แอปเปิ้ล: ประโยชน์ต่อสุขภาพความเสี่ยงและสูตรอาหาร

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

6 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Neha Ghosh By เนฮากอช ในวันที่ 13 มิถุนายน 2562

พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับสุภาษิตเวลส์เก่าว่า 'แอปเปิ้ลวันละลูกทำให้หมอไม่อยู่' แอปเปิ้ลมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการซึ่งทำให้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก

แอปเปิ้ลมีสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์สูงซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งโรคหัวใจและโรคเบาหวาน ^[1] .

คุณค่าทางโภชนาการของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ล 100 กรัมมีพลังงาน 54 กิโลแคลอรีและยังมี

โปรตีน 0.41 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 14.05 กรัม
เส้นใย 2.1 กรัม
น้ำตาล 10.33 กรัม
แคลเซียม 8 มก
ธาตุเหล็ก 0.15 มก
โพแทสเซียม 107 มก
วิตามินซี 2.0 มก
41 IU วิตามินเอ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแอปเปิ้ล

1. ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

แอปเปิ้ลช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี ประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพหัวใจและลดความดันโลหิต จากการศึกษาพบว่าการกินแอปเปิ้ลสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ ^[สอง] .

2. ช่วยในการลดน้ำหนัก

แอปเปิ้ลเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีซึ่งช่วยให้อิ่มท้องได้นานขึ้น การศึกษาพบว่าคนที่กินแอปเปิ้ลฝานก่อนมื้ออาหารรู้สึกอิ่มกว่าเมื่อเทียบกับคนที่กินซอสแอปเปิ้ลหรือน้ำแอปเปิ้ล ^[3] . การศึกษาอื่นพบว่าผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน 50 คนที่กินแอปเปิ้ลลดน้ำหนักโดยเฉลี่ย 1 กิโลกรัมและกินแคลอรี่น้อยกว่าผู้ที่กินคุกกี้ข้าวโอ๊ต ^[4] .

3. ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน

แอปเปิ้ลมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่ช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ป้องกันความเสียหายของเบต้าเซลล์ในตับอ่อน เบต้าเซลล์ผลิตอินซูลินในร่างกายและมักได้รับความเสียหายในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ^[5] .

4. ป้องกันมะเร็ง

สารพฤกษเคมีในแอปเปิ้ลช่วยลดอัตราการเกิดมะเร็ง การศึกษาในสตรีพบว่าการบริโภคแอปเปิ้ลเชื่อมโยงกับอัตราการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งที่ลดลง ^[6] . การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าการกินแอปเปิ้ล 1 ลูกขึ้นไปต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ได้ 18% และ 20% ตามลำดับ ^[7] .

5. ส่งเสริมสุขภาพสมอง

Quercetin หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระในแอปเปิ้ลสามารถช่วยลดการตายของเซลล์ที่เกิดจากการออกซิเดชั่นและการอักเสบของเซลล์ประสาท การดื่มน้ำแอปเปิ้ลจะเพิ่มการผลิตสารสื่อประสาทอะซิติลโคลีนในสมองทำให้ความจำดีขึ้นและลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ ^[5] .

6. ช่วยต่อสู้กับโรคหอบหืด

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคหอบหืด จากการศึกษาพบว่าการรับประทานแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ร้อยละ 15 ต่อวันมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหอบหืดได้ร้อยละ 10 ^[5] .

7. ส่งเสริมสุขภาพกระดูก

นักวิจัยเชื่อว่าสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบในแอปเปิ้ลมีผลดีต่อสุขภาพกระดูก ^[8] . การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่ใส่แอปเปิ้ลสดซอสแอปเปิ้ลปอกเปลือกแอปเปิ้ลลงในอาหารจะสูญเสียแคลเซียมออกจากร่างกายน้อยลง ^[5] .

8. ช่วยในการย่อยอาหาร

แอปเปิ้ลมีเส้นใยชนิดหนึ่งที่ละลายน้ำได้เรียกว่าเพคตินซึ่งมีประโยชน์ต่อแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ เส้นใยจะผ่านไปยังลำไส้ใหญ่หรือลำไส้ใหญ่ซึ่งสามารถเพิ่มการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีได้ ^[9] .

9. เสริมสุขภาพผิวหนังและขน

แอปเปิ้ลทำให้ผิวขาวกระจ่างใสชะลอวัยและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่พบในแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและป้องกันผมร่วง

ความเสี่ยงด้านสุขภาพของแอปเปิ้ล

เมล็ดแอปเปิ้ลมีไซยาไนด์ซึ่งเป็นพิษที่มีฤทธิ์รุนแรงซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตอย่างมากต่อสุขภาพของคุณหากบริโภค ^[10] . การกินแอปเปิ้ลยังทำให้เกิดอาการลำไส้แปรปรวนมีแก๊สท้องอืดและปวดท้องในบางคน

วิธีกินแอปเปิ้ล

สับแอปเปิ้ลแล้วใส่ลงในสลัดผักใบเขียวหรือสลัดผลไม้
คุณสามารถกินแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ กับเนยถั่วเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ
แอปเปิ้ลสามารถใช้ในของหวานเช่นมัฟฟินไอศกรีมแพนเค้กและเค้ก
คุณยังสามารถทำน้ำแอปเปิ้ลและซอสแอปเปิ้ล

สูตรแอปเปิ้ล

1. สูตร Apple Rabdi (สูตร Apple Kheer)

สอง. สูตรแยมแอปเปิ้ล

3. สูตรน้ำแครอทแอปเปิ้ลบีทรูท (เครื่องดื่มเอบีซี)

ดูการอ้างอิงบทความ

[1]Boyer, J. , & Liu, R. H. (2004). สารพฤกษเคมีของแอปเปิ้ลและประโยชน์ต่อสุขภาพวารสารโภชนาการ, 3, 5
[สอง]Knekt, P. , Isotupa, S. , Rissanen, H. , Heliövaara, M. , Järvinen, R. , Häkkinen, S. , ... & Reunanen, A. (2000) ปริมาณ Quercetin และอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดสมอง European Journal of Clinical Nutrition, 54 (5), 415
[3]Flood-Obbagy, J. E. , & Rolls, B.J. (2009). ผลของผลไม้ในรูปแบบต่างๆต่อการบริโภคพลังงานและความอิ่มในมื้ออาหารความอยากอาหาร, 52 (2), 416–422
[4]de Oliveira, M. C. , Sichieri, R. , & Mozzer, R. V. (2008). การรับประทานผลไม้ที่ให้พลังงานต่ำและเพิ่มพลังงานช่วยลดน้ำหนักและการบริโภคพลังงานในผู้หญิงความอยากอาหาร, 51 (2), 291-295
[5]ไฮสัน D. A. (). การทบทวนแอปเปิ้ลและส่วนประกอบของแอปเปิ้ลอย่างครอบคลุมและความสัมพันธ์กับสุขภาพของมนุษย์ความก้าวหน้าด้านโภชนาการ (Bethesda, Md.), 2 (5), 408–420
[6]Hodgson, J. M. , Prince, R. L. , Woodman, R. J. , Bondonno, C. P. , Ivey, K. L. , Bondonno, N. , ... & Lewis, J. R. การบริโภคแอปเปิลมีความสัมพันธ์อย่างผกผันกับการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุและเฉพาะโรคในสตรีสูงอายุวารสารโภชนาการของอังกฤษ, 115 (5), 860-867
[7]Gallus, S. , Talamini, R. , Giacosa, A. , Montella, M. , Ramazzotti, V. , Franceschi, S. , ... & La Vecchia, C. (2005) แอปเปิ้ลต่อวันทำให้เนื้องอกวิทยาอยู่ห่างออกไปหรือไม่? Annals of Oncology, 16 (11), 1841-1844
[8]Shen, C. L. , von Bergen, V. , Chyu, M. C. , Jenkins, M.R. , Mo, H. , Chen, C. H. , & Kwun, I. S. (2012). ผลไม้และไฟโตเคมีคอลในการป้องกันกระดูกการวิจัยด้านโภชนาการ, 32 (12), 897-910
[9]Koutsos, A. , Tuohy, K. M. , & Lovegrove, J. A. (2015). แอปเปิ้ลกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด - จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาหรือไม่. สารอาหาร, 7 (6), 3959–3998.
[10]Opyd, P. M. , Jurgoński, A. , Juśkiewicz, J. , Milala, J. , Zduńczyk, Z. , & Król, B. (2017). ผลกระทบทางโภชนาการและสุขภาพของอาหารที่มีส่วนผสมของเมล็ดแอปเปิ้ลในหนู: กรณีของ Amygdalin สารอาหาร, 9 (10), 1091