โพสต์ของเรา - วันแห่งความทรงจำ สมองตั้งมั่นอยู่ที่สิ่งหนึ่ง: ทำอาหารให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่ยังคงเพลิดเพลินกับประโยชน์ของความงดงาม ผลิตผลตามฤดูกาล ที่เริ่มปรากฏขึ้นอีกครั้ง (hello , มะเขือเทศมรดกสืบทอด ). ด้วยแนวคิดเรื่องอาหารค่ำในวันที่ 30 มิถุนายนนี้ เราทุกคนสามารถใช้เวลาทำอาหารน้อยลงและมีเวลามากขึ้นกับสิ่งที่สำคัญ (เช่น อาบแดดในฤดูร้อนและจิบไวน์กลางแจ้ง)
ที่เกี่ยวข้อง: 40 อาหารเย็นฤดูร้อนด่วนที่คุณสามารถทำได้ใน 30 นาทีหรือน้อยกว่า
Kristin Teig/กินดีกว่า รู้สึกดีขึ้น
1 มิถุนายน: สปาเก็ตตี้กับโรสแมรี่และมะนาว
อัญมณีชิ้นนี้มาหาเราจาก Giada De Laurentiis หนึ่งเดียว ไม่เพียงแค่มารวมกันในพริบตาเท่านั้น แต่ยังสามารถปรับให้เข้ากับสิ่งที่อยู่ในครัวของคุณได้ด้วย (ถึงแม้จะดูเศร้าๆ บร็อคโคลี และ หน่อไม้ฝรั่ง ที่คุณลืมไปในลิ้นชักที่คมชัดกว่า)
รับสูตร
ปีเตอร์ โสม
2 มิถุนายน: Sheet-Pan Honey Tahini Salmon กับ Chickpeas และ Couscous
เตรียมอาหารน้อยที่สุด เวลาทำอาหารพอประมาณ และแทบไม่ต้องทำความสะอาดเลย? ได้โปรด คุณสามารถใช้ทาฮินีน้ำผึ้งเคลือบกับปลาชนิดใดก็ได้ถ้าปลาแซลมอนไม่ใช่ของคุณ
รับสูตร
ภาพถ่าย/สไตล์: Katherine Gillen3 มิ.ย. สลัดสตรอว์เบอร์รี่ โหระพา และอรูกูล่าใส่พริกไทยดำ
ใช้ประโยชน์สูงสุดจาก สตรอเบอร์รี่ ปรุงรสด้วยสลัดง่ายๆ เพียง 10 นาที สตรอเบอร์รี่หมักในน้ำส้มสายชูข้าวและ น้ำผึ้ง ซึ่งช่วยปลดปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมดและสร้างน้ำสลัดเทียม จะใส่ไก่ย่างหรืออบก็ได้ เต้าหู้ เพื่อโปรตีนที่มากขึ้น
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell4 มิถุนายน: Zucchini Ricotta Galette
Galettes เป็นวัตถุดิบหลักประจำฤดูกาลในครัวของเรา เนื่องจากเป็นแบบเนยเนย แบบชนบท (ไม่ต้องใช้การจีบ!) และพร้อมรับประทานในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ที่นี่เราจับคู่ร้านค้าที่ซื้อ เท้า แป้งกับริคอตต้าชีสสมุนไพรและฤดูร้อนแบบบางกระดาษ บวบ .
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell
5 มิถุนายน: ซุปแตงกวา - อะโวคาโดปั่น 15 นาที
ใครก็ตามที่บอกว่าซุปถูกสงวนไว้สำหรับอากาศหนาวไม่เคยมีความสุขที่ได้กินกัซปาโช อย่าข้ามบาแกตต์ที่กรุบกรอบและวิเศษที่ด้านข้าง
รับสูตร
Allison Day/อาหารกลางวันสมัยใหม่6 มิถุนายน: ไก่มะนาวเปอร์เซียชีทแพน
สามารถประกอบจานทั้งหมดได้ในเวลาประมาณห้านาที และของที่เหลือจะเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณได้นานถึงสี่วัน—สิ่งที่เราเรียกว่า อาหารกลางวัน แผน
รับสูตร
Jenny Huang/The Pepper ตำราอาหารไทย7 มิถุนายน: ซี่โครงเคลือบไทยของ Pepper Teigen
คุณอาจคิดว่าคุณต้องจุดไฟ ย่าง สำหรับเด็กเลวเหล่านี้ แต่ไม่ใช่: การทอดเป็นกุญแจสำคัญในการทำอาหารไทย ซี่โครง . กระบวนการนี้ทำให้กรอบด้านนอกสมบูรณ์แบบและด้านในนุ่มในเวลาที่บันทึก
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell
8 มิถุนายน: Scampi Zoodles กุ้ง 20 นาที
มันเนยและสว่าง ลบคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดของต้นฉบับ ยิ่งไปกว่านั้น คุณต้องทำความสะอาดจานเดียวเท่านั้นเมื่อทำเสร็จ
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell9 มิถุนายน: ไก่น้ำผึ้งมะนาวและผักในฟอยล์
ยกมือขึ้นถ้าคุณรักการกินและเกลียดการทำความสะอาด (นั่นคือสิ่งที่เราคิดว่า) อาหารค่ำ 30 นาทีนี้ไม่มีการทำความสะอาดและชื่อของคุณเขียนไว้ทั้งหมด
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell10 มิถุนายน: Skillet Pasta กับ Summer Squash, Ricotta และ Basil
'เป็นฤดูกาลที่จะทำทุกอย่าง สควอชฤดูร้อน คุณสามารถใส่กระเป๋าถือของคุณได้ที่ตลาดเกษตรกร และพาสต้ากระทะกระทะนี้เป็นเพียงวิธีการอวด
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell11 มิถุนายน: ไก่ Bruschetta
แคลต่ำแต่รสชาติถูกใจ? ตรวจสอบ. มารวมกันในกระทะเดียว? ตรวจสอบอีกครั้ง. เต็มไปด้วยมะเขือเทศฤดูร้อนที่งดงาม ? พนันได้เลย.
รับสูตร
ภาพ: Mark Weinberg / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell12 มิถุนายน: สับปะรด Prosciutto Tarts รสเผ็ด
เสิร์ฟความน่ารักเหล่านี้กับสลัดผักสดขนาดใหญ่สำหรับมื้อค่ำกลางแจ้งครั้งแรกของฤดูกาล (Psst: The แป้งพัฟ เป็นร้านค้าซื้อ)
รับสูตร
ภาพ: Mark Weinberg / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell13 มิถุนายน: Corn Fritter Caprese กับลูกพีชและมะเขือเทศ
คุณไม่เคยมี Caprese เช่น นี้ ก่อน. คิดหวาน ลูกพีช , ฉ่ำ มะเขือเทศ และมอสส์สดบนที่นอนทอดวิเศษ ข้าวโพด ไส้
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell14 มิถุนายน: ข้าวมันไก่ประทัด
มันเหมือนกับซื้อกลับบ้าน…ยกเว้นว่ามันอร่อยกว่าและบนโต๊ะเร็วกว่าที่คุณสามารถดึง Seamless ได้
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell15 มิถุนายน: สลัดอาหารค่ำสุดยอด
กุญแจสำคัญของสลัดที่อร่อยพอที่จะเป็นอาหารจานหลักคือไม่ต้องใส่ผักกาดที่ร่วงโรยแล้วค่อยใส่ท็อปปิ้งแทน (เช่น ถั่วชิกพี และ ไก่ ) และผักใบเขียวที่แข็งแรง (เช่น ถั่วลันเตา )
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell16 มิถุนายน: สลัดพาสต้า Salami, Artichoke และ Ricotta
เค็มซาลามี่เผ็ด เค็ม อาติโช๊ค หัวใจ ริคอตต้าเย็นๆ นุ่มๆ ใช่นี่ ปิกนิก ลวดเย็บกระดาษกระทบจุดที่ถูกต้องทั้งหมด ใครจะรู้ว่าสลัดพาสต้าที่ไม่ใส่มายองเนสอาจจะอร่อยได้ขนาดนี้ (ขอบคุณ Dijon vinaigrette)
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell17 มิถุนายน: พิซซ่ามังสวิรัติของ Cheater กับบวบและพริกหยวก
ด้วยขนมปังแฟลตเบรดที่ซื้อจากร้าน (และผักที่คุณมี) พิซซ่า จากเตาอบไปที่โต๊ะประมาณ 15 นาที
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell18 มิถุนายน: สลัดทาโก้ปลา
ปลากรอบราดด้วยกองไฟ โคลสลอว์ที่มีน้ำส้มสายชูเป็นชัยชนะที่ง่ายดาย ใส่พิโกเดกัลโล อะโวคาโด และชิป Tortilla กรุบกรอบลงไปในส่วนผสม คุณก็จะได้สลัดสำหรับหนังสือ
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell19 มิถุนายน: ไก่ย่างทั้งตัวและผัก
นกเสร็จในหนึ่งชั่วโมง คุณไม่ต้องกังวลว่าห้องครัวของคุณจะสกปรกและ ของเหลือ ทำสลัดไก่ธรรมดา มีคำถามอะไรไหม?
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell20 มิถุนายน: สเต็กเสียบไม้กับซอส Chimichurri
มีความสุข วันพ่อ แด่พ่อๆ ทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกที่อยากจะจิ้มฟันเสียบไม้เสียบไม้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้ อย่าปล่อยให้ เนื้อ ข่มขู่คุณ—สิ่งเหล่านี้ไม่สามารถเข้าใจผิดได้ (และ chimichurri นั้นง่ายกว่า)
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell21 มิถุนายน: หมูตุ๋นหม้อหุงช้า
เป็นฤดูร้อนอย่างเป็นทางการและร้อนอย่างเป็นทางการ คุณกำลังเปิดเตาอบเพื่อทำอาหารเย็นหรือไม่? ไม่ ไม่แน่นอน ให้บริการ แซมมี่ มีโคลสลอว์มากมายและ มักกะโรนีชีส .
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell22 มิถุนายน: ปลาแซลมอนอบงา - ขิงในกระดาษ parchment
ต้องการทราบความลับ? หากคุณเปลี่ยนกระดาษ parchment เป็นฟอยล์ คุณสามารถตีห่อเหล่านี้ได้อย่างง่ายดายบนตะแกรง
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell23 มิถุนายน: Carnitas หมูในหม้อหุงช้า
นอกจากจะใช้งานได้ง่ายแล้ว หม้อหุงช้ายังมีประโยชน์เพิ่มเติมที่จะไม่ทำให้ห้องครัวของคุณร้อนขึ้นทั้งหมด โยน เนื้อหมู เคียงบ่าเคียงไหล่เมื่อคุณตื่นนอนและอาหารเย็นจะพร้อมก่อนที่คุณจะรู้
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell24 มิถุนายน: Mexican Street Corn Dip
เราอนุญาตให้คุณกินชิป Tortilla Chips ชุบชีสเป็นอาหารเย็นได้อย่างเต็มที่ ไม่เพียงแต่จะเคลือบด้วยซอสเนยแข็งมอนเทอเรย์แจ็คและโคติยาที่บดแล้วเท่านั้น แต่พวกเขายังโม้ผัดอีกด้วย ข้าวโพด , ผักชี, ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell25 มิถุนายน: Moules-Frites (หอยแมลงภู่และมันฝรั่งทอด)
เป็นมื้อ 30 นาทีที่รสชาติเหมือนคุณกำลังทานอาหารบน ภาษาฝรั่งเศส ริเวียร่าโดยไม่ต้องบินไกลให้วุ่นวาย ถ้านั่นไม่เก๋ไก๋ เราก็ไม่รู้ว่ามันคืออะไร
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell26 มิถุนายน: ชามแตงโมแตงโม
อากาศร้อนชื้นและคุณต้องการอะไรที่สดชื่นและเย็นสบาย ใส่ชามจิ้มปลาเหล่านี้ซึ่งไม่ต้องปรุงอาหารและถ่ายรูปได้ (คุณก็รู้สำหรับ Instagram ของคุณ)
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell27 มิถุนายน: ผัดไทยสิบแปดนาที
เมนูลัดของเราสำหรับอาหารกลับบ้านแบบไทยๆ นี้ต้องใช้หมูบด แต่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นไก่บด ไก่งวง หรือแม้แต่เต้าหู้ที่บดแล้วแทนได้
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell28 มิถุนายน: Summer Skillet Gnocchi กับข้าวโพดย่างและ Burrata
จานนี้เป็นจานที่เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวที่ระเบียงด้านหลังได้ดีที่สุด คุณสามารถขอบคุณเราได้หลังจากที่คุณย้อนกลับไปสักครู่
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell29 มิถุนายน: Weeknight Skillet Paella
คุณจะต้องการนั่งลงเพื่อสิ่งนี้: ถ้าเราบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ สเปน วัตถุดิบจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการแส้ หอยและทั้งหมด? ใช่ เราจะนำ ไวน์ .
รับสูตร
ภาพ: Liz Andrew / จัดแต่งทรงผม: Erin McDowell30 มิถุนายน: ลูกพีชย่างและสลัด Halloumi กับน้ำสลัดเลมอน - เพสโต้
คุณไปถึงปลายเดือนมิถุนายนแล้ว ยินดีด้วย! รางวัลของคุณ? ลูกพีชหวานฉ่ำหวานในฤดูและสลัดที่มีชีสจำนวนมากและถั่วไพน์ปิ้ง
รับสูตร
ที่เกี่ยวข้อง: 90 ไอเดียอาหารค่ำฤดูร้อนง่าย ๆ ที่ทุกคนจะหลงรัก
สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น ดูตำราอาหารเล่มแรกของเรา มีแต่สิ่งดีๆ .