ภาพ: 123rf
เราเคยเห็นและใช้ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวหลายอย่าง เช่น สครับ มอยส์เจอไรเซอร์ น้ำมัน สบู่ และอื่นๆ อีกมากมาย เมื่อพูดถึงประโยชน์ด้านสุขภาพ มะพร้าวได้ทำเครื่องหมายในช่องทั้งหมด และถูกต้องแล้ว น้ำมันมะพร้าวเป็นการค้นพบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเมื่อพูดถึงการดูแลผิวพรรณและเส้นผม แต่คุณเคยคิดเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ หรือไม่? ในบ้านของเราหลายแห่ง เราใช้น้ำมันมะพร้าวในการปรุงอาหารมาหลายชั่วอายุคน แต่คำถามสุดท้ายคือ คุณรู้จักการใช้งานและ .มากแค่ไหน ประโยชน์ของการใช้น้ำมันมะพร้าวขณะทำอาหาร .
เรานำคำแนะนำของคุณเกี่ยวกับประโยชน์ทั้งหมดของการทำอาหารด้วยน้ำมันมะพร้าวมาให้คุณ
หนึ่ง. คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะพร้าว
สอง. ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว
3. ข้อเสียของน้ำมันมะพร้าว
สี่. วิธีบริโภคน้ำมันมะพร้าว
5. คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าว
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะพร้าว
ภาพ: 123rf
น้ำมันมะพร้าวมีไขมันเกือบร้อยละ 100 โดยร้อยละ 90 เป็นไขมัน ไขมันอิ่มตัว . นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมน้ำมันมะพร้าวถึงมีเนื้อแน่นเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นหรืออุณหภูมิห้อง ไขมันประกอบด้วยโมเลกุลขนาดเล็กกว่าที่เรียกว่ากรดไขมัน และมีกรดไขมันอิ่มตัวหลายประเภทในน้ำมันมะพร้าว ไขมันชนิดที่พบมากที่สุดในน้ำมันมะพร้าวคือไขมันชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Medium Chain Fatty Acids (MCFAs) ที่โดดเด่นที่สุดอยู่ในรูปของกรดลอริก สิ่งเหล่านี้ยากสำหรับร่างกายที่จะเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมและเผาผลาญได้ง่ายกว่าไตรกลีเซอไรด์สายยาว (LCTs) น้ำมันมะพร้าวมีวิตามินอี แต่ไม่มีเส้นใยอาหาร และมีวิตามินหรือแร่ธาตุอื่นๆ เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ไขมันเป็นส่วนสำคัญของสุขภาพ อาหารที่สมดุล — เป็นแหล่งของกรดไขมันจำเป็นและช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันเช่น A, D, E และ K
ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว
ภาพ: 123rf
สุขภาพหัวใจ: น้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวตามธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มระดับ HDL (ดี) คอเลสเตอรอลในร่างกายของคุณ คอเลสเตอรอลมีสองประเภท: ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) หรือคอเลสเตอรอลที่ดี และไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี โดยการเพิ่ม HDL ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าน้ำมันมะพร้าวอาจช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจได้เมื่อเทียบกับ ไขมันอื่นๆอีกมากมาย . การรับประทานน้ำมันมะพร้าวเป็นประจำจะช่วยเพิ่มระดับของไขมันที่ไหลเวียนอยู่ในเลือด ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้
ลดน้ำหนัก : สาเหตุหนึ่งที่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นคือเมื่อคนเราบริโภคแคลอรี่มากกว่าที่ใช้พลังงาน MCTs ในน้ำมันมะพร้าวสามารถเพิ่มจำนวนแคลอรีที่ร่างกายเผาผลาญได้เมื่อเทียบกับกรดไขมันที่มีสายโซ่ยาวกว่า
ภาพ: 123rf
ช่วยในการลดความหิว: บางคนบอกว่าน้ำมันมะพร้าวทำให้รู้สึกอิ่มขึ้นหลังรับประทานอาหาร ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่กินมาก เนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่า MCT ช่วยลดความหิวได้ นี่อาจเป็นสาเหตุที่ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันเนื่องจากคีโตนสามารถลดความอยากอาหารของบุคคลได้ น้ำมันมะพร้าวเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในอาหารคีโต
ช่วยเรื่องการเจริญพันธุ์: กำลังเพิ่ม น้ำมันมะพร้าวกับอาหารของคุณ สามารถช่วยรักษาค่า pH ที่ส่งเสริมสุขภาพช่องคลอดซึ่งจำเป็นสำหรับภาวะเจริญพันธุ์
ช่วยเรื่องอาหารไม่ย่อย: น้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันสายกลางที่เป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ สิ่งนี้ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดีในกระเพาะอาหารของคุณ ช่วยร่างกายในการผลิตคลอไรด์ ซึ่งสร้างสมดุลของกรดในกระเพาะอาหาร และบรรเทาความเสียหายบางส่วนที่เกิดกับหลอดอาหารโดยกรดที่ได้รับอย่างต่อเนื่อง
ข้อเสียของน้ำมันมะพร้าว
ภาพ: 123rf ข้อเสียที่ใหญ่ที่สุดของการปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะพร้าวคือการบริโภค พวกเรารู้ น้ำมันมะพร้าวเพื่อคุณประโยชน์ ซึ่งมาจากกรดไขมันสายกลาง อย่างไรก็ตาม การได้รับน้ำมันมากเกินไปอาจนำไปสู่ผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้เช่นกัน น้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวในปริมาณสูงและแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่น้อยลง ประโยชน์ที่ดีทั้งหมดที่มาพร้อมกับการบริโภคน้ำมันมะพร้าวอาจกลายเป็นข้อเสียเนื่องจากการบริโภคที่มากเกินไป
วิธีบริโภคน้ำมันมะพร้าว
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารด้วยน้ำมันมะพร้าว คุณจำเป็นต้องเข้าใจว่าคุณกำลังใช้น้ำมันมะพร้าวชนิดใดอยู่ จุดควันของ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ คือ 350 ° F - ดีที่สุดสำหรับการอบและผัด จุดควันของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์อยู่ที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับการทอดหรือปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงขึ้นสำหรับทำอาหาร: น้ำมันมะพร้าวถูกนำมาใช้อย่างดีเยี่ยมในกระทะ ใช้ผัดหรือผัดปลา ไก่ ไข่ หรือผัก
ภาพ: 123rf สำหรับการอบ: เมื่อคุณเป็น อบเค้ก หรือคุกกี้ คุณสามารถใช้สำหรับทาบนกระทะ หรือคุณสามารถใช้เนยกับน้ำมันมะพร้าวแทน คุณยังสามารถกินน้ำมันมะพร้าวโดยหยดน้ำมันลงบนปลาหรือไก่ก่อนนำเข้าเตาอบ
ภาพ: 123rf เพิ่มในกาแฟและชา: คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะพร้าวลงในกาแฟหรือชาได้ในปริมาณปานกลาง (ไม่เกินหนึ่งช้อนชา)
ภาพ: 123rf คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าว
ภาพ: 123rf 
