บัตเตอร์ เป็นผลพลอยได้จากการปั่นครีม เป็นของเหลวที่ไม่มีไขมัน บางและเป็นกรดเล็กน้อยที่คุณได้รับเมื่อปั่นครีมหรือนมเป็นเนย นั่นเป็นวิธีที่ดั้งเดิม บัตเตอร์มิลค์โฮมเมด (เรียกว่า chaas ในครัวเรือนอินเดีย) มักจะอธิบายไว้ บัตเตอร์มิลค์ก็มีขายตามท้องตลาดเช่นกัน ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้า แต่บัตเตอร์มิลค์ชนิดนี้ได้รับการเพาะเลี้ยงโดยการเพิ่มแบคทีเรียกรดแลคติกที่ไม่เป็นอันตรายลงในนมที่ไม่มีไขมัน ไม่ว่าคุณจะเลือกทานอะไร การดื่มหรือเติมบัตเตอร์มิลค์ลงในอาหารมีประโยชน์มากมาย นี่คือประโยชน์ที่สำคัญบางประการของบัตเตอร์มิลค์ที่คุณควรทราบ
หนึ่ง. การปรับปรุงระบบย่อยอาหารของเรา
สอง. ต่อสู้กับความเป็นกรด
3. กระดูกแข็งแรง
สี่. ลดคอเลสเตอรอล
5. การจัดการน้ำหนัก
6. ใช้ในการปรุงอาหาร
7. ทำให้เราชุ่มชื้น
8. ให้ประโยชน์แก่ผิวและเส้นผมของเรา
9. คำถามที่พบบ่อย:
การปรับปรุงระบบย่อยอาหารของเรา
บัตเตอร์มิลค์ประกอบด้วยโปรไบโอติก ซึ่งไม่ใช่แบคทีเรียที่มีชีวิตซึ่งดีต่อสุขภาพลำไส้หรือการย่อยอาหารของเรา การวิจัยที่เพิ่มขึ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีโปรไบโอติกสามารถช่วยในการรักษาทางเดินอาหารปากแข็งได้ ปัญหาสุขภาพ เป็นกลุ่มอาการลำไส้แปรปรวน หลังอาหารมื้อหนัก แนะนำให้ดื่มบัตเตอร์มิลค์ที่ช่วยผ่อนคลาย นี่เป็นเพราะบัตเตอร์มิลค์ที่อุดมด้วยโปรไบโอติกสามารถทำให้ร่างกายของคุณเย็นลงและล้างน้ำมันและไขมันที่ผนังกระเพาะอาหารของคุณออกไป
บัตเตอร์มิลค์แนะนำสำหรับผู้หญิงก่อนหรือหลังวัยหมดประจำเดือนสำหรับ สู้ร้อนวูบวาบ สาเหตุหลักมาจากผลเย็นของของเหลวภายในร่างกาย ดังนั้น หากคุณประสบปัญหาการย่อยอาหาร บัตเตอร์มิลค์จะมีประโยชน์กับคุณอย่างมาก
เคล็ดลับ: ใส่ผงยี่หร่าและขิงขูดเล็กน้อยลงในบัตเตอร์มิลค์หนึ่งแก้วเพื่อช่วยให้คุณย่อยอาหารได้เร็วขึ้น
ต่อสู้กับความเป็นกรด
ปู่ย่าตายายของคุณคงเคยแนะนำว่าคุณควรดื่ม บัตเตอร์มิลค์เย็น เพื่อต่อสู้กับความเป็นกรด เป็นยาแก้พิษที่มีประโยชน์และสามารถช่วยให้คุณบรรเทาอาการเสียดท้องได้ ดังนั้น, ต้านความเป็นกรดได้อย่างไร ? เริ่มต้นด้วยบัตเตอร์มิลค์เป็นโปรไบโอติกตามธรรมชาติ แบคทีเรียที่ดีที่มีอยู่ในโปรไบโอติกช่วยป้องกันการสะสมของก๊าซและอาการท้องอืดซึ่งมักทำให้เกิดกรดไหลย้อน
นอกจากนี้ยังช่วยให้สารอาหารและอาหารถูกย่อยและดูดซึมได้อย่างถูกต้อง ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะขจัดและลดโอกาสการเกิดความเป็นกรด นี่คือเหตุผลที่อาหารอินเดียมักตามด้วยบัตเตอร์มิลค์หรือ chaas . ครั้งต่อไปที่คุณทานอาหารเผ็ดหรือมื้อหนัก อย่าลืมประโยชน์ของบัตเตอร์มิลค์ที่ยอดเยี่ยมนี้
เคล็ดลับ: เพิ่มผงพริกไทยดำเล็กน้อยลงในบัตเตอร์มิลค์เพื่อให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
กระดูกแข็งแรง
บัตเตอร์มิลค์มีฟอสฟอรัสและแคลเซียม - ทั้งสองจำเป็นสำหรับ กระดูกแข็งแรง . หากคุณกำลังซื้อพันธุ์เสริม คุณก็สามารถรับวิตามินดีได้เช่นกัน อย่างที่เราทุกคนทราบกันดีว่าวิตามินดีเป็นสารอาหารที่สำคัญในการรักษาสุขภาพของกระดูก วิตามินดีช่วยให้ร่างกายของเราดูดซึมแคลเซียมจากอาหารที่เราบริโภคได้
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าแคลเซียมและวิตามินดีร่วมกันสามารถแบกรับความรับผิดชอบของ ทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น ในสตรีหลังวัยหมดประจำเดือน พวกเขายังช่วยในการป้องกันความผิดปกติอื่น ๆ เช่นโรคกระดูกอ่อน แพทย์กล่าวว่าการรักษาระดับวิตามินดีให้คงอยู่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากการขาดวิตามินดีเป็นอุปสรรคต่อการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย เด็กที่ทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินดีอาจมีอาการไอและหวัดอีก
บัตเตอร์มิลค์สามารถต่อสู้กับความบกพร่องนี้และทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น เสริมแกร่งไม่ต้องพูด สุขภาพกระดูกคือประโยชน์ของบัตเตอร์มิลค์ .
เคล็ดลับ: หากคุณซื้อบัตเตอร์มิลค์แบบไขมันเต็ม คุณก็จะได้รับวิตามิน K2 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก
ลดคอเลสเตอรอล
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน ดี สิ่งพิมพ์ของ British Medical Journal เมื่อเร็ว ๆ นี้กล่าวว่าสารชีวโมเลกุลเฉพาะที่มีอยู่ในบัตเตอร์มิลค์หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ สำหรับเรื่องนั้นสามารถ ลดคอเลสเตอรอล การสะสมตัว - อันที่จริงสามารถยับยั้งไขมันในเลือดที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ไม่ให้เกิดอาการหัวใจวายได้เช่นกัน ดังนั้นคุณสามารถนับโคเลสเตอรอลในการต่อสู้กับบัตเตอร์มิลค์ได้
เคล็ดลับ: อย่าพึ่งแต่อย่างเดียว บัตเตอร์มิลค์ต่อสู้กับคอเลสเตอรอล . ตรวจสอบกับแพทย์ว่าวิธีป้องกันคอเลสเตอรอลที่มีประสิทธิภาพอื่น ๆ เป็นอย่างไร
การจัดการน้ำหนัก
ใช่, บัตเตอร์มิลค์ช่วยให้เราลดน้ำหนักได้ . ยังไง? ในการเริ่มต้น เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เช่น นมและชีส บัตเตอร์มิลค์มีปริมาณไขมันต่ำอย่างเหลือเชื่อ พูดง่ายๆ ก็คือ มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายโดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณแคลอรีของเรา อันที่จริงมีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่ช่วยเรา รักษาระดับพลังงานของเรา . ที่สำคัญกว่า, บัตเตอร์มิลค์มีวิตามิน B2 หรือที่เรียกว่าไรโบฟลาวินซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ
อย่างที่เราทราบกันดีว่าการเผาผลาญที่เร็วขึ้นสามารถเผาผลาญแคลอรีได้มากกว่าอัตราการเผาผลาญที่ต่ำกว่า จึงสามารถช่วยให้เราลดน้ำหนักได้ไม่กี่กิโล ดังนั้นโดยการอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารหรือการเผาผลาญอาหาร บัตเตอร์มิลค์สามารถเป็นประโยชน์กับเราโดยการช่วยลดน้ำหนัก บัตเตอร์มิลค์เต็มแก้วจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและชุ่มชื้นได้ยาวนานในหนึ่งวัน และนั่นจะเป็นประโยชน์หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก
เคล็ดลับ: แทนที่เครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงด้วยบัตเตอร์มิลค์แคลอรีต่ำที่อุดมด้วยวิตามิน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ ลดน้ำหนัก กลยุทธ์.
ใช้ในการปรุงอาหาร
ประโยชน์ของบัตเตอร์มิลค์รวมถึงการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม . บัตเตอร์มิลค์ใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบ นี่เป็นเพราะบัตเตอร์มิลค์และเบกกิ้งโซดาทำปฏิกิริยากับการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งช่วยให้แป้ง พูด สโคนและวาฟเฟิลเพิ่มขึ้น บัตเตอร์มิลค์ยังถูกใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เนื่องจากน้ำดองที่มีความเป็นกรดช่วยให้เนื้อ - เนื้อแกะ เนื้อแกะ ไก่ หรือไก่งวง - นุ่มและอร่อยขึ้น
เคล็ดลับ: ครั้งต่อไปที่คุณทำไก่งวงหรือ ไก่ย่าง , หมักเนื้อในบัตเตอร์มิลค์
ทำให้เราชุ่มชื้น
บัตเตอร์มิลค์หรือ chaas สามารถปกป้องเราจากการขาดน้ำ มันเต็มไปด้วยอิเล็กโทรไลต์ และนั่นทำให้มีประโยชน์เป็นพิเศษ ในช่วงฤดูร้อน บัตเตอร์มิลค์มีประโยชน์ต่อเราโดยการต่อสู้กับฤดูกาลเฉพาะ ปัญหาต่างๆ เช่น ผดร้อน , ภาวะขาดน้ำและความรู้สึกไม่สบายทั่วไปจากความร้อน
เคล็ดลับ: แทนที่จะดื่มน้ำอัดลม ให้เลือกบัตเตอร์มิลค์ในช่วงฤดูร้อน
ให้ประโยชน์แก่ผิวและเส้นผมของเรา
มีความยอดเยี่ยม ประโยชน์ของบัตเตอร์มิลค์สำหรับผิวและผมของเรา . ในการเริ่มต้น บัตเตอร์มิลค์สามารถเป็นสารฟอกขาวตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ดังนั้น คุณสามารถใช้ภายนอกเพื่อต่อสู้กับผิวสีแทนหรือความเสียหายจากแสงแดด เนื่องจากมีฐานเต้าหู้ บัตเตอร์มิลค์จึงสามารถเป็น น้ำยาทำความสะอาดที่ดี ด้วย. นั่นเป็นเหตุผลที่บัตเตอร์มิลค์สามารถทำความสะอาดไม่เพียงแต่ผิวของเราแต่หนังศีรษะของเราด้วย
ยิ่งไปกว่านั้น บัตเตอร์มิลค์ยังช่วยขจัดปัญหาหนังศีรษะแห้งได้อีกด้วย คุณสามารถใช้บัตเตอร์มิลค์โดยตรงกับหนังศีรษะ - รอประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น นี้สามารถช่วยคุณต่อสู้กับรังแค
เคล็ดลับ: ใช้บัตเตอร์มิลค์เป็นส่วนผสมบนใบหน้าและ มาสก์ผม .
คำถามที่พบบ่อย:
ถาม: มีผลข้างเคียงจากการบริโภคบัตเตอร์มิลค์หรือไม่?
ถึง. ว่ากันว่าบัตเตอร์มิลค์มีโซเดียมสูง อาหารโซเดียมสูงสามารถนำไปสู่ ความดันโลหิตสูง และสามารถทำให้เกิดโรคหัวใจได้ ยิ่งไปกว่านั้น อาหารโซเดียมสูงสามารถทำลายไตได้ ดังนั้นผู้ที่ไวต่อเกลือในอาหารควรอยู่ห่างจากบัตเตอร์มิลค์ นอกจากนี้ ในบางกรณี บัตเตอร์มิลค์สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ หรือปัญหาการย่อยอาหาร ดังนั้น ปรึกษานักโภชนาการเพื่อตรวจสอบว่าคุณควรกินบัตเตอร์มิลค์หรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการแพ้แลคโตส
ถาม Buttermilk สามารถต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหารได้หรือไม่?
ถึง. แผลในกระเพาะอาหารหรือกระเพาะอาหารเป็นแผลในกระเพาะอาหารชนิดหนึ่งและที่รากของโรคนี้คือกรด เนื่องจากบัตเตอร์มิลค์มีโปรไบโอติกหรือแบคทีเรียที่มีชีวิต จึงสามารถทำให้กรดในกระเพาะเป็นกลางและป้องกันไม่ให้กรดเหล่านี้เคลื่อนตัวขึ้นไปในร่างกายได้ ยิ่งไปกว่านั้น จากการศึกษาพบว่าบัตเตอร์มิลค์สามารถต่อสู้กับเชื้อ H.pylori ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของ แผลในกระเพาะอาหาร .
