อาหารทุกประเภทมาพร้อมกับไมโครกรีนขนาดเล็กที่พันกันอยู่ด้านบนทุกวันนี้ สัมผัสการตกแต่งอันเขียวชอุ่มนั้นเป็นมากกว่าการเติมกรุบกรอบ ซุป หรือป๊อปสีเขียวบนน่าเบื่อ แซนวิช . และปรากฎว่า กำลังเติบโต ตัวเองเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ด้วยชุดบนขอบหน้าต่างของคุณ คุณจะมีเครื่องปรุงที่น่าประทับใจ (และดีต่อสุขภาพ) อยู่ใกล้แค่เอื้อม อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีปลูกไมโครกรีน เหตุใดจึงน่ารับประทานและจะทำอย่างไรกับไมโครกรีน เมื่อคุณเริ่มต้น คุณจะต้องโยนมันทิ้งไปในทุกสิ่ง
ที่เกี่ยวข้อง: สมุนไพรอะไรเติบโตไปด้วยกัน? เราถามผู้เชี่ยวชาญ
ไมโครกรีนคืออะไร?
ไมโครกรีนเป็นต้นกล้าผักที่โตเต็มที่ สมุนไพร และ ดอกไม้ เรารู้จักและรัก เป็นขั้นตอนการเจริญเติบโตระหว่างถั่วงอกและลูกผักใบเขียว เก็บได้หนึ่งถึงสามสัปดาห์หลังจากการงอก เมื่อใบจริงใบแรกปรากฏขึ้น พวกมันอาจเล็ก (จริงๆ แล้วยาวไม่เกินสามนิ้ว) แต่การหยิบก่อนเวลาอันควรช่วยให้พวกมัน สารอาหารมากกว่าสี่ถึง 40 เท่า โดยน้ำหนักมากกว่าถ้าโตเต็มขนาด
ไมโครกรีนมีความแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ โดยทั่วไปแล้วจะมีรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม ไม่ว่าจะเป็นรสเผ็ด เปรี้ยว ขมหรือที่ใดที่หนึ่ง พวกเขาสามารถซื้อพร้อมรับประทานได้จากตลาดของเกษตรกรหรือร้านขายของชำเฉพาะ (เช่น Whole Foods) หรือเก็บเกี่ยวจากร้านทำสวนหรือเรือนกระจก คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์และปลูกเองที่บ้านได้ หากคุณเลือกอย่างหลัง คุณจะรู้ว่าไมโครกรีนนั้นปลอดภัยจากยาฆ่าแมลง และคุณจะประหยัดเงินได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต (พวกเขาสามารถมีราคา 20 ดอลลาร์สำหรับภาชนะขนาด 8 ออนซ์) นอกจากนี้ เมื่อคุณเห็นว่าง่ายแค่ไหน คุณจะไม่ ต้องการ เพื่อซื้อของคนอื่น คุณอาจจะคิดว่ามัน *หอบ* สนุก.
รูปภาพ Westend61 / Gettyไมโครกรีนชนิดใดที่ฉันสามารถปลูกที่บ้านได้
ไมโครกรีนไม่ค่อยพิถีพิถันเรื่องสถานที่ปลูก ดังนั้นสถานที่เช่นขอบหน้าต่างห้องครัวของคุณก็เป็นจุดที่ดีพอๆ กับสวนหลังบ้านหรือเตียงดอกไม้ หากคุณไม่แน่ใจว่าจะเติบโตอะไร ให้เริ่มจากสิ่งที่คุณรัก:
- ชามแตงโมแตงโม
- พิซซ่าสลัดอิตาเลียนสับ
- ไก่ทอด BLT กับน้ำผึ้ง Jalapeno
- ฮัมมุส เวจจี้ แรป
- แกงพาร์สนิปและซุปแอปเปิ้ล
- พายข้าวโพดหวานครีม
ไมโครกรีนจะเก็บเกี่ยวในปริมาณมากประมาณเจ็ดถึง 21 วันหลังจากการแสดงใบแรก ชุด DIY ขนาดเล็กมีแนวโน้มที่จะพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวก่อนเครื่องหมายสามสัปดาห์ ไมโครกรีนบางชนิด เช่น ถั่วลันเตา คะน้า และ ถั่วฟาว่า , สามารถงอกใหม่ได้หลังจากเก็บเกี่ยวตราบเท่าที่หน่อเหลืออยู่ในดิน ดังนั้นคุณสามารถรับพืชผลจำนวนมากจากเมล็ดพืชเพียงห่อเดียวหากคุณเล่นไพ่ได้ดี เพิ่งรู้ว่าพวกมันอาจใช้เวลานานกว่าจะแตกหน่อในครั้งที่สอง
สิ่งที่คุณต้องการในการปลูกไมโครกรีน
คุณสามารถซื้อแยกต่างหากหรือซื้อ ชุด โดยเฉพาะสำหรับการปลูกไมโครกรีน ยังมีบ้าง เครื่องใช้ไฟฟ้า ที่ไม่ต้องการดินและควบคุมแสง น้ำ และความชื้นของพืช นี่คือสิ่งที่คุณควรมีในมือ:
วิธีปลูกไมโครกรีน
1. เติมดินในถาดปลูก ทำให้ระดับไปจนสุดด้วยมือของคุณ ฉีดน้ำให้.
2. โรยเมล็ดลงบนดินอย่างสม่ำเสมอและกดเบา ๆ เมล็ดบางชนิด เช่น หัวบีท บัควีท และดอกทานตะวัน จะเติบโตได้ดีกว่าหากแช่น้ำก่อน ดังนั้นให้ทำตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์สำหรับเมล็ดเฉพาะของคุณก่อนปลูก
3. คลุมเมล็ดด้วยดินบาง ๆ
4. โรยเมล็ดพืชและคลุมทั้งถาดด้วยฝาทึบแสงหรือถาดรอง เก็บในที่มืดที่มีการควบคุมอุณหภูมิด้วยการไหลเวียนของอากาศที่ดีเพื่อป้องกันเชื้อรา
5. ฉีดพ่นทุกวันจนเมล็ดงอก เวลาที่ใช้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเมล็ด เก็บถาดใส่น้ำไว้ใต้ต้นกล้าเพื่อให้ชื้น เมื่อถั่วงอกหยั่งรากแล้ว ให้ถอดฝาออกแล้วเลื่อนถาดไปในที่ที่มีแสง
6. รดน้ำวันละครั้งจนกว่าถั่วงอกจะเติบโตเป็นไมโครกรีน ตัดกรีนที่แนวดินด้วยกรรไกรหลังจากที่ใบแรกปรากฏขึ้น ซึ่งน่าจะใช้เวลาประมาณเจ็ดถึงสิบวัน ตัดให้เหนือใบต่ำสุดเพื่อเพิ่มโอกาสในการงอกใหม่หากคุณใช้เมล็ดที่สามารถงอกใหม่ได้
Erin McDowellประโยชน์ของการรับประทานไมโครกรีน
ไมโครกรีนเป็นมากกว่าเครื่องปรุง พวกเขาเต็มไปด้วย สารอาหาร (เหล็ก! สังกะสี! แมกนีเซียม! โพแทสเซียม!) และ สารต้านอนุมูลอิสระ . และง่ายต่อการควบคุมอาหารของคุณ เนื่องจากคุณมักจะผสมอาหารที่คุณกินอยู่แล้วได้เพียงหยิบมือ เช่น สมูทตี้สีเขียวหรือซีซาร์สลัด
วิตามินและแร่ธาตุมากมายที่พบในไมโครกรีนนั้นเชื่อมโยงกับความดี สุขภาพหัวใจ , คอเลสเตอรอลต่ำ และ โรคเบาหวาน การป้องกัน พวกเขายังอุดมไปด้วย โพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่เชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ อัลไซเมอร์ และมะเร็งบางชนิด
วิธีจัดเก็บไมโครกรีน
ไมโครกรีนควรแช่เย็นโดยเร็วที่สุดหลังจากถูกตัด พวกเขาจะเก็บไว้ตั้งแต่สิบวันถึงสองสัปดาห์ ก่อนอื่น คุณจะต้องทำให้แห้ง ผักใบเขียวเน่า เร็ว และความชื้นที่เพิ่มขึ้นจะทำให้เปียกได้ดีที่สุดและขึ้นราได้แย่ที่สุด เช็ดไมโครกรีนให้แห้งเล็กน้อยระหว่างผ้าขนหนูกระดาษสองแผ่น เมื่อพร้อมที่จะเก็บแล้ว ให้ใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น คุณยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นระหว่างผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำหมาดๆ หรือในลิ้นชักที่คมชัดกว่าได้ เพียงหลีกเลี่ยงอุณหภูมิและความชื้นที่สูงเกินไป
สำหรับเมล็ดที่เหลือ ให้เก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือโลหะที่ห่างไกลจากพื้นดินเพื่อป้องกันไม่ให้หนูและแมลงเข้าไปถึง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นหรือแสงทุกที่ที่เก็บไว้
จะทำอย่างไรกับดินที่เหลือ
ภาชนะและถาดสำหรับปลูกมักจะนำกลับมาใช้ใหม่ได้เมื่อทำความสะอาดแล้ว โดยทั่วไปแล้วแผ่นรองพื้นจะไม่เติบโต ดังนั้นโปรดสังเกตคำแนะนำหากคุณตัดสินใจที่จะใช้ดินร่วนซุย หากคุณใช้ดิน คุณอาจสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับดินหลังการเก็บเกี่ยว ปรากฎว่าคุณสามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ใหม่บนดินที่ใช้ซ้ำได้ รากเก่าเป็นแหล่งโภชนาการอินทรีย์ที่ดีสำหรับชุดที่สอง พลิกดินกลับหัวแล้วปลูกไมโครกรีนใหม่ที่ด้านหลัง ในขณะที่เศษที่เหลือจากชุดแรกจะพังลงมาด้านล่าง
เมื่อไมโครกรีนของคุณเติบโต (และงอกใหม่) ดินและรากที่เหลือของคุณก็พร้อมสำหรับชีวิตใหม่ ใช้เป็น ปุ๋ยหมัก สำหรับทารกพืชกลางแจ้งของคุณ สวนของคุณจะขอบคุณ
สูตรทำไมโครกรีน
ที่เกี่ยวข้อง: วิธีปลูกมะเขือเทศในร่มอย่างมืออาชีพ
