Coorgi Chicken Curry: Kodagu Delight

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

7 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
8 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
10 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
13 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน การปรุงอาหาร มังสวิรัติ ไก่ Chicken oi-Anwesha By อันเวชาบารารี ในวันที่ 27 มีนาคม 2555

ไก่จาก Coorg ซึ่งเรียกกันว่า Kodagu ในรัฐกรณาฏกะเป็นอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียง อันที่จริงแล้วย่านนี้เป็นที่นิยมในการผลิตอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติที่ดีที่สุดในรัฐ แกงกะหรี่ไก่สูตรจาก Coorg มีรสชาติที่แตกต่างกันมากเช่นเดียวกับวัฒนธรรมของเขตที่น่าสนใจนี้ อยู่ห่างจากบังกาลอร์เพียง 4 ชั่วโมง แต่สูตรแกงกะหรี่ไก่ที่มีต้นกำเนิดที่นี่แตกต่างจากส่วนผสมในเมืองใหญ่ จานไก่ Coorg เป็นสูตรอาหารอินเดียใต้แท้ๆ

เช่นเดียวกับสูตรอาหารอินเดียใต้อื่น ๆ สูตรแกงไก่นี้ก็มีมะพร้าวอยู่ด้วย เคล็ดลับอยู่ที่ว่าคุณใช้มะพร้าวมากแค่ไหนและอย่างไร เนื่องจากเป็นสูตรอาหารเลิศรสจึงเน้นที่ทักษะมากกว่าส่วนผสมที่ใช้

ส่วนผสมสำหรับ Coorg Chicken:

1. ไก่ 500 กรัม

2. หอมใหญ่ 1 (สับ)

3. มะเขือเทศ 1 (สับ)

4. กระเทียม 5-7 กลีบ

5. ขิง 2 นิ้ว

6. พริกเขียว 4

7. เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา

8. เมล็ดงาดำ 1 ช้อนชา

9. เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา

10. ซินนามอนแท่ง 2 นิ้ว

11. ผักชี (กำมือ)

12. พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ

13. ขมิ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ

14. มะพร้าว (ขูด) 1 ถ้วย

15. น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ

16. เกลือตามรสชาติ

17. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนสำหรับ Coorg Chicken:

หมักไก่ด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและผงขมิ้น เก็บมันไว้ในขณะที่คุณเตรียมการอื่น ๆ
ทอดมะพร้าวขูดในกระทะแห้ง ย่างจนกลายเป็นสีน้ำตาล ทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่แล้วบดให้เป็นเนื้อเนียน
ในขณะเดียวกันบดเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นหัวหอมและมะเขือเทศเพื่อทำมาซาล่าสำหรับสูตรแกงไก่นี้ เติมน้ำเล็กน้อยขณะบดเครื่องเทศแห้ง
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไป เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่มาซาล่าบดลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟต่ำจนมีกลิ่นหอม
ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 5-7 นาที
ใส่มะเขือเทศเกลือและน้ำมะขามลงในกระทะ ใส่ฝาปิดน้ำ 2 ถ้วยแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
เทกะปิเพียง 5 นาทีก่อนนำกระทะออกจากเปลวไฟ การทานมะพร้าวมากเกินไปจะทำให้เสียรสชาติ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะของ Coorgi Chicken กับข้าวชนิดใดก็ได้หรือ Chapatis (ขนมปังแบน ๆ )