สูตรปลาเบงกาลีสำหรับ POHELA BOISHAKH 2014

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

5 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
7 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
9 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
12 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน การปรุงอาหาร มังสวิรัติ อาหารทะเล อาหารทะเล oi-Anwesha By อันเวชาบารารี | เผยแพร่เมื่อ: วันจันทร์ที่ 14 เมษายน 2014, 18:31 [IST]

Pohela Boishakh 2014 ในวันอังคาร (15 เมษายน) และมีการเฉลิมฉลองในสถานที่แล้ว สำหรับผู้ที่ไม่รู้จัก Pohela Boishakh เป็นวันปีใหม่ของชาวเบงกาลีและชาวเบงกอลกินปลาที่พวกเขาชื่นชอบในวันนี้ โดยปกติแล้วชาวชุมชนอื่น ๆ จะไม่รับประทานอาหารที่ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติในโอกาสที่เป็นมงคล แต่สำหรับเบงกอลลิสการไม่รับประทานอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติโดยเฉพาะปลาหลักของพวกเขาจะเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่คิดไม่ถึงว่าเทพเจ้าจะไม่มีวันให้อภัย ดังนั้นหากมีเวลาที่ดีที่สุดในการลองสูตรปลาเบงกาลีตอนนี้ก็ถึงเวลาแล้ว

ใน Pohela Boishakh 2014 คุณต้องลองเมนูปลาเบงกาลีพิเศษเหล่านี้อย่างน้อยที่สุด เบงกอลเป็นนักปรุงอาหารระดับปรมาจารย์ของปลา แต่คุณจะต้องประหลาดใจที่สูตรอาหารปลาเบงกาลีแต่ละสูตรนั้นไม่ซับซ้อนโดยสิ้นเชิง แม้แต่อาหารอันโอชะของปลาที่ซับซ้อนที่สุดจากเบงกอลก็ไม่เคยปรุงสุกมากเกินไปเพราะการปรุงอาหารมากเกินไปจะทำให้รสชาติของปลาเสียไป

20 YUMMY BENGALI สูตรสำหรับ POHELA BOISHAKH

สูตรอาหาร Pohela Boishakh ทั้งหมดไม่จำเป็นต้องเป็นภาษาเบงกาลี สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับ Bengalis คือพวกเขาไม่เข้มงวดในเรื่องอาหาร ในความเป็นจริงเบงกาลิสมักจะทดลองสูตรอาหารของพวกเขา และตราบใดที่มันว่ายน้ำเบงกอลก็จะเพลิดเพลิน! นั่นคือเหตุผลที่บางส่วนของสูตรอาหารเหล่านี้ไม่ใช่อาหารเบงกาลีทั่วไป แต่เรายังมีอาหารเบงกาลีแบบดั้งเดิมให้เลือกมากมายเช่น Paturi และ malai curry

เพลิดเพลินไปกับ Pohela Boishakh 2014 ด้วยการลองใช้สูตรปลาเลียนิ้วเหล่านี้

ปลาทอดเนย

ปลาทอดเนยเป็นสูตรอาหารเบงกาลีที่ได้รับความนิยมมาก เป็นสูตรปลาง่ายๆที่นำเนื้อปลามาหมักแล้วทอดในแป้ง สูตรปลาเนยนี้มักรับประทานเป็นอาหารเสริมของอาหารจานหลัก คุณยังสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ด้วยสูตรทอดปลานี้

Macher Jhol

ปลาในซอสเบงกาลี (Macher Jhol) เป็นอาหารทะเลยอดนิยมที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง Macher jhol เป็นสตูว์ปลาที่อร่อยและเผ็ดมากเสิร์ฟพร้อมข้าว กลิ่นหอมของกระเทียมและขิงที่ปรุงในน้ำมันมัสตาร์ดสามารถดึงดูดให้คุณลองสูตรอาหารทะเลนี้ ตรวจสอบสูตรการเตรียม macher jhol

Fish Do Pyaza

โดยปกติปลาโรฮูจะใช้ในการปรุงอาหารสูตรนี้ แต่คุณสามารถลองกับปลาที่คุณเลือกได้ เป็นสูตรง่ายๆที่ไม่เผ็ดมากและสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ตามชื่อที่แนะนำ 'do pyaza' หมายถึงหัวหอมสองหัวซึ่งจริง ๆ แล้วบ่งบอกว่าสูตรนี้ต้องใช้หัวหอมในปริมาณเกือบสองเท่าเมื่อเทียบกับแกงปลาทั่วไป

ยำผักชีปลา

นี่ไม่ใช่สูตรอาหารเบงกาลีทั่วไป อย่างไรก็ตามถ้าเป็นปลาบ้องจะลองดู แกงเผ็ดปลาจะเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือโรตี หากคุณต้องการเตรียมปลาผักชีรสเผ็ดกับมะนาวที่บ้านจากนั้นตรวจสอบสูตร

Biryani ปลาสไตล์เบงกาลี

ปลาบริยานีสไตล์เบงกาลี - ว้าว! พอที่จะทำให้ปากของคนเป็นน้ำ มีเรื่องราวที่น่าสนใจเบื้องหลังอาหารอันโอชะของชาวเบงกาลีนี้ Biryani ในเบงกอลวิวัฒนาการมาจากสไตล์ลัคเนาเมื่อมหาเศรษฐีคนสุดท้ายของ Awadh ถูกเนรเทศไปยังโกลกาตา มหาเศรษฐีพาพ่อครัวหลวงของเขาไปด้วย เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจถดถอยในยุคนั้นเนื้อสัตว์จึงเป็นสินค้าที่มีราคาแพง ดังนั้นเชฟจึงเตรียมข้าวหมกบริยานีโดยใช้มันฝรั่งและปลาที่หาได้ในท้องถิ่น

Muri ghonto

ส่วนผสมพื้นฐานของสูตรปลาอินเดียนี้คือหัวปลาและข้าว ไม่จำเป็นต้องพูดว่ามันเป็นอาหารแบบดั้งเดิมมาก คุณจะไม่พบสูตร Muri ghonto ที่สมบูรณ์แบบในตำราอาหารใด ๆ เป็นมรดกตกทอดจากแม่และยาย เช่นเดียวกับสูตรอาหารเบงกาลีส่วนใหญ่ Muri Ghonto ก็เกี่ยวข้องกับการทอดมากมายเช่นกัน

ปลาม้วน

ปลาม้วนเป็นสิ่งที่น่ายินดีและอร่อยมาก ส่วนผสมหลักของสูตรม้วนนี้ง่ายมาก สามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน ปลาที่เหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้คือปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาแมคเคอเรลหรือเบทกี ปลาเนื้ออื่น ๆ ก็จะทำเช่นกัน ในสูตรนี้เราจะใช้ปลาแซลมอนในการทำโรล

ภวันหรือปลายัดไส้

สูตรนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในฤดูกาลนี้ คุณสามารถทานคู่กับชา / กาแฟร้อน ๆ สักถ้วยหรือจัดเป็นกับข้าวก็ได้ เนื้อปลายัดไส้กรุบกรอบและอร่อยในเวลาเดียวกัน ลองดูสูตร

เตียง Maach

Pathuri maach เป็นอาหารเบงกาลีพิเศษที่ทำจากปลา จานนึ่งห่อใบตอง กลิ่นที่ดีที่สุดของ pathuri maach มาจากซอสมัสตาร์ดที่ใช้ในการปรุงอาหารสูตรนี้ เมื่อแกะปลาออกจากใบตองคุณจะได้กลิ่นหอมของมัสตาร์ด

Shorshe Illish

Shorshe Ilish มีเครื่องหมายการค้าทั้งหมดของสูตรอาหารเบงกาลีแท้ๆ เนื่องจาก Poila Boishak (ปีใหม่ของชาวเบงกาลี) อยู่ใกล้แค่เอื้อมนี่เป็นช่วงเวลาที่ดีในการรีเฟรชความทรงจำในการทำอาหารของคุณ ชาวเบงกอลส่วนใหญ่คิดว่า Shorshe Ilish เป็นสูตรอาหารที่ยากมากดังนั้นพวกเขาจึงมักสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษ

แด๊บชิงรี

Daab Chingri เป็นอาหารที่ไม่เพียง แต่เสิร์ฟ แต่ยังปรุงด้วยมะพร้าว! สูตรอาหารเบงกาลีนี้ใช้ส่วนผสมของมะพร้าวและกุ้งที่เป็นที่นิยม แต่เพิ่มความคิดสร้างสรรค์ให้กับมัน สูตรอาหารอินเดียนี้ใช้มะพร้าวและกุ้ง แต่ไม่ใช่มะพร้าวแก่ที่แข็งและมีเปลือก เป็นมะพร้าวอ่อนที่ช่วยเพิ่มรสชาติอ่อน ๆ ให้กับ Daab Chingri

แกงปลาเบงกาลีไม่ใส่หัวหอม

ไม่มีอะไรจะทำให้ชาวเบงกาลีชื่นชอบได้มากไปกว่า maacher jhol และ bhath ที่เขาโปรดปราน (แกงปลาและข้าว) ดังนั้นเบงกอลจึงใช้ความเจ็บปวดอย่างมากในการทดลองกับปลาที่พวกเขาชื่นชอบ สูตรนี้ยังมาจากครัวของแม่ชาวเบงกาลีซึ่งอร่อยง่ายรวดเร็วและแน่นอนว่าปรุงโดยไม่มีหัวหอม

Posto Chingri

Posto Chingri เป็นสูตรกุ้งของอินเดียที่ส่งตรงมาจากนาข้าวในรัฐเบงกอลตะวันตก สูตรกุ้งนี้ปรุงด้วยเครื่องเทศเบงกาลีแท้ๆเช่น Posto นั่นคือเมล็ดงาดำและมัสตาร์ด Posto Chingri เป็นสูตรอาหารของชาวเบงกาลีและเกือบจะเก่าแก่พอ ๆ กับดินแดนเบงกอล

ปลามาซาล่าย่าง

โดยปกติแล้วสูตรขนมปิ้งย่างจะปรุงในสไตล์คอนติเนนตัล ดังนั้นปลามาซาล่าย่างจึงเป็นของว่างแสนอร่อยที่ต้องทานในตอนเย็นหรือเมื่อคุณเพิ่งกลับจากที่ทำงาน ส่วนที่ดีที่สุดของขนมปิ้งย่างนี้คือปรุงในเวลาเพียง 30 นาที

ดอยมาช

Pohela Boishakh หรือวันปีใหม่ของชาวเบงกาลีเป็นวันแรกของปฏิทินชาวเบงกาลี ในวันนี้ผู้คนบูชาเทพและทักทายกัน ปลาหรือมาค (ในเบงกาลี) เป็นอาหารหลักในเบงกอล ดังนั้นเราจะเฉลิมฉลองเทศกาลโดยไม่รวมปลาไว้ในเมนูได้อย่างไร? คุณเคยลองโยเกิร์ตปลา (ดอยมาช) ไหม?