พัลส์: ประเภทประโยชน์ทางโภชนาการและผลข้างเคียง

สำหรับการแจ้งเตือนด่วนสมัครสมาชิกตอนนี้

Cardiomyopathy Hypertrophic: อาการสาเหตุการรักษาและการป้องกัน ดูตัวอย่างสำหรับการแจ้งเตือนด่วนอนุญาตการแจ้งเตือน สำหรับการแจ้งเตือนรายวัน

เพียงแค่ใน

19 นาทีที่แล้ว Chaitra Navratri 2021: วันที่ Muhurta พิธีกรรมและความสำคัญของเทศกาลนี้
1 ชม. ที่ผ่านมา Hina Khan เปล่งประกายด้วยอายแชโดว์สีเขียวทองแดงและริมฝีปากสีนู้ดมันวาวรับลุคง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นตอน!
3 ชม. ที่ผ่านมา Ugadi และ Baisakhi 2021: เพิ่มลุคงานรื่นเริงของคุณด้วยชุดแบบดั้งเดิมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเซเลบ
6 ชม. ที่ผ่านมา ดวงรายวัน: 13 เมษายน 2564

ต้องดู

อย่าพลาด

บ้าน สุขภาพ โภชนาการ โภชนาการ oi-Amritha K By อมฤธาเค ในวันที่ 19 มีนาคม 2562

พัลส์เรียกอีกอย่างว่าพืชตระกูลถั่วเป็นเมล็ดพืชที่กินได้ในตระกูลถั่ว พวกมันเติบโตในฝักมีขนาดรูปร่างและสีต่างกันมีโปรตีนไฟเบอร์และวิตามินต่างๆสูงและให้กรดอะมิโนในปริมาณที่ต้องการต่อการทำงานของร่างกาย การบริโภคพัลส์สามารถยกระดับคุณภาพอาหารของคุณได้เนื่องจากซาโปนินสารพฤกษเคมีและแทนนินที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง ^[1] . เหมาะสำหรับโรค celiac ท้องผูกและโรคอ้วน สตรีมีครรภ์ควรรับประทานพัลส์เนื่องจากมีโฟเลตและธาตุเหล็กสูงซึ่งจำเป็นในระหว่างและหลังการตั้งครรภ์ ^[สอง] .

ในพัลส์หลากหลายประเภทแต่ละประเภทสามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณได้เมื่อพิจารณาว่าคุณบริโภคมันในลักษณะที่ควบคุมได้ ^[3] ^[4] . พัลส์ที่พบมากที่สุดบางประเภทที่มีให้เรา ได้แก่ เบงกอลแกรมแดงถั่วเขียวเป็นต้น

อ่านเพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับพัลส์เหล่านี้และประโยชน์ทางโภชนาการที่มีอยู่เพื่อที่คุณจะได้นำไปใช้ในอาหารของคุณ

1. เบงกอลกรัม

เบงกอลกรัมเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารอินเดียที่เรียกว่า black chana หรือ garbanzo เรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Cicer arietinum L. เบงกอลกรัมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยไฟเบอร์สังกะสีแคลเซียมโปรตีนและโฟเลต ข้อดีของการผสมผสานชานาดำเข้ากับอาหารประจำวันของคุณนั้นไร้ขีด จำกัด เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ^[5] .

ปริมาณไฟเบอร์ช่วยในการลดน้ำหนักป้องกันโรคเบาหวานและปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ^[6] ^[7] . เป็นประโยชน์ในการควบคุมความดันโลหิตปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจและสุขภาพของหัวใจ ^[8] . ปริมาณซีลีเนียมในเบงกอลกรัมยืนยันว่าสามารถป้องกันมะเร็งได้ ^[9] ความสามารถ. นอกจากนี้ยังช่วยในการปรับสมดุลของระดับฮอร์โมนในสตรีกำจัดนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่น่าทึ่ง ประโยชน์ต่อสุขภาพของเบงกอลกรัม .

2. ถั่วลันเตา (แกรมแดง)

เรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Cajanus cajan ถั่วพิราบเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นกรัมสีแดงเช่นกัน เมื่อเทียบกับพัลส์อื่น ๆ ในตระกูลถั่วถั่วพิราบเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีกว่า ^[10] . พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยแร่ธาตุสามารถช่วยป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากมีโฟเลต เป็นแหล่งโซเดียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีเป็นต้น ^{[สิบเอ็ด]} . การบริโภคถั่วพิราบสามารถช่วยปรับปรุงการเจริญเติบโตและพัฒนาการเนื่องจากช่วยในการสร้างเซลล์เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและกระดูก ^[12] . ปริมาณไฟเบอร์สูงในพัลส์ทำให้มีประสิทธิภาพอย่างมากในการปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารของคุณ ^[13] .

แม้ว่าพืชตระกูลถั่วจะไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ แต่ผู้ที่แพ้พืชตระกูลถั่วควรหลีกเลี่ยงถั่วพิราบ ^[14] . นอกจากนี้การบริโภคถั่วที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดมากเกินไป

3. กรีนแกรม (ถั่วเขียว)

เรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Vigna radiata กรีนแกรมหรือถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุด ถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนสูงยังมีไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตนิวเทรียนท์ในปริมาณที่ดีอีกด้วย ^{[สิบห้า]} . เนื่องจากมีเส้นใยอาหารไนอาซินเหล็กแมกนีเซียมและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายพืชตระกูลถั่วจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายตั้งแต่การลดน้ำหนักไปจนถึงภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น การบริโภคกรีนแกรมช่วยในการลดความดันโลหิตป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดมะเร็งอาการ PMS และโรคเบาหวานประเภท 2 ^[16] . ชีพจรยังมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงคุณภาพผิวหนังและเส้นผมของคุณ ^[17] .

อย่างไรก็ตามผู้ที่มีความผิดปกติของไตและถุงน้ำดีควรหลีกเลี่ยง ^[18] . ชีพจรสามารถขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นกัน

หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติม : 16 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าทึ่งของกรีนแกรม (ถั่วเขียว)

4. Black Gram (สำนักงาน Dal)

หรือที่เรียกว่า urad dal กรัมสีดำมีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Vigna mungo เนื่องจากมีประโยชน์มากมายเหลือเฟือจึงถูกนำมาใช้ในการแพทย์อายุรเวชเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ อีกมากมาย) เส้นใยอาหารในพืชตระกูลถั่วช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารจัดการโรคเบาหวานและช่วยบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารเช่นท้องผูกท้องเสียตะคริวหรือท้องอืด ^[19] . นอกเหนือจากนี้การบริโภคแกรมดำสามารถช่วยกระดูกของคุณได้ สามารถช่วยในการเสริมสร้างระบบประสาทและสร้างกล้ามเนื้อได้เช่นกัน ^{[ยี่สิบ]} . พืชตระกูลถั่วถือเป็นประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ ^{[ยี่สิบเอ็ด]} .

การบริโภคแกรมดำมากเกินไปสามารถเพิ่มระดับกรดยูริกได้ซึ่งจะไม่ดีต่อผู้ที่เป็นโรคนิ่วหรือโรคเกาต์

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไฟล์ ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมของแบล็กแกรม .

5. ถั่วไต (ราชมา)

ชื่อสามัญว่า rajma ถั่วไตมีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Phaseolus vulgaris อุดมไปด้วยไฟเบอร์แคลเซียมโซเดียมและสารอาหารอื่น ๆ ถั่วไตช่วยในการลดน้ำหนัก ^[22] . ปริมาณเส้นใยในถั่วยังช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ ^{[2. 3]} . การบริโภคถั่วไตจะช่วยป้องกันตนเองจากความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและโรคตับได้ มีประโยชน์ในการปรับปรุงการย่อยอาหารการสร้างกระดูกและฟันและเพื่อคุณภาพของผิวหนังและขนที่ดีขึ้น เนื่องจากมีกรดโฟลิกถั่วไตจึงดีมากสำหรับสตรีมีครรภ์ ในทำนองเดียวกันพวกเขาช่วยในการป้องกันความดันโลหิตสูงเพิ่มความจำและการล้างพิษ ^[24] .

แม้ว่าถั่วไตจะมีประโยชน์เหล่านี้ แต่การบริโภคถั่วที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและอาการแพ้ได้ในบางคน ^[25] .

6. ถั่วพุ่มหรือถั่วดำ (Lobhia)

ในทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า Vigna unguiculata ถั่วพุ่มถือเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีประโยชน์และบำรุงร่างกายมากที่สุดในครอบครัว เป็นแหล่งโปรตีนใยอาหารเหล็กฟอสฟอรัสและอื่น ๆ ^[26] . โรงไฟฟ้าแห่งความแข็งแกร่งและความแข็งแกร่งการผสมผสานถั่วดำในอาหารประจำวันของคุณเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของคุณ ช่วยในการทำความสะอาดคอเลสเตอรอลและลดความดันโลหิตป้องกันโรคโลหิตจางและควบคุมระดับน้ำตาล ^[27] . ถั่วพุ่มช่วยในการลดความเสี่ยงมะเร็งตับอ่อนและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับผิวหนังผมและกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี ถั่วพุ่มสามารถเพิ่มความแข็งแรงให้กระดูกของคุณได้เช่นกัน ^[28] .

แม้ว่าจะไม่มีผลข้างเคียงที่รุนแรงต่อพืชตระกูลถั่ว แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไฟล์ ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วพุ่ม .

7. ถั่วฝักยาว

ถั่วเลนทิลมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นแหล่งโปรตีนราคาถูกเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า Lens culinaris อุดมไปด้วยไฟเบอร์เหล็กและแมกนีเซียม การมีอยู่ของสารอาหารเหล่านี้สอดคล้องกับพืชตระกูลถั่วที่มีประโยชน์ในการส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ ^[29] . การบริโภคถั่วเลนทิลเป็นประจำและควบคุมได้สามารถช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งได้เนื่องจากโพลีฟีนอลเช่นฟลาวานอลและโปรไซยานิดินมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและป้องกันระบบประสาท ^[30] . ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยมช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าได้เป็นอย่างดี พืชตระกูลถั่วช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อและเซลล์และดีสำหรับสตรีมีครรภ์ กระตุ้นการทำงานของอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายของคุณและเพิ่มระดับพลังงานของคุณด้วย ^[31] .

อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงการจับชีพจรในปริมาณมากเพราะอาจทำให้รู้สึกไม่สบายท้องได้

ทำความเข้าใจในเชิงลึกเกี่ยวกับไฟล์ ประเภทและประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วฝักยาว .

ดูการอ้างอิงบทความ

[1]Rizkalla, S. W. , Bellisle, F. , & Slama, G. (2002). ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารดัชนีน้ำตาลต่ำเช่นพัลส์ในผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่มีสุขภาพดีวารสารโภชนาการของอังกฤษ, 88 (S3), 255-262
[สอง]Mudryj, A. N. , Yu, N. , & Aukema, H. M. (2014). ประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพของพัลส์สรีรวิทยาประยุกต์โภชนาการและการเผาผลาญ, 39 (11), 1197-1204
[3]Rebello, C. J. , Greenway, F. L. , & Finley, J. W. (2014). ธัญพืชและเมล็ดธัญพืช: การเปรียบเทียบประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพวารสารเคมีเกษตรและอาหาร, 62 (29), 7029-7049
[4]Kouris-Blazos, A. , & Belski, R. (2016). ประโยชน์ต่อสุขภาพของพืชตระกูลถั่วและพัลส์โดยเน้นที่ลูปินหวานของออสเตรเลียวารสารโภชนาการทางคลินิกของเอเชียแปซิฟิก, 25 (1), 1-17
[5]Biswas, R. , & Chattopadhyay, A. (2017). ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและภาวะน้ำตาลในเลือดของแตงโม (Citrullus Vulgaris) เมล็ดเมล็ดต่อหนูเผือกตัวผู้. Current Research in Nutrition and Food Science Journal, 5 (3), 368-373.
[6]กัมโบจ, อาร์, และนันดา, V. (2017). องค์ประกอบที่ใกล้เคียงข้อมูลทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของพืชตระกูลถั่ว - บทวิจารณ์ การวิจัยพืชตระกูลถั่ว - วารสารนานาชาติ, 41 (3), 325-332.
[7]Platel, K. , & Shurpalekar, K. S. (1994). ปริมาณแป้งทนของอาหารอินเดีย อาหารจากพืชเพื่อโภชนาการของมนุษย์, 45 (1), 91-95.
[8]Priyanka, B. , & Sudesh, J. (2015). การพัฒนาองค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของโดซาที่เตรียมโดยใช้เคลือบเมล็ดเบงกอลแกรม International Journal of Advanced Nutritional and Health Science, 3 (1), pp-109.
[9]โสมวราภู่, ส. (2560). โภชนาการเพื่อสุขภาพเพื่อสร้างชาติที่แข็งแรง American Journal of Biomedical and Life Sciences, 5 (6), 123-129.
[10]มอร์ตันเจ. เอฟ. (2519). ถั่วนกพิราบ (Cajanus cajan Millsp.): พืชตระกูลถั่วเขตร้อนที่มีโปรตีนสูง HortScience, 11 (1), 11-19.
[สิบเอ็ด]พืชตระกูลถั่วอาหารเพื่อความมั่นคงทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ ในการให้ปุ๋ยทางชีวภาพของพืชอาหาร (หน้า 41-50) Springer นิวเดลี
[12]Yokoyama, Y. , Nishimura, K. , Barnard, N. D. , Takegami, M. , Watanabe, M. , Sekikawa, A. , ... & Miyamoto, Y. (2014). อาหารมังสวิรัติและความดันโลหิต: การวิเคราะห์อภิมาน อายุรศาสตร์ JAMA, 174 (4), 577-587
[13]Pereira, M. A. , Oreilly, E. , Augustsson, K. , Fraser, G. E. , Goldbourt, U. , Heitmann, B. L. , ... & Spiegelman, D. (2004). เส้นใยอาหารและความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ: การวิเคราะห์ร่วมกันของการศึกษาตามกลุ่มประชากร จดหมายเหตุของอายุรศาสตร์, 164 (4), 370-376.
[14]Pal, D. , Mishra, P. , Sachan, N. , & Ghosh, A.K. (2011). กิจกรรมทางชีวภาพและคุณสมบัติทางยาของ Cajanus cajan (L) Millsp. วารสารเทคโนโลยีและการวิจัยเภสัชกรรมขั้นสูง, 2 (4), 207.
[สิบห้า]Shanker, A. K. , Djanaguiraman, M. , Sudhagar, R. , Chandrashekar, C. N. , & Pathmanabhan, G. (2004). การตอบสนองของสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันของเอนไซม์ ascorbate glutathione pathway และสารเมตาบอไลต์ต่อความเค้นของโครเมียม speciation ในกรีนแกรม (Vigna radiata (L. ) R. พืชศาสตร์, 166 (4), 1035-1043.
[16]Gupta, C. , & Sehgal, S. (1991). การพัฒนาความสามารถในการยอมรับและคุณค่าทางโภชนาการของสารผสมสำหรับหย่านม อาหารจากพืชเพื่อโภชนาการของมนุษย์, 41 (2), 107-116.
[17]Mazur, W. M. , Duke, J. A. , Wähälä, K. , Rasku, S. , & Adlercreutz, H. (1998) ไอโซฟลาโวนอยด์และลิกแนนในพืชตระกูลถั่ว: ด้านโภชนาการและสุขภาพในมนุษย์ วารสารชีวเคมีทางโภชนาการ, 9 (4), 193-200
[18]Baskaran, L. , Ganesh, K. S. , Chidambaram, A. L. A. และ Sundaramoorthy, P. (2009). การปรับปรุงดินปนเปื้อนของโรงงานน้ำตาลและผลของกรีนแกรม (Vigna radiata L. ) Botany Research International, 2 (2), 131-135.
[19]Grundy, M. M. --L. , Edwards, C. H. , Mackie, A.R. , Gidley, M. J. , Butterworth, P. J. , & Ellis, P. R. การประเมินกลไกของเส้นใยอาหารอีกครั้งและผลกระทบต่อความสามารถในการเข้าถึงทางชีวภาพของธาตุอาหารหลักการย่อยอาหารและการเผาผลาญภายหลังตอนกลางวัน วารสารโภชนาการของอังกฤษ, 116 (05), 816–833
[ยี่สิบ]Tai, V. , Leung, W. , Grey, A. , Reid, I. R. , & Bolland, M. J. (2015). การบริโภคแคลเซียมและความหนาแน่นของกระดูก: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมาน BMJ, h4183
[ยี่สิบเอ็ด]Stark, M. , Lukaszuk, J. , Prawitz, A. , & Salacinski, A. (2012). ระยะเวลาของโปรตีนและผลต่อการเจริญเติบโตมากเกินไปของกล้ามเนื้อและความแข็งแรงในบุคคลที่มีส่วนร่วมในการฝึกด้วยน้ำหนัก Journal of the International Society of Sports Nutrition, 9 (1), 54.
[22]ธราธร, ร., & มหาเทวมาตร, ส. (2546). พืชตระกูลถั่วเป็นประโยชน์ต่อโภชนาการของมนุษย์ แนวโน้มด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, 14 (12), 507–518
[2. 3]Afshin, A. , Micha, R. , Khatibzadeh, S. , & Mozaffarian, D. (2013). บทคัดย่อ MP21: การบริโภคถั่วและถั่วและเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและโรคเบาหวาน: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมาน
[24]Moreno-Jiménez, MR, Cervantes-Cardoza, V. , Gallegos-Infante, JA, González-La o, RF, Estrella, I. , García-Gasca, T. de J. , … Rocha-Guzmán, NE (2015) . การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบฟีนอลิกของถั่วทั่วไปที่ผ่านกระบวนการ: ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบในเซลล์มะเร็งลำไส้ Food Research International, 76, 79–85
[25]Campos, M. S. , Barrionuevo, M. , Alférez, M. J. M. , GÓMEZ-AYALA, A. Ê., Rodriguez-Matas, M. C. , LOPEZÊALIAGA, I. , & Lisbona, F. (1998) ปฏิสัมพันธ์ระหว่างธาตุเหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมในหนูที่ขาดธาตุเหล็กสรีรวิทยาการทดลอง 83 (6) 771-781
[26]Merwin, A. C. , Underwood, N. , & Inouye, B. D. (2017). ความหนาแน่นของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นช่วยลดความแข็งแกร่งของเอฟเฟกต์ย่านใกล้เคียงในระบบโมเดลนิเวศวิทยา, 98 (11), 2904-2913
[27]Bakhai, A. , Palaka, E. , Linde, C. , Bennett, H. , Furuland, H. , Qin, L. , ... & Evans, M. (2018). การพัฒนาแบบจำลองเศรษฐกิจสุขภาพเพื่อประเมินประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการจัดการโพแทสเซียมในเลือดที่เหมาะสมในผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจล้มเหลววารสารเศรษฐศาสตร์การแพทย์, 21 (12), 1172-1182
[28]Kouris-Blazos, A. , & Belski, R. (2016). ประโยชน์ต่อสุขภาพของพืชตระกูลถั่วและพัลส์โดยเน้นที่ลูปินหวานของออสเตรเลียวารสารโภชนาการทางคลินิกของเอเชียแปซิฟิก, 25 (1), 1-17
[29]หยางเจ. (2555). ผลของใยอาหารต่ออาการท้องผูก: การวิเคราะห์เมตา World Journal of Gastroenterology, 18 (48), 7378.
[30]Hallberg L, Brune M, Rossander L. (1989) บทบาทของวิตามินซีในการดูดซึมธาตุเหล็ก. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 30,103–108
[31]Chitayat, D. , Matsui, D. , Amitai, Y. , Kennedy, D. , Vohra, S. , Rieder, M. , & Koren, G. (2015). การเสริมกรดโฟลิกสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่วางแผนตั้งครรภ์: อัปเดตปี 2558 วารสารเภสัชวิทยาคลินิก, 56 (2), 170–175