เราทุกคนเคยไปที่นั่น: จ้องมองไปที่ตู้กับข้าวและสงสัยว่าเราควรจะทำอะไรกับกระป๋องสีดำแบบสุ่ม ถั่ว . แต่เมื่อพิจารณาว่าเจ้าตัวเล็กเหล่านี้เต็มไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ เป็นมิตรกับมังสวิรัติและเป็นพื้นฐานที่หลากหลายสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ (สวัสดีสลัด ซุป และชามธัญพืช) ไม่น่าจะยากที่จะหาแรงบันดาลใจบางอย่าง ไม่ต้องแช่น้ำเลย ! พร้อมที่จะขึ้นรถไฟถั่ว? คุณโชคดี เรามี 55 สูตรถั่วดำให้คุณลอง
ที่เกี่ยวข้อง: 27 สูตรถั่วชิกพีที่คุณจะไม่มีวันเบื่อ
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell
1. ทาโก้มันเทศและถั่วดำกับบลูชีสครีม
เราอนุญาตให้คุณกินสี่อย่างเต็มรูปแบบ
รับสูตร
ภาพถ่าย/สไตล์: Katherine Gillen
2. พริกมันเทศกับตุรกีและถั่วดำ
อันนี้สามารถทำเป็นวีแก้นได้อย่างง่ายดาย เพียงแค่เปลี่ยนไก่งวงบดด้วยถั่วดำมากขึ้น (หรือถั่วประเภทอื่น)
รับสูตร
เบคอนช้อนส้อม3. Huevos Rancheros กับถั่วดำและ Chipotle Salsa
อาหารมื้อสายแสนอร่อยมื้อนี้เหมาะสำหรับคุณ ส่วนที่ดีที่สุดคือใช้เวลาทำไม่ถึง 20 นาที
ขอเตาอบหน่อย4. พริกดำถั่วดำทันที
หม้อความดันทำซุปและสตูว์ได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งปกติจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำ สูตรนี้ใช้ถั่วดำแห้ง แต่ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
ความทันสมัย
5. ชามควินัว
เมื่อเรานึกภาพสลัดมื้อกลางวันที่อร่อย ไส้ และไม่เศร้า นี่คือสิ่งที่เรามีในใจ
ครัวทะเยอทะยาน6. สุดยอดเบอร์เกอร์ถั่วดำมังสวิรัติพร้อมซอสครีมทาฮินีกระเทียม
บอกลาเบอร์เกอร์ผักริมทางเดินในช่องแช่แข็งที่ทำให้คุณผิดหวังเสมอ สิ่งเหล่านี้ทำจากพืชและเต็มไปด้วยโปรตีน (และคุณสามารถแช่แข็งพวกมันเองได้)
ยำยำ7. Quinoa Black Bean Crock Pot ยัดไส้พริกไทย
ไม่มีเนื้อบดในสายตาและ—ไม่มีความผิดต่อเนื้อดิน—นั่นเป็นสิ่งที่ดีมาก
Nibbles & Bits เพื่อสุขภาพ
8. Nachos อาหารเช้าที่โหลดแล้ว
เราจะไม่รังเกียจที่จะตื่นขึ้นมาพร้อมกับนาโชส์กระทะที่ห่อด้วยชีส
ความทันสมัย9. Butternut Squash Quesadilla กับหัวหอมคาราเมล
Quesadillas เป็นอาหารมื้อเย็นที่รวดเร็วสะดวกและเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนหรือไม่? นั่นเป็นคำถามเชิงโวหาร
คุกกี้และเคท10. สลัดถั่วดำสด
นี้จะเป็นการเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักกาดหอมห่อหรือ burritos ... หรือจุ่มชิ้นหนาสำหรับชิป Tortilla
ยำยำ11. สลัดพลังสิบแปดมงกุฎ
อะไรทำให้เป็นพาวเวอร์สลัด? มันราคาถูก ทำง่าย และใช้เวลาเตรียมการเพียงห้านาที โอ้และมันอร่อยมาก
เข้ากันได้ดีกับเนย12. ทาโก้มันเทศหวาน Chorizo กับถั่วดำ
ไส้เป็นส่วนผสมเพียงสามรสชาติ คุณจึงสามารถใช้เวลาเตรียมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบได้
กินหวานแค่ไหน13. สไลเดอร์ถั่วดำกับซอสมะเขือเทศ Chipotle
เห็นได้ชัดว่าพวกมันเล็กดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้มากขึ้น
Cotter Crunch14. หม้อตุ๋นถั่วดำแบบตะวันตกเฉียงใต้ที่ง่าย
ปราศจากกลูเตนมังสวิรัติและเป็นมิตรกับช่องแช่แข็ง สิ่งเพิ่มเติมที่คุณสามารถขอ?
คุกกี้และเคท15. เอนชิลาดาสถั่วดำผัก
พวกเขาจะใส่บร็อคโคลี่ ผักโขม และพริกหยวก แต่คุณสามารถเปลี่ยนผักอื่น ๆ ได้หากต้องการ
ถั่วหวานและหญ้าฝรั่น16. หม้อตุ๋น Quinoa Enchilada ทันที
อาหารเย็นพร้อมใน 30 นาที
ชุบอย่างดีโดย Erin17. ถั่วดำคิวบาและข้าวกับกล้าอบและพริกแดง
สิ่งที่ดีที่สุดถัดไปในการเดินทางไปเซียนเฟวกอส
เก็บเกี่ยวครึ่งอบ18. Chipotle Black Bean ข้าวกล้องและมะม่วง Quesadillas
คิดค้น Taco ใหม่ในวันอังคาร
นักชิมอาหาร19. พริกหยวกยัดไส้ตะวันตกเฉียงใต้
ข้าวโพด ข้าว และเนื้อบดนำมาซึ่งรสชาติที่จริงจัง แต่ชิโปเติล เกาดา นำสิ่งเหล่านี้มาเหนือกว่า
อาหารค่ำที่สวนสัตว์20. ไก่ซานตาเฟ
วัตถุดิบหลักของครอบครัวใหม่
ที่เกี่ยวข้อง: 50 อาหารเย็นไก่ที่ไม่คาดคิดที่จะทำทันที
TERI LYN FISHER/กินเหมือนให้ส้อม21. มันฝรั่งหวานยัดไส้ด้วย Chipotle-Lime Yogurt
มันฝรั่งหวานจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ห้าวัน คุณจึงอบมันเทศให้หมดล่วงหน้าได้ เตรียมอาหารใคร?
รับสูตร
Emily Morgan22. ซุปถั่วดำมะพร้าวที่ง่ายและรวดเร็ว
ต้องการหลักฐานว่าอาหารเย็นสามารถเป็นได้ทั้งรสชาติและความพยายามต่ำใช่หรือไม่? มองไม่เพิ่มเติม จานนี้ใช้เวลา 35 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบ
รับสูตร
ภาพ: Mark Weinberg / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell23. บวบคาร์โบไฮเดรตต่ำ Enchiladas
Tortillas เราแทบจะไม่รู้จักพวกคุณ (สำหรับข้อมูล จานนี้อุ่นได้ดีมาก ดังนั้นคุณสามารถทำเป็นชุดใหญ่และกินได้ตลอดทั้งสัปดาห์)
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell24. หม้อตุ๋นไก่ Enchilada แบบช้า
สิ่งที่ยากที่สุดที่คุณต้องทำคือเปิดถุงตอร์ตีญาชิป
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell25. ถั่วดำ Hummus
แยกชามในงานเลี้ยงค็อกเทลครั้งต่อไปของคุณและดูมันหายไปราวกับเวทมนตร์
รับสูตร
เพลทไฟฟ้า26. สลัดกัวคาโมเล่ควินัวด่วน
ถ้าน้ำจิ้มกับสลัดมีลูกที่อร่อยมากๆ นี่คงจะใช่เลย
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell27. หม้อหุงช้า-Prep Burrito Bowls
แพ็คหนึ่งชิ้นสำหรับลูกของคุณและมันจะเป็นแรงบันดาลใจ ทั้งหมด อาหารกลางวันอิจฉา
รับสูตร
DAVID FRENKIEL/LITTLE GREEN KITCHEN28. Portobello และ Avocado Quesadillas กับ Magic Green Sauce
ไส้ไก่และชีสแบบคลาสสิกเริ่มมีกลิ่นอับเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเห็ดกรอบ อะโวคาโดครีม และถั่ว
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell29. พริกมังสวิรัติหนึ่งหม้อ
พริกในหนึ่งชั่วโมง? คุณเดิมพันได้ และคุณจะไม่พลาดแม้แต่เนื้อ
รับสูตร
ยำยำ30. สกินมันฝรั่งหวานเม็กซิกันเพื่อสุขภาพ
ข้าวโพดคั่ว ถั่วดำ ผักชีสด มันฝรั่งบด มันฝรั่งทอดรสเผ็ด และชีสละลาย ทั้งหมดนี้ใส่ลงในหัวสีส้มที่เราโปรดปราน ไม่ชอบอะไร
ครัวทะเยอทะยาน31. มัฟฟินบราวนี่ถั่วดำไร้แป้ง
คุณไม่สามารถลิ้มรสถั่วในอาหารแสนอร่อยนี้ได้ แต่มันเพิ่มโปรตีนและไฟเบอร์มากมาย ลูกๆ ของคุณจะไม่มีวันรู้ถึงความแตกต่าง
การช่วยเหลืออย่างเต็มที่32. เต้าหู้ต้นหอมผัดถั่วดำ
อาหารเช้าที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนที่จะช่วยให้คุณกินไปจนถึงมื้อกลางวัน เคล็ดลับ: อย่าข้ามทาฮินี เพราะจะเพิ่มความเป็นครีมที่น่ารับประทานให้กับไข่ของคุณ
นักชิมอาหาร33. ชามกุ้ง Chipotle Lime
ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้ง่าย ๆ คือความสามารถในการปรับแต่งได้ — รู้สึกอิสระที่จะทดแทนธัญพืช โปรตีน หรือผักที่คุณมี อย่าเพิ่งหวงน้ำดองชิปโปเติล
กินหวานแค่ไหน34. สไลเดอร์ถั่วดำกับซอสมะเขือเทศ Chipotle
พวกมันเล็ก ดังนั้นไปข้างหน้าและมีสอง (หรือสาม)
ครัวทะเยอทะยาน35. แซนวิชสลัดทูน่าอะโวคาโดถั่วดำโปรตีนสูง
หากคุณมีเวลาห้านาที แสดงว่าคุณมีเวลามากพอที่จะทำอาหารกลางวันที่ไม่ต้องปรุงให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ
วีแกนง่ายๆ36. Tortas อะโวคาโดและถั่วดำ
แซนวิชที่อัดแน่นไปด้วยรสชาตินี้ทำให้แฮมและชีสของคุณดูจืดชืด
วีแกนง่ายๆ37. สลัดถั่วดำ ข้าวโพด และอโวคาโด
คุณสามารถรวมสลัดแสนอร่อยนี้กับชิป Tortilla เพิ่มลงในสลัดผักสดหรือเสิร์ฟบนเบอร์เกอร์ หรือจะแค่ใช้ช้อนก็สนุกกับมันได้เลย มันคือ นั่น ดี.
เก็บเกี่ยวครึ่งอบ38. Poblano เผ็ด ถั่วดำ และ Quinoa Enchiladas
อาหารจานหลักมังสวิรัติแสนอร่อยที่ใช้วัตถุดิบหลักในครัวจำนวนมาก เช่น หัวหอม กระเทียม ถั่ว คีนัว และเครื่องเทศ บวกกับชีสทั้งหมดเพราะเป็นชีส
ครัวทะเยอทะยาน39. บราวนี่ถั่วดำอะโวคาโดเพื่อสุขภาพ
ใครว่าการกินเพื่อสุขภาพหมายถึงการงดของหวาน? ไม่ใช่เรา บราวนี่ถั่วดำที่ปราศจากนมและปราศจากกลูเตนมีคุณค่าทางโภชนาการ และ อร่อย.
สองถั่วและฝักของพวกเขา40. สลัดถั่วดำ
ทำให้มันเรียบง่ายด้วยสลัดกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจนี้
ยำยำ41. Adobo หมูหม้อกับถั่วดำ
ปล่อยให้มันเคี่ยว
ขอเตาอบหน่อย42. โทสตาดาสถั่วดำสับปะรด 10 นาที
ไป Tex-Mex ในเวลาเพียงไม่กี่นาที
วีแกนง่ายๆ43. ถั่วดำคิวบาและชามมะม่วง
ฮาวาน่า โอ นา-นา (เอ) ...
ครัวทะเยอทะยาน44. สลัดมันเทศย่างและถั่วดำกับซัลซ่าข้าวโพดสับปะรดสด
กุญแจสำคัญในการสร้างความประทับใจให้แขกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก? โฮมเมดเซาซ่า.
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell45. ชามแซลมอนกับฟาร์โร ถั่วดำ และน้ำสลัดทาฮินี
อัดแน่นไปด้วยโปรตีน
รับสูตร
Carlsbad Cravings46. ถั่วอบ Dip
ทำแบบนี้กับทุกปาร์ตี้จนหมดเวลา
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell47. สลัดพาสต้าอะโวคาโดและถั่วดำ
กินของเหลือสำหรับมื้อกลางวันตลอดทั้งสัปดาห์
รับสูตร
การช่วยเหลืออย่างเต็มที่48. ถั่วดำ Skillet Scramble กับ Cheesy Polenta
ลุ้นรับบรันช์ด้วยความช่วยเหลือของโพเลนต้าเนื้อเนียน
เล็กซี่'ครัวสะอาด49. ซุปถั่วดำมังสวิรัติง่าย ๆ
อาหารกลางวันจะพร้อมในเหน็บแนม (และเต็มไปด้วยแครอทและคื่นฉ่ายสำหรับผักเพิ่ม)
การช่วยเหลืออย่างเต็มที่50. เบอร์เกอร์ถั่วดำและข้าวโพดมังสวิรัติ
ทำไส้พิเศษสองสามชิ้นแล้วแช่แข็งไว้สำหรับอาหารค่ำในสัปดาห์หน้า
ที่เกี่ยวข้อง: 50 สูตรเบอร์เกอร์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในจักรวาล
ครัว Snixy51. Skinny Black Bean และ Veggie Mexican Pizza
เด็ก ๆ จะรักสิ่งนี้ (และผู้ใหญ่ก็จะชอบด้วย)
หมูและขนนก52. ซอสถั่วเหลืองรสเผ็ดและถั่วดำ Empanadas
ใครจะรู้ว่าคุณสามารถตี empanadas จากกระป๋องได้?
ครัวทะเยอทะยาน53. หม้อหุงช้าถั่วดำ Quinoa และซุปไก่ Tortilla
เราจะกินอันนี้ตลอดฤดูหนาว
กินหวานแค่ไหน54. เกมวันเบียร์พริก
หรือที่เราชอบเรียกกันว่า พริกขี้หนูประจำวัน
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell55. มินิ นาโช่
ได้รับอนุญาตให้กินนาโชสำหรับอาหารค่ำที่ได้รับ
รับสูตร
ที่เกี่ยวข้อง: อาหาร 12 อย่างที่คุณสามารถทำได้ด้วย Cannellini Beans หนึ่งกระป๋อง