Katie เพื่อนของคุณเคยเป็นแฟน Paleo ตัวยง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เธอได้รับการโน้มน้าวถึงประโยชน์ของการอดอาหารตามโปรโตคอลภูมิต้านทานผิดปกติ (AIP) อันที่จริงเธอบอกว่าอาการสะเก็ดเงินของเธอหายเกลี้ยง มันคืออะไร (และคุณควรลองด้วย)? นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้
มันคืออะไร? กล่าวโดยย่อ อาหาร AIP เป็นอาหารที่มีข้อจำกัดสูง ซึ่งจะกำจัดอาหารที่คิดว่าจะระคายเคืองลำไส้ เพื่อลดการอักเสบและบรรเทาอาการผิดปกติของภูมิคุ้มกันทำลายตนเอง เช่น โรคสะเก็ดเงิน โรคลูปัส และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
อาหารใดบ้างที่เกินขีดจำกัด? อาหาร AIP กำจัดธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ พืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่วและถั่วลิสง) ผักกลางคืน (เช่น มันฝรั่งและมะเขือยาว) น้ำตาล และอาหารแปรรูป กาแฟและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็หมด (ขออภัย) โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นอาหารที่เข้มงวดกว่าของ Paleo ตั้งแต่แม้แต่ เนยใส ไม่อนุญาตให้ใช้เมล็ดพืชและถั่ว ใช่เลย ค่อนข้างจำกัด
แล้วไง สามารถ คุณกิน? เมนูอาหาร AIP เนื้อสัตว์ ปลา ผักที่ไม่ใช่ผักโขม กะทิ อาหารหมักที่ปราศจากนม (เช่น คอมบูชาและกิมจิ) ชาเขียว และน้ำซุปกระดูก เมื่อพูดถึงผลไม้ แหล่งข่าวบางแห่งกล่าวว่าปริมาณเล็กน้อยในแต่ละวันนั้นใช้ได้ ในขณะที่บางแห่งแนะนำให้ตัดทิ้งให้หมด แนวคิดคือให้ปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ จากนั้นจึงค่อย ๆ เพิ่มอาหารบางชนิดกลับเข้าไปในอาหารของคุณ เพื่อดูว่ามันกระตุ้นผลข้างเคียงหรือไม่
และทำไมฉันถึงได้ยินเกี่ยวกับลำไส้รั่วอยู่เสมอ? อาการลำไส้รั่วเป็นภาวะที่รูเล็กๆ ในลำไส้ของคุณปล่อยให้อาหารไหลเข้าสู่ส่วนอื่นๆ ของร่างกาย ทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์หลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับโรคภูมิต้านตนเอง อาหาร AIP มีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาลำไส้รั่ว ปัญหา? ลำไส้รั่วไม่ใช่เงื่อนไขทางการแพทย์ (แม้ว่าจะ เป็น เริ่ม ได้รับการสนับสนุน ในแวดวงวิทยาศาสตร์)
ดังนั้นอาหารทำงานได้หรือไม่? ผู้เสนออาหารเชื่อว่าช่วยจัดการสภาพภูมิต้านทานผิดปกติ แต่ในปัจจุบันยังไม่มีการศึกษาขนาดใหญ่ที่จะสนับสนุนการอ้างสิทธิ์เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าการรับประทานอาหารสามารถช่วยในการระบุตัวกระตุ้นและทำให้ลำไส้ของคุณมี TLC บางส่วน ฉันอยากเห็นวิทยาศาสตร์เบื้องหลังสิ่งนี้ ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการ การศึกษาด้านอาหาร และสาธารณสุขที่มหาวิทยาลัยนิวยอร์ก Marion Nestle บอก ข่าวสหรัฐ . หลายอย่างไม่สมเหตุสมผลทางชีววิทยามากนัก แต่การรับประทานอาหารที่อยู่ในรายการตกลงควรจะมีสุขภาพที่ดี ดังนั้นการรับประทานอาหารจึงไม่น่าจะเป็นอันตรายได้ นอกจากจะเจ็บปวดแล้ว
บรรทัดล่าง: อาหาร AIP มีข้อ จำกัด และไม่ง่ายที่จะปฏิบัติตาม (คุณสามารถบอกลาการรับประทานอาหารนอกบ้านได้) แต่ผู้สนับสนุนกล่าวว่าช่วยจัดการอาการผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติได้ บวกอีก? อาหารที่ได้รับอนุญาตในอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้น หากคุณเป็นโรคภูมิต้านตนเอง คุณอาจต้องอดอาหาร—แค่พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อน
ที่เกี่ยวข้อง: 5 อาหารที่ใช้ได้ผลจริง (และ 3 อย่างที่ใช้ไม่ได้) ตามที่นักโภชนาการ
