CHINA GRASS (AGAR-AGAR): ประโยชน์ต่อสุขภาพโภชนาการการใช้และผลข้างเคียง - PAMPEREDPEOPLENY.COM

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

5 ชม. ที่ผ่านมา Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
6 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
8 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
11 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Amritha K By อมฤธาเค ในวันที่ 19 มิถุนายน 2563

เราทุกคนคุ้นเคยกับหญ้าจีนซึ่งเป็นสารคล้ายเยลลี่ที่ใช้ในขนมหวานและใช้แทนเจลาตินแบบมังสวิรัติ อย่างไรก็ตามคุณทราบหรือไม่ว่าหญ้าจีนหรือที่เรียกว่า agar-agar มีประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ

หญ้าจีนหรือวุ้นคืออะไร | หญ้าจีนใช้ประโยชน์อะไรได้บ้าง?

สารออกฤทธิ์ที่ใช้ในของหวานสารเพิ่มความข้นในซุปสารกันบูดผลไม้ในไอศกรีมสารให้ความกระจ่างในการต้มและการปรับขนาดกระดาษและผ้าวุ้นหรือหญ้าจีนเป็นพืช (สาหร่ายทะเล) และไม่มีสีไม่มีกลิ่นและไม่มีรสเช่นกัน

สารที่เป็นวุ้นนี้เรียกอีกอย่างว่าเจลโลซ่า, วุ้น - วัชพืช, อะกาโรเพคติน, เจลาตินจีน, แคนเทน, เจลาตินจากสาหร่ายทะเลหรือเจลาตินจากผัก วุ้นเป็นส่วนผสมของอะกาโรสและอะกาโรเพคตินซึ่งเป็นสารประกอบโพลีแซคคาไรด์ที่ย่อยไม่ได้ (สารประกอบทางเคมีที่มีโมเลกุลยึดติดกันเป็นโซ่ยาวซ้ำ ๆ กัน) [1] [สอง] .

Agar-agar หรือ China Grass ถือเป็นอาหารที่ย่อยไม่ได้เนื่องจากร่างกายของเราไม่สามารถย่อยวุ้นได้โดยตรง แบคทีเรียที่มีอยู่ในลำไส้ใหญ่สามารถย่อยสลายให้เป็นกรดไขมันสายสั้นผ่านการหมักซึ่งจะถูกดูดซึมโดยร่างกาย [3] .

วุ้นคือ มังสวิรัติ และใช้เป็นยาระบายจำนวนมากในการแพทย์ทางเลือก ตั้งแต่การลดน้ำหนักไปจนถึงการลดน้ำหนัก ท้องผูก การใช้ประโยชน์และประโยชน์ของหญ้าจีนมีมากมาย

ข้อมูลทางโภชนาการของหญ้าจีนหรือวุ้น - วุ้น

จากการศึกษาพบว่าวุ้นเป็นแหล่งแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ดี [4] . ไชน่ากราส 100 กรัมมีดังต่อไปนี้ [5] :

แคลอรี่ 26 แคลอรี่
ไขมัน 0 กรัม
0 ก. คอเลสเตอรอล
โซเดียม 9 มก
โพแทสเซียม 226 มก
คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม
ใยอาหาร 0.5 กรัม
แคลเซียม 5 มก
เหล็ก 10 มก
แมกนีเซียม 17 มก

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหญ้าจีนหรือวุ้น

นี่คือรายการประโยชน์ต่อสุขภาพที่แสดงให้เห็นว่าหญ้าจีนมีไว้ในครอบครอง

1. รักษาอาการท้องผูกเรื้อรัง

หญ้าจีนดูดซับน้ำในลำไส้และก่อตัวเป็นก้อนซึ่งจะช่วยกระตุ้นลำไส้ให้มีการเคลื่อนไหวของลำไส้ [6] . วุ้นมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีอาการท้องผูกเจ็บปวดช่วยในการขับของเสียได้อย่างราบรื่นโดยไม่ทำให้เกิดแรงกดบริเวณทวารหนักและรอยแยก

หญ้าจีนจะไม่ได้ผลในการรักษาอาการท้องผูกหากผู้นั้นมี การย่อยอาหารที่อ่อนแอ หรือ malabsorption [7] .

2. ช่วยลดน้ำหนัก

หญ้าจีนเมื่อบริโภคจะช่วยลดความหิวโดยการพัฒนาความอิ่ม (รู้สึกอิ่ม) เป็นคุณสมบัติที่การศึกษานำมาพิจารณาเนื่องจากสารที่เป็นวุ้นสามารถช่วยในการ จำกัด การรับประทานอาหารมากเกินไปและช่วยลดน้ำหนักได้ [8] .

บันทึก : อาหารแคลอรี่ต่ำจะช่วยลดน้ำหนักได้อย่างเป็นธรรมชาติ ทันทีที่คนเราหยุดทานวุ้นและเริ่มรับประทานอาหารตามพฤติกรรมการบริโภคอาหารและวิถีชีวิตก่อนหน้านี้พวกเขาสามารถกลับมามีน้ำหนักที่หายไปได้

3. อาจรักษาภาวะไขมันในเลือดสูง

ภาวะไขมันในเลือดสูงหรือคอเลสเตอรอลสูงคือเมื่อมีระดับคอเลสเตอรอลสูงในเลือด [9] . วุ้นอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมในเลือดที่สูงได้ การศึกษา 12 สัปดาห์เกี่ยวกับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ชี้ให้เห็นว่าหญ้าจีนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่สูงเมื่อรับประทานร่วมกับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม [10] .

อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมีความสมดุลดีมีปลามากกว่าเนื้อแดงผักมากมายอาหารดองและของหมักและข้าวเล็กน้อย [สิบเอ็ด] .

4. อาจรักษาอาการตัวเหลืองในทารก

Agar-gar ถูกนำมาใช้ในการรักษาอาการตัวเหลืองของทารกมานานแล้ว ว่ากันว่าสารที่เป็นวุ้นช่วยลดระดับบิลิรูบินในทารกโดยการดูดซับน้ำดี [12] . หนังสือบางเล่มแสดงให้เห็นว่ายังใช้แทนการบำบัดด้วยแสงสำหรับโรคดีซ่านในวัยแรกเกิดเนื่องจากวุ้นช่วยลดผลของการบำบัดด้วยแสงบิลิรูบินและลดเวลาที่ต้องใช้ในการบำบัดด้วยแสงเพื่อรักษาโรคดีซ่าน [13] .

5. จัดการโรคเบาหวาน

แม้ว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในหัวข้อนี้ แต่หญ้าจีนได้รับการแสดงเพื่อจัดการกับอาการที่เกี่ยวข้อง โรคเบาหวานประเภท 2 . วุ้นอาจช่วยในการจัดการภาวะดื้ออินซูลินและส่งเสริมการดูดซึมกลูโคสจากกระเพาะอาหารและส่งผ่านระบบย่อยอาหารได้อย่างรวดเร็ว [14] .

6. อาจปรับปรุงการเคลื่อนไหวของกระดูกและข้อ

รายงานบางฉบับชี้ให้เห็นว่าวุ้นอาจช่วยสนับสนุนการเคลื่อนไหวของกระดูกและข้อโดยนำแรงดึงเข้าสู่ข้อต่อและช่วยเพิ่มการฟื้นตัวของข้อต่อหลังจากได้รับบาดเจ็บ [สิบห้า] .

ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ที่เป็นไปได้ของหญ้าจีนหรือวุ้นมีดังต่อไปนี้ นักวิจัยยืนยันว่าสิ่งที่กล่าวถึงด้านล่างนี้จำเป็นต้องมีการศึกษาอย่างกว้างขวางและต่อไป

อาจรักษา เจ็บคอ
อาจปรับปรุงพัฒนาการด้านความรู้ความเข้าใจ
อาจช่วยได้ด้วย อิจฉาริษยา
อาจปรับปรุงการเผาผลาญโดยเฉพาะในทารก
อาจช่วยเพิ่มการย่อยอาหารในเด็ก

วิธีใช้หญ้าจีนหรือวุ้นวุ้น

ขั้นแรกต้องละลายวุ้นในน้ำก่อน (หรือของเหลวอื่นเช่นนมน้ำผลไม้ชาน้ำสต๊อก) จากนั้นจึงนำไปต้ม

ละลายเกล็ดวุ้น 1 ช้อนโต๊ะหรือผงวุ้น 1 ช้อนชาในน้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะ
ต้มน้ำให้เดือด
เคี่ยวประมาณ 1 ถึง 5 นาทีสำหรับผงและ 10 ถึง 15 นาทีสำหรับเกล็ด
พักไว้ให้เย็น

คุณสามารถกินหญ้าจีนได้มากแค่ไหน?

เด็ก (อายุมากกว่า 10 ปี) - 250 ถึง 500 มก
ผู้ใหญ่ - 500 มก. ถึง 1.5 ก

การศึกษาชิ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าปริมาณวุ้นสูงสุดที่เป็นไปได้ต่อวันคือ 5 กรัม [16] .

อะไรคือผลข้างเคียงของ China Grass หรือ Agar-Agar?

เด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่ควรกินหญ้าจีนเพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการคันและผิวหนังเป็นผื่นแดง
หลีกเลี่ยงการบริโภควุ้นเมื่ออากาศเย็นเพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นไข้
หากใช้หญ้าจีนในปริมาณที่ไม่เพียงพออาจทำให้เกิด สำลัก โดยการอุดกั้นลำคอหรือท่ออาหาร [17] .
ในบางคนอาจทำให้เบื่ออาหารการย่อยอาหารอ่อนแอและอุจจาระหลวม

บันทึก : ในขณะที่บริโภคหญ้าจีนอย่าลืมบริโภคของเหลวในปริมาณมากเนื่องจากสารที่เป็นวุ้นจะขยายตัวในช่องทางเดินอาหารและอาจทำให้เกิดการอุดตันในลำคอหรือหลอดอาหารส่งผลให้เกิดการสำลัก

ไปพบแพทย์ทันทีหากคุณเผชิญกับสิ่งต่อไปนี้ [18] :

คลื่นไส้
อาเจียน
กลืนลำบาก
หายใจลำบาก

ในหมายเหตุสุดท้าย ...

หญ้าจีนหรือวุ้นไม่สามารถทดแทนอาหารได้ สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรควรงดใช้วุ้นในอาหาร บางแหล่งอ้างว่าการบริโภควุ้นในปริมาณที่มากเกินไปอาจเพิ่มโอกาสในการเป็นมะเร็งลำไส้ได้