ่งมีผลโดยตรงต่อการเพิ่มพลังงานโดยรวม โดยพื้นฐานแล้วพืชตระกูลถั่วจะช่วยเพิ่มพลังงานให้กับกล้ามเนื้อและปรับปรุงการทำงานโดยรวมของร่างกาย [4] .

2. ป้องกันโรคเบาหวาน

พืชตระกูลถั่วในตระกูลถั่วชิกพีเป็นที่ทราบกันดีว่ามีไฟเบอร์จำนวนมาก การศึกษาพบว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถมีผลต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะประเภทที่ 1 และประเภทที่ 2 ปริมาณใยอาหารช่วยในการดูดซึมกลูโคสและรักษาระดับอินซูลินในเลือดและระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ [5] .

3. ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

ปริมาณไฟเบอร์ในเบงกอลแกรมช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารของคุณโดยการปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก การบริโภคเบงกอลกรัมเป็นประจำสามารถช่วยบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารเช่นอาเจียนท้องร่วงอาหารไม่ย่อยและอาหารไม่ย่อย [6] . ในทำนองเดียวกันปริมาณแป้งในกรัมเบงกอลสอดคล้องกับการป้องกันอาการท้องผูก สารพฤกษเคมีที่เรียกว่าซาโปนิน (สารต่อต้านอนุมูลอิสระ) มีส่วนช่วยในการออกฤทธิ์โดยการรักษาระบบทางเดินอาหารให้สะอาดเนื่องจากกำจัดของเสียที่ไม่ต้องการที่พะรุงพะรัง [7] .

4. รักษาโรคโลหิตจาง

ปริมาณธาตุเหล็กและโฟเลตสูงในเบงกอลกรัมช่วยกำจัดการขาดธาตุเหล็ก มีส่วนช่วยในการเพิ่มจำนวนฮีโมโกลบินของคุณและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์การให้นมบุตรและการมีประจำเดือน [8] [9] .

5. ปรับปรุงสุขภาพกระดูก

เบงกอลกรัมมีปริมาณแคลเซียมที่ดีซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูกของคุณ ปริมาณแคลเซียมในพืชตระกูลถั่วมีประโยชน์ต่อการสร้างและปรับปรุงสุขภาพกระดูกของคุณ [10] . นอกจากนี้ในนาทีนี้ปริมาณแคลเซียมและฟอสเฟตที่เป็นประโยชน์ยังช่วยปรับปรุงกลไกการสร้างของเมทริกซ์กระดูกด้วยวิตามินที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม [สิบเอ็ด] .

6. ควบคุมความดันโลหิต

ปริมาณโซเดียมต่ำพร้อมกับโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอนั้นยืนยันได้ว่ามีผลดีต่อการรักษาและปรับสมดุลความดันโลหิตของคุณ [12] . ปริมาณโซเดียมยังคงรักษาปริมาณน้ำในร่างกายของคุณซึ่งอาจทำให้ระดับความดันโลหิตสูงขึ้น นั่นคือสิ่งที่โพแทสเซียมเข้ามามีบทบาทโดยการลดผลเสียของโซเดียม

7. ปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้

พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยโคลีนตามธรรมชาติซึ่งสามารถบำรุงเซลล์ประสาทของคุณและช่วยคลายความเครียด การบริโภคเบงกอลกรัมเป็นประจำสามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองเช่นความจำและการเรียนรู้ [13] .

8. ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

เบงกอลกรัมอุดมไปด้วยไฟเบอร์โพแทสเซียมและวิตามินซีซึ่งมีส่วนสำคัญในการปรับปรุงสุขภาพหัวใจของคุณ นอกจากนี้แมกนีเซียมและปริมาณโฟเลตในพืชตระกูลถั่วสีน้ำตาลเข้มจะเสริมสร้างหลอดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี รวมชีพจรที่น่าอัศจรรย์นี้ไว้ในอาหารของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงและภาวะแทรกซ้อนทางหัวใจ [14] .

9. ป้องกันมะเร็ง

ปริมาณซีลีเนียมในเบงกอลกรัมมีประโยชน์ในการยับยั้งการแพร่กระจายของสารประกอบที่ก่อให้เกิดมะเร็งในร่างกายของคุณ แร่ธาตุจะล้างสารพิษเช่นอนุมูลอิสระและป้องกันการอักเสบและอัตราการเติบโตของเนื้องอก ปริมาณโฟเลตในเบงกอลแกรมยังช่วยในกรณีนี้โดยป้องกันการเพิ่มจำนวนและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง [สิบห้า] .

10. ช่วยในการลดน้ำหนักและการจัดการ

ปริมาณไฟเบอร์ที่มีอยู่มากมายในเบงกอลแกรมเป็นตัวช่วยทางธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนัก เส้นใยช่วยรักษาความรู้สึกอิ่มจึงควบคุมความอยากอาหารของคุณ พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ช่วยให้คุณมีระบบการจัดการน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ [16] .

11. ปรับสมดุลระดับฮอร์โมนในผู้หญิง

ไฟโตนิวเทรียนท์ ได้แก่ ไฟโตเอสโทรเจน (ฮอร์โมนพืช) และซาโปนิน (สารต่อต้านอนุมูลอิสระ) พบในปริมาณที่ดีในเบงกอลกรัม ไฟโตนิวเทรียนท์เหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม รักษาระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในเลือดและช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน เบงกอลกรัมยังช่วยนับการแปรปรวนของอารมณ์ที่แตกต่างกันในช่วงมีประจำเดือนและหลังวัยหมดประจำเดือนในผู้หญิง ว่ากันว่าลดอาการปวดประจำเดือนและปวด [17] .

12. กำจัดนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ

ฤทธิ์ขับปัสสาวะของเบงกอลกรัมทำให้มีประโยชน์ต่อการกำจัดนิ่วที่เกิดขึ้นในกระเพาะปัสสาวะและไต การบริโภคเบงกอลกรัมเป็นประจำสามารถช่วยล้างนิ่วออกจากระบบของคุณได้ [18] .

วิธีการบริโภคเบงกอลกรัม

มีหลายวิธีที่จะได้รับประโยชน์จากเบงกอลกรัม วิธีที่ง่ายที่สุดในการบริโภคเบงกอลกรัมคือการต้มพืชตระกูลถั่ว วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการบริโภคคือการแช่กรัมในน้ำค้างคืนหรือเป็นเวลาหลายชั่วโมงเนื่องจากจะไม่สูญเสียประโยชน์ต่อสุขภาพในกระบวนการ นอกจากนี้ยังสามารถคั่วหรือทอด

สูตรเบงกอลกรัม

เป็นเรื่องปกติมากที่ทุกคนจะข้ามไปที่ข้อสรุปว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้อร่อยเสมอไป แต่นี่คือสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่กี่อย่างของเบงกอลกรัมให้คุณได้ดื่มด่ำลองดูสิ!